中國人喝茶時(shí)常犯的四個(gè)錯(cuò)誤
飲茶始于中國。3000多年來，中國人喝茶的習(xí)慣也發(fā)生了很多變化。一項(xiàng)關(guān)于現(xiàn)代人喝茶習(xí)慣的調(diào)查顯示，60%的成年人表示愛喝茶；50%的人養(yǎng)成了下班后喝茶的習(xí)慣；另有30%的人是在父母的作用下愛上喝茶的。對喝茶的主要目的，55%的受訪者表示是為了健康；30%的人耳目一新；剩下的15%用于減肥。調(diào)查還顯示，人們大多停留在喝茶的層面，只有不到20%的人熟悉茶文化和茶知識(shí)。只有貴的，不存在好的。
現(xiàn)在越來越多的天價(jià)茶，不僅僅是滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征。中國著名茶學(xué)家趙穎麗說：茶葉的價(jià)格是由它的品質(zhì)和等級決定的。
品質(zhì)主要是指
茶葉的產(chǎn)地和品種。比如大家都知道西湖龍井茶好；
水平主要與采摘時(shí)間和采摘位置有關(guān)。嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價(jià)格相差很大。也是龍井，清明前采摘的錢明茶最貴。
中國茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長王慶認(rèn)為，普通人不需要購買
高檔茶葉，可以依據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力和不同口味實(shí)施選擇。趙英麗建議，選擇100-300金苑的茶葉比較合適。以這個(gè)價(jià)格，你已經(jīng)可以買到品質(zhì)非常好的茶葉了。我建議大家在購買的時(shí)候，更注重品質(zhì)而不是檔次。部分高檔茶葉采摘過早，過嫩，而茶葉的部分營養(yǎng)成分正好在梗中，部分便宜的茶葉養(yǎng)生效果更好。
假如原料選自核心產(chǎn)區(qū)，價(jià)格必然更高； 假如同一批鐵觀音，有的來自正宗鐵觀音樹種，有的來自本山、大閘蟹樹種，肯定前者更貴。
二是只選主流，不選合適的。
縱觀茶業(yè)市場，總有幾年換一次茶的。這與市場炒作有關(guān)，也與大眾消費(fèi)者直接相關(guān)。鐵觀音火了，全民喝鐵觀音，金俊美火了。一群蜜蜂擠滿了金俊美的街道。其實(shí)每個(gè)季節(jié)，每個(gè)時(shí)間段，每個(gè)人的體質(zhì)，年齡，喜好都會(huì)作用你選擇的茶，而不是每個(gè)人喝什么都合適。
三是喝茶不品茶。
茶分兩種，一種是柴米油鹽醬醋做的茶，一種是琴棋書畫詩詞酒做的茶。第一種茶可以滿足人們的健康需求，如解渴、提神、祛火、消食等。第二種茶則可以滿足人們滋養(yǎng)心靈的需求，如抒情、禮儀、教化等。
中國著名茶學(xué)家趙穎麗說，茶對人的最大價(jià)值是養(yǎng)心補(bǔ)身。尤其是中年人，工作忙，壓力大，要給本人一點(diǎn)時(shí)間泡一壺茶，耐心品一壺茶。人在煩躁的時(shí)候很容易做出錯(cuò)誤的決定。這時(shí)候，不如慢慢品一壺茶，再做決定。
四是極端的喝茶方法。
現(xiàn)在大家喝茶，還是一個(gè)大茶杯一把茶葉泡一天。要么燒香靜心，凈手誦經(jīng)各種儀式，結(jié)合環(huán)境、音樂、水、人。這兩種極端方法都不可取。把茶葉放在大茶杯里泡一天，就嘗不出茶的真味了，而且長時(shí)間浸泡容易沉淀茶葉中的重金屬，對身體有害。
后者過于注重喝茶的氛圍和附加值，給人一種距離感，很難營造出這樣的環(huán)境。茶是生活飲料，不要讓人敬而遠(yuǎn)之。就是三五知己，一個(gè)茶幾，隨意又開心。
依據(jù)體質(zhì)和季節(jié)選擇茶葉。
依據(jù)你的體質(zhì)喝茶。
假如你想通過喝茶來保持健康，你必須熟悉部分關(guān)于茶的知識(shí)。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所研究員韓馳說：每一種茶都有不同的性質(zhì)，所以你必須選擇適合你的那種。例如，每個(gè)人都說th
女性喝什么茶最好？看人家喝茶。
適合老年人的茶
趙英麗說，很多老年人擔(dān)心喝茶會(huì)引起缺鈣。其實(shí)他們只要不喝太多濃茶，適當(dāng)多喝牛奶和豆腐，流失的鈣完全可以補(bǔ)充，年紀(jì)大了還可以多喝紅茶。
適合兒童飲用的茶
孩子也可以適當(dāng)喝部分淡茶，有利于生長發(fā)育。
適合男人的茶
男人適合喝三年以上的綠茶、生普洱茶、烏龍茶，尤其是
武夷巖茶，被稱為男人的茶；
適合女性飲用的茶
女性可以適當(dāng)喝部分好的綠茶，有美容養(yǎng)顏的功效。但經(jīng)期和孕期要控制喝茶量，而更年期可以多喝花茶，單獨(dú)跟隨。
錯(cuò)誤的飲用方法損害營養(yǎng)。
說到現(xiàn)代人喝茶的最大誤區(qū)，趙穎麗提醒，不宜用大茶杯、一把茶葉泡一天，這樣無法品出茶的真正味道，長時(shí)間浸泡容易沉淀茶葉中的重金屬，不利于健康。茶必須和水分開。即使不存在專業(yè)的茶具，也可以準(zhǔn)備一個(gè)帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯。 新茶不洗，剩茶不扔，茶垢不清，也是人們喝茶時(shí)容易犯的錯(cuò)誤。無論年輕的新茶，還是珍貴的老茶，都有可能被表面的農(nóng)藥殘留和塵螨污染。最好洗干凈，喝之前倒掉。有些人不想洗去茶壺上的茶垢，以為這樣可以養(yǎng)一壺。其實(shí)茶垢不僅對身體不好，還會(huì)作用茶的口感。
趙英麗最后提醒大家，還有一個(gè)誤區(qū)，就是喝了茶就睡不著。很多高度發(fā)酵的茶，如紅茶、熟茶等，咖啡因殘留很少，不會(huì)作用睡眠。相反，飯后一小時(shí)喝點(diǎn)助消化茶，可以清胃，有助睡眠。
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