人生不是酒就是茶！
茶和酒是東西方文化的精髓。它們是上天送給兩個不同地區(qū)的人們最好的禮物，各自代表著人們對本人出生地和傳統文化的熱愛。人們總是樂于收獲它們。他們的文化和歷史既古老又新穎。法國的酒文化有幾千年的歷史，中國的
茶文化更是源遠流長。從品酒
品茶的期間可以發(fā)現，兩種文化是相輔相成的。生產地區(qū)/區(qū)域
茶文化和酒文化有很多相似之處。他們的文化歷史和起源是如此的悠久。茶是一種植物，葡萄也是。可以說是上天同時給兩個不同地域的人最好的禮物。茶和酒的思維方法相似，品質會受到土壤和氣候的作用。所以產地直接作用產品的特性。酒里說的風土，其實對茶起著決定性的作用。浙江產龍井，福建產鐵觀音，云南產普洱。綠茶、
碧螺春、龍井的區(qū)別在于產地。單個碧螺春也會因為土壤條件、朝向、周圍環(huán)境的不同而表現出很大的差異。波爾多葡萄酒一般以其濃郁的色澤、強勁的單寧和適宜陳年而聞名。朗格多克的葡萄酒以顏色深、香氣濃郁、口感柔和而聞名。即使在波爾多，左岸的葡萄酒一般也以濃郁的果味著稱；來自同一左岸瑪歌的葡萄酒一般以其精致和優(yōu)雅而聞名，而來自波亞克的葡萄酒則因其出色的結構而備受贊譽。中國古人信奉33，360，《茶經》的原理，種茶以巖石為上，礫石為下，土為下。山坑兩溪的地形選擇也是為了茶葉吸收豐富的地下水。這兩條規(guī)則和歐洲的葡萄種植驚人的相似。
容器
品嘗器皿也有學問。品茶用的茶具主要是茶壺和小茶托。一等紫砂壺一般采用陶瓷或紫砂制作，具有保溫性好、耐溫變的特點。茶杯內部一般涂上白色或淡釉，以便觀察顏色。酒杯應為透明無色的水晶制品，以便觀察酒的顏色。酒杯一般是封閉的，或郁金香形，主要是為了聚集揮發(fā)性物質，聞到香味。假如條件允許的話，不同的酒最好采用相應的酒杯。
法官
在品嘗這一步，咱們會發(fā)現更多驚人的相似之處。好的茶葉色澤要飽滿、清晰、有光澤，才是上品。酒，晶瑩剔透是最基本的條件。茶的香氣要深入心肺，使人感覺飽滿均衡，香氣多變，層次分明。好茶應是口感厚重，在口中感覺飽滿舒適，入喉順暢，回香悠長。好的葡萄酒入口應是飽滿均衡的，嘴里的每一個味蕾都應感受到甜、苦、適的平衡。酒體要如絲般順滑，喉嚨要舒服，口腔香氣余味變化長。
溫度
要適合溫度，首先要把握好泡茶的水溫，溫度低了茶香就出不來了；太高了，破壞了里面的營養(yǎng)成分。葡萄酒也很注重飲用溫度。一般紅葡萄酒在16-18左右飲用，白葡萄酒和桃紅葡萄酒在10-12，起泡酒和甜酒在6-8。只有選擇合適的溫度，葡萄酒才能展現出最佳狀態(tài)。
以具體品種和產地為例。第一，綠茶和白酒可以和茶中的綠茶相提并論。大部分白酒應在1-2年內飲用，是綠茶發(fā)酵的一半。這類茶既有類似綠茶的清新，又有發(fā)酵后甜甜的蜂蜜般的香氣。這類茶不能儲存很長時間。新鮮的、即飲的紅葡萄酒具有與綠茶相似的主要特征。既有紅葡萄的厚重口感，又有清新的水果風味。同樣，儲存過量也會減少其飲用價值。主要代表是博若萊葡萄酒和朗格多克的佳麗葡萄酒和火坑釀造的紅酒。紅茶的茶湯呈鮮橙紅色，味道濃稠，性溫。這類茶包含祁宏、滇紅等。在紅酒家族中，以陳年能力和復雜程度著稱的波爾多和勃艮第的紅酒是其中的代表。最后看紅茶。口感厚實綿軟，普洱茶就是典型代表。你的爛酒在形成過程和風味特征上都和普洱茶很像。葡萄在被灰葡萄孢適度浸漬后被濃縮。用這類葡萄釀制的酒色澤金黃，味道濃厚，常有杏脯、果醬、皮革、煙熏煙草等特殊風味。與普洱茶特有的干霉香氣和醇香不謀而合。
雖然欣賞這些美景中的任何一個都不是一個簡單的過程，但這依然阻擋不了人們對酒和茶的喜愛。它們一定是大自然的禮物，是我一直熱愛并傾注了全部感情的禮物。——酒和茶！
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