冰口和尚與云門竹茶，武夷山大紅袍茶
2023-04-16
葡萄酒在世界范圍內(nèi)的流行，也把法國的酒文化帶到了各個(gè)地方。我發(fā)現(xiàn)葡萄酒文化和咱們的茶文化.中國的茶文化是淵遠(yuǎn)流長的，法國酒文化也是幾千年的歷史，發(fā)源的年代都是那么的悠久.茶是一種植物，葡萄也是，可以說是上天同時(shí)給于兩個(gè)不同區(qū)域的人類最好的禮物了..非常相似
咱們來比較一下酒和茶的文化特征。
第一個(gè)：比較原點(diǎn)。
不同地區(qū)生產(chǎn)的茶有不同的種類，比如浙江的龍井和福建的鐵觀音出名，潮汕出產(chǎn)單樅出名，云南出普洱出名.這些茶類各有特點(diǎn)，各有所長個(gè)人所愛就要見仁見智了.。
法國的葡萄也在不同地區(qū)生產(chǎn)不同品種的葡萄。赤霞珠在波爾多的左岸很有名。波爾多右岸以出產(chǎn)梅洛聞名；羅納河谷地區(qū)以生產(chǎn)西拉(Suilexian)而聞名；布料比較出名的是生產(chǎn)PINOT NOIR (Vert Baby)，也是很有前景的一款。
也就是說，茶還是葡萄。鐵觀音，不是來自中國任何地方，是美味的鐵觀音。同樣，并非所有法國PINOT NOIR (Vert 茶葉市場 姜茶 Eva)釀造的葡萄酒都是好酒。
第二：對(duì)比器具和設(shè)備
以鐵觀音為例。潮汕工夫茶很講究。首先要有茶具，好的水，泡茶的技巧，安靜舒適的環(huán)境。
酒也需要一個(gè)好的水晶高腳杯，好的口腔清潔水，以及倒酒的禮儀，安靜舒適的環(huán)境。這不是也很像茶嗎？
第三個(gè)：比較飲料的過程
溫度：
喝茶，首先要掌握泡茶的水溫。水溫過低，茶香無法散發(fā)，過高則會(huì)傷害到里面的營養(yǎng)物質(zhì)。
酒也很注重飲用溫度。一般紅酒在17~20度飲用。假如酒的溫度過高，就會(huì)變得過于濃烈和不平衡。假如酒的溫度太低，酒聞起來就不會(huì)有被鎖住的味道。
觀看：
茶的顏色飽滿、清澈、有光澤。酒呢？晶瑩剔透，寶石光澤，飽滿柔和，是一款好酒。假如是陰天，那就是壞酒。
聞香；
茶的香氣要深入心肺，讓人覺得是好茶。一款酒聞起來，要有飽滿均衡的感覺，香氣變化多樣，層次分明，才是好酒。
入口：
好茶入口要沉，口感要飽滿舒適，喉嚨要順滑，香味要持久，回味要生津。好酒入口要飽滿均衡，口中的味蕾要感受到酸、甜、苦的平衡和舒適感。酒體要如絲般順滑，喉嚨要舒適，口中香氣的回味才會(huì)持久。
通過上面最簡單的對(duì)比，咱們可以看出這兩種味覺文化有如此多的共同點(diǎn)。歸根結(jié)底，每種文化都包含著人們幾千年積累的經(jīng)驗(yàn)。想要品味和享受這類樂趣，首先要尊重客觀事實(shí)，熟悉文化的基本內(nèi)涵，才能感受到它的魅力。我相信他們會(huì)給你帶來一個(gè)充滿無窮樂趣的新世界！
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