清熱解暑清心薄荷茶
2023-04-16
豪跑茶二選好茶具
泡茶器具的好壞對(duì)泡茶的效果作用很大。泡茶器具的種類有茶壺、碗蓋、杯蓋、評(píng)組。材料可分為陶器、瓷器和玻璃。第一套茶具是紫砂茶壺和瓷茶具。玻璃杯大概是日常飲用中最常用的，還有部分是不銹鋼、搪瓷和紙。由于日常工作繁忙，一杯茶往往要喝好幾次，中間還經(jīng)常蓋上防塵，這樣以后喝茶就不好吃了。釀造鐵觀音、大紅袍時(shí)可以考慮用紫砂壺或紫砂杯，由于透氣性好，所以茶不容易變味；沖泡紅茶可考慮用玻璃茶具，散熱快，茶不容易變味，還可以觀賞亮艷的湯色。
黃茶師認(rèn)為，選擇茶具是非常關(guān)鍵的，原則是要自已喜歡、順手、出水好、適合茶種。 要留意茶具的潔凈與干燥，因?yàn)?strong>茶葉中含有蛋白質(zhì)容易腐化，假如沒洗干凈會(huì)作用茶葉品質(zhì)及身體的健康。
好茶，三選水。
作為水茶之母，熟悉水質(zhì)是做好茶的首要請(qǐng)求。水的好壞會(huì)直接作用茶湯的品質(zhì)。假如水質(zhì)不好，就很難表現(xiàn)出茶葉的特色、色、香、味。水質(zhì)分為軟水和硬水。所謂軟水，喝起來很順滑爽口；硬水不利于滑動(dòng)，會(huì)刺激吹口。目前水可以分為泉水、井水和自來水。
《茶經(jīng)》說山泉水最好，其次是江河湖泊，井水較差；現(xiàn)在有自來水、純凈水、礦泉水等。采用一級(jí)山泉水是最好的選擇，但對(duì)普通大眾而言，自來水是最常見的。黃師傅說，假如要用自來水泡茶，最好用無污染的容器，先存放一天，等氯氣放出后再把茶煮開。
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