你不會還在喝散裝
茶吧？
有些人喜歡用茶杯泡淡茶，有些人喜歡用玻璃杯喝濃茶。雖然
泡茶的次數(shù)和不同人的口味有很大的關系，但是袋裝茶最好只泡一次，散裝的茶則從營養(yǎng)吸收上而言不要超過三次。他解釋說，
茶葉中含有具有抗癌作用的茶多酚、可以減少血糖的茶多糖、興奮中樞神經系統(tǒng)的咖啡因以及多種氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分。
與散裝茶相比，袋裝茶葉在加工期間經過切揉，使葉細胞被完全破壞，顆粒形狀相對較小。第一次沖泡3-5分鐘后，茶葉中80%-90%的營養(yǎng)成分會沉淀，第二次沖泡后，剩下的10%營養(yǎng)成分幾乎全部沉淀。袋裝茶最好一次沖泡，不僅營養(yǎng)吸收不存在損失，而且不會作用口感和味道。
由于散裝茶顆粒較大，第一次沖泡最好在5分鐘左右，60%-80%的營養(yǎng)成分會沉淀下來。第二次釀造后，80%-90%的營養(yǎng)物質會沉淀下來；第三次沖泡后，營養(yǎng)物質的浸出率會超過95%，再沖泡就不存在營養(yǎng)作用了。所以散裝茶不超過三倍肯定是有科學依據(jù)的。
至于有專家指出，茶葉經過反復沖泡后，農藥、重金屬等有害物質會被浸出。雖然這類說法有一定道理，但也不必過于擔心。目前我國茶葉生產中采用的農藥大多水溶性極低。按每人每天喝10克茶計算，即使沖泡1毫克/公斤殘茶，農藥攝入量也只有0.0001毫克，是世界衛(wèi)生組織規(guī)定的每日允許攝入量的千分之一。茶葉中重金屬鉛的浸出率也比較低。只要從正規(guī)廠家購買茶葉，其含量都不會超過標準。
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