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白茶加工技術(shù)

發(fā)布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 閱讀:66
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白茶加工技術(shù)

的制作工藝,一般分為萎凋、干燥兩道工序,而其關(guān)鍵是在于萎凋。萎凋分為室內(nèi)萎凋和室外萎凋兩種。要依據(jù)氣候靈活掌握,以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣,采用室內(nèi)萎凋或復(fù)式萎凋?yàn)榧选F渚乒に囀窃谔蕹!⑵⑾炄~、紅張、暗張之后,以文火實(shí)施烘焙至足干,只宜以火香襯托茶香,待水分含量為4-5%時(shí),趁熱裝箱。白茶制法的特點(diǎn)是既不破壞酶的活性,又不促進(jìn)氧化作用,且保持毫香顯現(xiàn),湯味鮮爽。

標(biāo)簽: #七子餅茶怎么喝 #紅茶和綠茶的區(qū)別 #黃山名茶

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