【茶葉知識】“茶有三白” 你知道嗎？
三白茶，福鼎白茶，
安吉白茶，月光白。“三白”的概念最混亂。“白茶”有兩個概念。一個是指葉綠素變異形成的白葉茶，一個是指六大茶中的白茶。簡單而言，茶中的三種白如下：
福鼎白茶
福鼎白茶，白茶的一種，主產(chǎn)于福建福鼎，是六大名茶之一。福鼎白茶制作工藝精湛，干燥溫度的把握極其困難。依照采摘標(biāo)準(zhǔn)，分為白銀針、白牡丹、工美、壽美。丁白茶，耐貯藏，保存時間越長，其藥用和經(jīng)濟(jì)價值越高。
頂白茶：芽飽滿，布滿白毛，芽比月光下的短，芽比安吉白茶胖。
丁白茶的功效是護(hù)心、暖胃、治毒、祛暑、消脂、醒酒、降血糖、降肝火。周良工，清，《閩小記》:白色銀針，產(chǎn)于太姥山洪雪洞。其寒性與犀牛角相同，為麻疹圣藥。盛夏有啜飲老白茶解暑的習(xí)俗。福鼎白茶富含花青素和茶多酚，能消除自由基，延緩衰老。福鼎白茶，俗稱女茶，是一種口服化妝品，具有減肥美容的功效。白茶對感冒退燒有奇效，堪比抗生素。尤為奇特的是，白茶中的多酚類和酯類可以促進(jìn)胰島素合成，從而有效預(yù)防和輔助治療糖尿病。
云南月光白
月光又稱月光美人，是普洱茶的一種，是2005年左右新創(chuàng)制的。主要產(chǎn)于云南思茅地區(qū)，月光的白頭必須是青的再曬干。茶葉表面黑，背面白，亮如含苞待放的月牙，故名月光白，又稱月色美人。月光制作工藝，類似福鼎白茶，是普洱茶的特色茶。屬于
云南普洱茶，是普洱茶的特色茶。月光下的白蘭花和蜂蜜的香味和
綠茶差不多，味道游走在生普和烏龍茶之間。月光是不能長期儲存的。一般2-5年后，香味會隨著存放逐漸變淡。
云南月光白：花苞纖細(xì)，宛如美人。與福鼎白茶相比，芽頭略細(xì)長，毛比福鼎白茶略少。
月光白茶有清涼去火、祛痘、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、疏通經(jīng)絡(luò)的功效。這類茶還有更突出的美容、潤膚、降脂、減肥的功效。含有茶多酚、脂多糖、氨基酸和咖啡因，不僅能減肥，還能減少膽固醇和甘油三酯。月光中含有醇酸，可以使皮膚變得致密，減少皺紋。
安吉白茶
安吉白茶，白葉茶，屬于綠茶，但不是白茶。屬于白葉茶和綠茶生產(chǎn)技術(shù)。產(chǎn)于浙江省安吉縣的安吉白茶，將茶青烘干，然后加熱殺青，最后烘干。安吉白茶，沖泡后，莖葉潔白，茶湯黃黃，清香撲鼻。安吉白茶含有豐富的氨基酸和營養(yǎng)。安吉白茶有美容功效，有美容茶的別稱。安吉白茶的保質(zhì)期在18個月左右。
安吉白茶：芽直細(xì)，勻綠，芽無毛，區(qū)別于福鼎白茶和云南月光白。
安吉白茶的功效，氨基丁酸，可以降血壓、血脂、血糖。茶多酚可以防癌抗癌。查肝寧可以提升血管的韌性，使血管不容易破裂。鞣酸具有殺菌作用，能有效防止口腔異味。二苯胺可以保肝護(hù)胃。脂肪酸可以去脂去膩，瘦身美膚。
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