安吉白茶是吳什么題詞的。我一直認為這是一個誤會，因為我不知道吳什么題詞是什么意思。直到有一天，我看到了《人民日報海外版周末版·文化中國浙江行特刊里的一篇文章，才明白了吳什么題詞的意思。原來，這是一個關于中國傳統(tǒng)文化的專題，題目叫《中國傳統(tǒng)文化的魅力與價值探析之一：吳，文章的主題是：“中國傳統(tǒng)文化的魅力與價值探析之一：吳什”。這篇文章是由北京大學教授、博士生導師吳什撰寫的。

懂茶帝，邀請專業(yè)人士為茶友答疑解惑。咱們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的疑問。即使是部分不存在標準答案的疑問，咱們也會盡量做到客觀。

最近有茶友向小懂提了一個疑問“景谷大白茶和月光白的區(qū)別“。這可把小懂問住了，因為這位茶友提到的“景谷白茶“本身是有兩種含義的，一個是茶樹品種名，一個是茶葉名。

假如是指樹種，那和茶葉沒辦法比較。其實很多茶樹品種名和茶葉名是一樣的，很多茶友會混淆。

為此小懂把它們搜羅整理出來啦，快來看看哪些茶相關名詞既可以是茶樹品種名，又可以是茶葉名吧。

顧渚紫筍

茶樹：

它是指茶樹有性系品種，原產(chǎn)浙江長興水口鄉(xiāng)顧渚山。

它的樹姿半開張，芽葉肥壯，黃綠色，茸毛較少，一芽三葉百芽重40.8克。產(chǎn)量較高。

適合用來制綠茶，品質(zhì)優(yōu)。抗寒性強，適宜在浙江北部綠茶區(qū)種植。

茶葉：

它也可叫“湖州紫筍”，是產(chǎn)于浙江長興顧渚山區(qū)的半烘炒型綠茶。中國歷史上著名的上品貢茶。

新制成的茶芽葉相抱似筍，上等茶形似蘭花，色澤綠翠，銀毫明顯，滋味甘醇。它分為紫筍、旗芽、雀舌三級。

安吉白茶

茶樹：

它又叫“大溪白茶”，無性系珍稀品種，原產(chǎn)于浙江安吉山河鄉(xiāng)大溪村。原種僅一株，據(jù)傳樹齡已100多年。

植株較矮小，樹姿半開張，葉片呈稍上斜狀著生。葉色淡綠，葉形長橢圓，葉質(zhì)較薄軟。抗旱性弱，易遭熱害。

產(chǎn)量較低，適制綠茶，香高持久，滋味鮮爽，品質(zhì)優(yōu)。

茶葉：

它又叫“白葉茶”，是烘青綠茶，產(chǎn)于浙江北部天目山北麓安吉縣。1982年創(chuàng)制。明前茶請求一芽一葉。

干茶外形挺直略扁，形如蕙蘭，芽葉成朵，色澤翠綠；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，清香高揚且持久，滋味鮮爽，唇齒留香。

麻姑茶

茶樹：

它是有性系品種，原產(chǎn)于江西南城。樹姿半開張，葉形橢圓，葉面微隆起，葉色綠。

抗寒、抗茶尺蠖性強。茶葉適合制紅茶、綠茶，品質(zhì)優(yōu)良。

茶葉：

它是指產(chǎn)于江西南城麻姑山的彎曲形炒青綠茶，分為特級、一級、二級。滿披毛茸，青黃相稱，酷似雀屏。

狗牯腦茶

茶樹：

它是茶樹有性系品種，原產(chǎn)于江西遂川湯湖鄉(xiāng)狗牯腦山。樹姿開張，分枝密，嫩枝多毛。樹種抗寒性強，適合制成綠茶，品質(zhì)優(yōu)。

茶葉：

它又叫“狗牯腦石山茶”、“玉山茶”，是產(chǎn)于江西遂川湯湖鄉(xiāng)形似狗頭的狗牯腦山的彎曲形炒青綠茶。

這個茶是由江蘇省傳入的，分為特級、一級、二級。茶的香氣濃郁，味醇甘爽。

樂昌白毛茶

茶樹：

它又叫“樂昌白毛尖”，是有性系品種，原產(chǎn)于廣東樂昌，主要分布在仁化、乳源、曲江等縣。

植株高大，主干明顯，樹姿直立，葉片水平狀著生。

它適合制紅茶、綠茶，紅茶香氣高，綠茶白毫顯露，品質(zhì)優(yōu)。

茶葉：

它又叫“樂昌白毛尖“，是產(chǎn)于廣東樂昌沿溪山九峰山一帶的條形烘青綠茶。因成茶滿披銀白色茸毛而得名。

它創(chuàng)制于清代，分為一至五級。香氣高長，滋味醇爽。

凌云白毛

茶樹：

它又叫“凌樂白毛茶“，是有性系品種。

原產(chǎn)于廣西凌云、樂業(yè)、田林、西林、百色等地，以凌云縣玉洪鄉(xiāng)、田林縣利周鄉(xiāng)、西林縣古障鎮(zhèn)及百色市大楞鄉(xiāng)分布最集中。

植株高大，分枝較稀。它適制紅茶、綠茶。用它所制的”凌云毛尖“為廣西地方名茶。

茶葉：

它又叫“凌云白毫“，是產(chǎn)于廣西百色的條形焙青綠茶。摩納哥國王哈桑二世曾把它視作珍品。

它分為特級、一至六級。白毫顯露，緊直似銀針，味濃，回味甘爽。

都勻毛尖

茶樹：

它原產(chǎn)于貴州都勻，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈水平狀著生。

產(chǎn)量高，抗寒性、抗旱性強。它適合用來制成綠茶，品質(zhì)優(yōu)良。

茶葉：

它又叫“魚鉤茶“，是產(chǎn)于貴州都勻茶場的螺形炒青綠茶。

它不分級。干茶外形卷曲如螺，白毫特多，湯色清澈，香氣清鮮，滋味醇爽回甘。

梅占

茶樹：

它又叫“大葉梅占“，是無性系品種，原產(chǎn)于福建安溪盧田鄉(xiāng)，栽培歷史100余年，主要分布福建省各茶區(qū)，浙、皖、粵、贛、湘、鄂、桂等地有少量引種。

植株較高大，樹姿直立，分枝較稀。抗旱性強，產(chǎn)量高，適制紅茶、綠茶和烏龍茶，具蘭花香。

茶葉：

以無性系良種梅占鮮葉制成的烏龍茶，創(chuàng)制于福建安溪蘆田鄉(xiāng)，現(xiàn)遍產(chǎn)于安溪全縣及福建其他烏龍茶產(chǎn)區(qū)，有200余年歷史。

采制工藝和一般烏龍茶相似，分特級、一至四級。香味濃重，一般作為色種茶的拼配原料。

毛蟹

茶樹：

它又叫“茗花“，無性系品種，原產(chǎn)于福建安溪虎邱鄉(xiāng)，栽培歷史有80余年。

它主要分布福建省各茶區(qū)，浙、粵、贛、湘、鄂等地有少量引種。它的產(chǎn)量高，適制烏龍茶、紅茶和綠茶，品質(zhì)優(yōu)。

茶葉：

以產(chǎn)于福建各產(chǎn)茶區(qū)的“毛蟹”品種鮮葉制成的烏龍茶。

它原產(chǎn)于福建安溪福美鄉(xiāng)，20世紀20年代研制，制作工藝類似“鐵觀音”，分為特級、一至四級。

鐵觀音

茶樹：

它也叫“魏飲種”、“紅心觀音”、“紅樣觀音”，是無性系品種。它原產(chǎn)于福建安溪堯陽鄉(xiāng)松巖村，栽培歷史200多年。

主要分布在福建省烏龍茶區(qū)，廣東、等省有引種。植株中等，樹姿開張，分枝較稀。

它的產(chǎn)量較低，適制烏龍茶，香氣馥郁持久，滋味醇厚甘鮮，是烏龍茶的極品，但它的適應性較弱。

茶葉：

原產(chǎn)福建安溪西坪鄉(xiāng)的烏龍茶，有200余年歷史，由無性系鐵觀音品種制成。

其條索卷曲，肥壯圓結(jié)，砂綠翠潤，紅點明顯，葉底呈綢面光澤。有特殊品種香氣，稱為“鐵觀音韻“。

本山

茶樹：

它是茶樹無性系品種，分圓葉本山和長葉本山兩種。它原產(chǎn)于福建安溪的西坪、堯陽一帶，主要分布閩南、閩中烏龍茶區(qū)。

植株矮小，樹姿開張，抗旱性強，抗寒性中。它的產(chǎn)量較低，適制烏龍茶，具有觀音韻，品質(zhì)良好。

茶葉：

以產(chǎn)于閩南的無性良種“本山”品種鮮葉制成的烏龍茶，已有百余年歷史。

采制工藝類似“鐵觀音”，品質(zhì)很像“鐵觀音”，但是少了“鐵觀音”的特殊韻味。枝梗細是其顯著特征。

大葉烏龍

茶樹：

它又叫“大葉烏”、“大腳烏”，是烏龍品種之一，原產(chǎn)于福建安溪長坑、蘭田一帶，栽培歷史100年左右。

抗寒性和抗旱性都較強。它的產(chǎn)量較高，適制烏龍茶，品質(zhì)良好。

茶葉：

以產(chǎn)于福建安溪長坑、蘭田一帶的無性良種茶——“大葉烏龍”的鮮葉制成的烏龍茶，已有百余年歷史。

采制工藝類似鐵觀音，分為特級、一至四級。香高長清純，味濃醇微甘鮮，一般作為色種茶拼和原料。

大紅袍

茶樹：

它是武夷四大名叢之一，無性系，原產(chǎn)于福建武夷山天心巖九龍窠，植株較小。

它的產(chǎn)量低，抗寒性和抗旱性都較強，適制烏龍茶，具桂花香，品質(zhì)優(yōu)，被稱為“茶中之王”。

茶葉：

作為茶葉名稱而言，它指的是母樹大紅袍、純種大紅袍和商品大紅袍，其中商品大紅袍包含“純料大紅袍”和“拼配大紅袍”。

１ 母樹大紅袍

母樹大紅袍全世界僅有6株，它位于武夷山天心巖九龍窠的石壁上。母樹大紅袍已于2006年停止采摘，并且有專業(yè)的技術人員對其實施科學的管理，所以現(xiàn)在市面上是不可能再飲用到由“母樹大紅袍”采制制成的茶了。

２ 純種大紅袍

它指用從大紅袍品種茶樹上采摘下來的綠葉原料經(jīng)武夷巖茶的制作工藝加工而成的茶葉，人們?yōu)榱撕蜕唐反蠹t袍區(qū)分開則冠以“純種”二字。

３ 商品大紅袍

主要包含“純料茶”和“拼配茶”。這里的“純料茶”是指單一品種的茶葉制成的成品茶即“純料茶”。而“拼配茶”是在多種“純料茶”的基礎上對多個單一品種的茶葉實施的拼配，市面上統(tǒng)稱為“拼配大紅袍”。

白雞冠

茶樹：

它是武夷四大名叢之一，無性系，原產(chǎn)于福建武夷山火焰崗下之外鬼洞。植株較高大。它的抗性中等，適制武夷巖茶（烏龍茶）。

茶葉：

以武夷山慧苑洞火焰峰下外鬼洞（一說為武夷山文公祠后山）的名叢“白雞冠”鮮葉制成的烏龍茶，是武夷巖茶中的珍品。

采制特點與大紅袍類似，香氣“巖韻突出”，多次沖泡有余香。

鐵羅漢

茶樹：

它是武夷四大名叢之一，無性系，原產(chǎn)于福建武夷山慧苑巖。

植株較高大，產(chǎn)量高，抗寒性較強，適制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)良，也適制紅茶、綠茶。

茶葉：

以武夷山慧苑內(nèi)鬼洞（一說在竹窠巖）的名叢鐵羅漢鮮葉制成的烏龍茶，是武夷巖茶中的珍品。

采制特點與大紅袍類似，香氣馥郁幽長，“巖韻突出”，多次沖泡有余香。

水金龜

茶樹：

它是武夷四大名叢之一，無性系，原產(chǎn)武夷山牛欄坑葛寨峰下。

植株較高大，它的抗寒性、抗旱性均弱，適制武夷巖茶（烏龍茶）。

▲武夷巖茶知名產(chǎn)地“牛欄坑”（懂茶帝供圖，轉(zhuǎn)載請注明出處）

茶葉：

以武夷名叢“水金龜”鮮葉制成的烏龍茶，是武夷巖茶中的珍品，采制工藝與大紅袍類似，品質(zhì)具武夷巖茶上品的特點，“巖韻”突出。

鳳凰水仙

茶樹：

它也叫“廣東水仙”、“饒平水仙”，有性系品種，原產(chǎn)于廣東潮安鳳凰山，廣東各主要茶區(qū)有分布，湘、贛、浙等省有少量引種。

植株較高大，抗性較強，產(chǎn)量較高，適制烏龍茶和紅茶，香氣高，品質(zhì)優(yōu)良。

茶葉：

它也叫“侍詔茶”,產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶類。

它分單叢、浪菜、水仙（又叫中茶）三個級別，有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘、耐沖泡。

嶺頭單叢

茶樹：

它也叫“白葉單叢”，是無性系品種，是從鳳凰水仙群體中采用系統(tǒng)選種法育成。它適制烏龍茶，具蜜香，有黃果韻味，品質(zhì)優(yōu)。

茶葉：

它是產(chǎn)于廣東饒平的條形烏龍茶，1961年研制，分為特級、一至三級。

外形稍彎，黃褐似鱔魚皮色，花蜜香高，醇爽回甘，蜜韻濃。

六堡茶

茶樹：

它是有性系品種，原產(chǎn)于廣西蒼梧六堡鄉(xiāng)，鄰近的蒙山、昭平等地也有分布。

它的產(chǎn)量適中，抗旱性和抗寒性都較強，適合用來制“六堡茶”，香味純爽。

茶葉：

它是原產(chǎn)于廣西蒼梧六堡鄉(xiāng)的黑茶，后發(fā)展到廣西二十余縣。它分特級、一至六級，有特殊檳榔香氣，存放越久品質(zhì)越佳。

景谷大白茶

茶樹：

它是有性系品種，原產(chǎn)于云南景谷民樂鄉(xiāng)苦竹山。它的植株較高。產(chǎn)量高，抗寒性弱，適制紅茶，品質(zhì)優(yōu)。

茶葉：

它又叫“秧塔大白茶”，是產(chǎn)于云南景谷民樂鄉(xiāng)秧塔的條形曬青綠茶。它的干茶條索肥壯，白毫顯著，泛閃銀光，濃郁清香，滋味醇厚回甘。

參考資料：

1、《中國茶葉詞典》，上海文化出版社，陳宗懋，楊亞軍主編。

原創(chuàng)聲明：本文由“懂茶帝”獨家原創(chuàng)。如需轉(zhuǎn)載，不得刪減，并請注明出處。

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