生態(tài)環(huán)境視角下的茶文化研究
2023-04-16
拿取物品的操作
握法，放在胸前或前面桌子邊上的手向兩邊肩寬移動，雙手掌心相對握住檸檬片泡水的方法底座，移動到需要放置的位置，然后輕輕放下拿回來；再次按住第二項(xiàng)，并在動作后重置。曾經(jīng)贏過茶 樣罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法，雙手手心向上，掌心下凹，平穩(wěn)移動物件。用于端取賞茶盤、茶巾盤、扁形茶荷、茶匙等。.
提罐技術(shù)
側(cè)鍋、大鍋是右手食指、中指勾鍋柄；用你的左手和中指按住鍋蓋按鈕。中型鍋是右手食指和中指鉤住的鍋柄。小鍋是右手拇指和中指鉤住的鍋柄。飛天壺，用右手拇指按住鍋蓋按鈕，用四指鉤住壺柄。提起梁盆，用右手除中指外的四指握住梁，中指抵住鍋蓋。對大鍋，右手握住梁把，左手食指和中指按下鍋蓋按鈕。不存在茶壺，用右手握住茶壺嘴兩側(cè)的外壁。
握杯技術(shù)
大茶杯，無柄杯，是指右手握住茶杯底座，女士用左手指尖握住茶杯底部。這位女士用左手拿著杯底。提手杯是右手食指和中指鉤住杯柄，女士用左手指尖輕輕托住杯底。聞香杯，用右手指握在拳心，或雙手持之。茶杯，右手拇指和中指握住杯子兩側(cè)，無名指抵住杯底，食指和小指自然彎曲小沱茶；這位女士把食指和小指放成蘭花手指的形狀，用左手的指尖握住杯底。杯蓋，右手拇指和中指扣在杯體兩側(cè)，食指在杯蓋按鈕下左右按壓，無名指和小指蓋住碗壁。這位女士用雙手接過碗，放在左手掌心。
翻杯技術(shù)
無柄杯，右手反手握住杯左底座，左手用拇指輕輕擱在杯右底座上；用手轉(zhuǎn)動杯子，用手握住杯子。有柄杯，右手反手托杯，左手手背向上托，用拇指、食指、中指輕輕托住杯的右底座；雙手同時轉(zhuǎn)動手腕，輕輕放下茶杯。
溫?zé)岵僮?
暖鍋、開蓋是指將左手的拇指、食指、中指按在鍋鈕上，揭開鍋蓋，將鍋蓋放入蓋(茶盤)中。留意：煲湯是用右手提起鍋，逆時針低倒，使水流入鍋口；然后從高處將水沖入茶壺；當(dāng)注水量為茶壺的1/2時，將其倒低，以便及時切斷水壺，輕輕放下。蓋是用左手反向打開蓋子的順序。擺茶壺就是雙手拿著茶巾放在左手的手指上，右手把茶壺放在茶巾上，雙手逆時針轉(zhuǎn)動，使茶壺的各個部位與開水充分接觸。倒水就是依照茶壺的樣式往水碗里倒水。
暖杯和濾網(wǎng)方法
揭開鍋蓋，將濾網(wǎng)放入鍋中，注入開水。
溫杯法
對大茶杯，右手鍋逆時針旋轉(zhuǎn)，使水沿茶杯壁流動，約三分之一容量后，斷水，使茶杯內(nèi)外被開水燙傷。小茶杯，翻杯時，將茶杯連成一字或一圈，用右手將開水放入壺中的杯內(nèi)，至滿為止；用開水燙一下茶杯內(nèi)外。
暖碗法
倒水是將水逆時針倒入壺蓋。當(dāng)碗中1/3的容積充滿時，水壺被切斷，水壺被打開并復(fù)位。翻蓋是指用右手將渣勺插入縫隙中，左手手背保護(hù)在蓋碗外，手掌靠在碗邊；用爐渣從內(nèi)向外移動碗蓋
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