閩北
水仙茶
北水仙茶,是閩北烏龍茶中兩個(gè)花色品種之一,品質(zhì)別具一格,水仙品種,適制烏龍茶,發(fā)源于福建建陽(yáng)小湖鄉(xiāng)大湖村的嚴(yán)義山祝仙洞。 成茶條索緊結(jié)沉重,葉端扭曲,色澤油潤(rùn)暗沙綠,呈“蜻蜓頭,青蛙腿”狀;香氣濃郁,具蘭花清香,滋味醇厚回甘,湯色清澈橙共同,葉底厚軟黃亮,葉緣朱砂經(jīng)邊或紅占,即“三紅七青”。 一葉贏得萬(wàn)戶春,今日閩北水仙已占閩北烏龍茶中的百分之六、七十,具有舉足輕重的地位,并獲得萬(wàn)越來(lái)越多的人的青睞。
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