白茶白牡丹能陳放嗎？答案是肯定的，只要保存得當，一年四季都可以飲用。但是不同的季節(jié)，白茶白牡丹的功效也不同。下面，咱們就一起來看看吧。春天喝白茶茶，養(yǎng)生效果好，還能抗衰老！你知道嗎？快來看看吧。春天喝白茶，養(yǎng)生效果好，還能抗衰老！你知道嗎？快來看看吧。

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

秋冬季節(jié)最大的特點，便是天氣干燥、天朗氣清，在福建的冬天，天空是碧藍碧藍的，甚至有些藍的耀眼。

假如冬天也能做白茶，那這做出來的白茶一定是極好的，純正的純?nèi)諘癜撞琛?/p>

對比春季的多余，秋天做的茶，真的是“得天獨厚”，得到老天爺?shù)莫殞櫋?/p>

從立秋采茶開始，天氣都是晴好的，極難有持續(xù)多日的陰雨天，像五彩貢眉、白露茶、寒露茶，都是純?nèi)諘竦暮冒撞瑁绕饋硐銡飧甙骸⑶逦⒚骺欤粶酗柡汀⑶宄海袏A帶著草藥香，極有特點的白茶。

而純?nèi)諘裉鞖庀碌陌撞瑁由现谱鞴に嚨卯敚欠浅＿m合長期保存的，經(jīng)過多年的轉(zhuǎn)化，更能給人意外的驚喜。

對茶友們而言，只要選購含水量達標的高山茶，做好保存工作，便可安心等待白茶的蛻變，時光將賦予它不一樣的滋味與香氣。

談及白茶的保存，這可是一件至關關鍵的大工程，白茶能不能成功轉(zhuǎn)化成合格甚至是優(yōu)秀的老白茶，全都仰仗保存工作呢。

有一茶友在文章下方留言問：“存放了2年的白牡丹，需不需要放到陽光下暴曬？什么時間曬？曬多久好？”

這個疑問，的確有些特別，咱們一起來尋找一下答案吧！

《2》

先而言說茶友提出的疑問——“存了2年的白牡丹，需不需要日光暴曬”。

白茶的轉(zhuǎn)化，是一個持續(xù)、不間斷的過程，從茶葉加工好之后，這個轉(zhuǎn)化的過程就開始了，而白茶轉(zhuǎn)化的標志就是香氣和口感有了變化。

當咱們決定將一款茶用作長期保存之時，它就成功向老白茶邁出了第一步。

上文說到，白茶的轉(zhuǎn)化是一個持續(xù)的過程，不需要被破壞，是以，白牡丹保存了2年之后，是不需要重新放在陽光下暴曬的。

相反，將茶葉重新用陽光暴曬，會破壞它的轉(zhuǎn)化過程，甚至會讓之前的保存工作功虧一簣。

比如存了2年，白牡丹已經(jīng)有了本人的“茶氣”，開始有了藥香，假如重新用太陽暴曬，就會破壞茶葉的藥香，基本上這茶就白存了。

只要在咱們選購新茶的時候，留意它的含水量，使其控制在7%（標準）內(nèi)即可。

假如有條件的朋友，最好能存放含水量在5%左右的白茶，這樣的白茶，存放的年限將更長。

茶友也會好奇，這含水量達不達標，我怎么知道？

通產(chǎn)而言，含水量的測評，茶企或茶農(nóng)都會有一個專門的儀器。

從加工好的白茶中，隨機抽取樣品，將茶葉放入機器中檢測，等上幾分鐘，就能輕松測評出來。

但這專業(yè)的設備，也要小幾千，不存在一定實力的茶農(nóng)是不會購買的，茶葉做的干不干，就只能純憑經(jīng)驗了。

對白茶收藏者和愛好者而言，為了測評含水量而專門買一臺機器，的確有些“浪費”了。

茶友們也不要著急，茶葉干度是不是合格，也是有小技巧的。

《3》

干度達標的白茶，葉片是蓬松的，酥脆的，用手輕輕觸碰，會有“沙沙沙”的聲響，拿一根茶葉（帶茶梗），用手掰斷茶梗，假如茶梗很輕松就被掰斷并且有清脆的響聲，說明茶葉的含水量夠。

用手指捏茶葉，會感覺像在捏薯片一樣，十分酥脆，一點也不費事。

這樣的茶葉，含水量的達標的，假如茶梗很難掐斷，這茶葉的含水量則不夠，且捏茶葉很有韌性，這茶的干度也不達標。

學會了村姑陳的這2個判斷茶葉干度的方法，就再也不用擔心茶葉保存了幾年后要重新拿出來暴曬了。

除了要購買含水量本身就達標的茶，這長期保存茶葉的措施也要做好。

在之前分享的文章中，也曾經(jīng)和茶友們分享過白茶的保存準則，今兒再溫習一遍，畢竟溫故而知新嘛。

《4》

白茶是一種對氣溫、水分都很敏感的物質(zhì)。

白茶中含有較多的親水物質(zhì)，容易吸收空氣中的水分，從而容易讓白茶的干度下降，而吸收了水分的白茶，可以長時間存放的能力就下降了，存到最后茶葉容易發(fā)酵、發(fā)霉、變質(zhì)。

同樣白茶對異味也很敏感，極容易就吸收周圍環(huán)境中的異味，不論是煙味、油煙味還是化妝品的香氣，通通都會吸收。

一款有著各種味道的白茶，你們還喝得下去嗎？

除了水分和氣味，白茶保存的時候還忌高溫、忌光照。

高溫，容易是細胞中酶的活性下降，會破壞白茶的整體口感，同時高溫也會讓部分物質(zhì)質(zhì)變，失去原有的風味，將白茶存在高溫環(huán)境下，容易讓茶葉變質(zhì)，這樣的茶，即便存放上十幾年，也不存在喝的價值。

而光照，同樣會消耗白茶中的營養(yǎng)物質(zhì)和香氣物質(zhì)，長時間暴露在光照下的白茶，外觀容易變色，最常見的就是變?yōu)榧t褐色，雖然看起來十分有特點，實際上這茶已經(jīng)不存在了茶香，口感也變得很寡淡。

為了讓白茶更好地轉(zhuǎn)化，請不要將白茶放在強光下保存，一定要選擇可以遮光的容器。

《5》

白茶的保存要滿足以下2點。

1、存茶環(huán)境

請求存茶環(huán)境干燥、陰涼、適當通風、無異味

2、存茶容器

遮光、密封、干燥、無異味

做好了這2點，便可讓茶葉的保存穩(wěn)當實施。

在這里，村姑陳要和茶友們分享茶農(nóng)處最常用的保存白茶的方法。

茶農(nóng)保存白茶，一般會用到“三件套”，即紙箱、鋁袋、塑料袋。

將這3種物品組合之后，就可以用來存茶了，保存的時候，由內(nèi)而外依照鋁袋、塑料袋、紙箱的順序放好，將茶葉放在鋁袋中，密封好鋁袋、塑料袋、紙箱即可。

密封的時候，要把紙箱四周都密封上，然后將茶葉離墻、離地保存即可。

《6》

白茶的保存，并不存在想象中的那么難，2步走即可。

第一步：挑選含水量合格的白茶

第二步：做好白茶的保存工作

依照村姑陳的方法來，你也能存出頂級優(yōu)質(zhì)的老白茶。

歲月流轉(zhuǎn)，存部分白茶和本人慢慢變老，這也是風雅事兒一樁吧！

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版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。