杭州一大學(xué)生用設(shè)計(jì)精美的茶葉吸引人們的眼球
2023-04-16
漁陽(yáng)毛尖產(chǎn)于湖北茶園分布在海拔360800m的群山之中，晝夜溫差大，所產(chǎn)鮮葉內(nèi)質(zhì)極為優(yōu)異，是生產(chǎn)名優(yōu)茶的上乘原料。1、鮮葉采摘 開(kāi)采時(shí)間為清明前810天至谷雨結(jié)束。采摘標(biāo)準(zhǔn)分極品、特級(jí)、一級(jí)三個(gè)等級(jí)。極品標(biāo)準(zhǔn)為單芽，特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉和一芽二葉初展。請(qǐng)求鮮葉老嫩、大小一致，不采紫芽葉、對(duì)夾葉、病蟲(chóng)葉、雨水葉。鮮葉采回后在竹盤(pán)內(nèi)攤放610h后付制。2、殺青 采用八方復(fù)干機(jī)殺青，機(jī)器轉(zhuǎn)速28r/min。鍋溫200220，投葉量25kg，先殺青3min，然后鍋溫降至160180，再繼續(xù)殺青35min，待青氣散出，清香透現(xiàn)，茶葉含水量達(dá)60%時(shí)下機(jī)，并及時(shí)攤涼。3、揉捻 用35型揉捻機(jī)揉捻，投葉量為810kg殺青葉，按輕、重、輕的原則交替加壓，揉捻時(shí)間為20min左右。4、初干 鍋溫150180，投葉量58kg，時(shí)間1015min，至手握茶條稍有刺手感時(shí)即可下機(jī)攤涼。5、整形 在蒸汽平臺(tái)灶上實(shí)施整形。采用理、搓、抽等手法交替實(shí)施，至茶條緊細(xì)圓直即可。用力應(yīng)掌握輕、重、輕的原則，到茶條達(dá)九成干、白毫顯露時(shí)整形結(jié)束，下灶攤涼。6、干燥 采用本地帽兒炕干燥，用木炭作燃料，先在炕上鋪好干凈的白紗布，然后把茶條均勻撒在炕上，分初烘、足火兩次實(shí)施。初烘溫度80100;足火時(shí)，炕心溫度6080，待手捻茶條成粉末，含水量在5%左右，香氣透現(xiàn)時(shí)為干燥適度。經(jīng)攤涼、揀剔后包裝待售。,五峰縣漁陽(yáng)關(guān)鎮(zhèn)。
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