紫砂壺收藏風(fēng)生水起，茶托
2023-04-16
茶從一開始就因其特別的保健功能而引起人們的關(guān)注，后來逐漸成為日常飲品。茶，即茶劑，是指含有或不含茶葉的藥物制成的制劑。采用時，一般用開水浸泡或水煎服，配合時代茶飲能起到治療作用。藥茶是中藥寶庫的關(guān)鍵組成部分，其應(yīng)用歷史非常悠久。歷代醫(yī)書都有記載。藥茶配方最早的記載是《廣雅》:采自京巴房武夷山鳳凰紅茶的茶葉制成米糊，是三國時期張茅寫的。假如你喝它，先攪拌它使它變紅，然后醒酒。這個方子有配伍，有給藥，有療效，無疑是涼茶方子。
公元992年，宋朝朝廷組織名家編撰的大型方書《太平圣惠方方》正式出版。該書97卷中有一節(jié)是關(guān)于各種藥茶方劑的，收集了8個藥茶方劑。公元1078年，宋代御醫(yī)局編的《和濟局方》一書中也有專門論述藥茶的文章，其中川芎茶的藥方是更早出現(xiàn)的成品藥茶。寫于宋鄭時期的大型方劑學(xué)《圣濟總錄》，包含了大量的民間經(jīng)驗方藥，以及應(yīng)用涼茶的經(jīng)驗。公元1307年，鄒璇的元代補《壽老養(yǎng)親新書》載有兩個防治老年病的涼茶藥方，一個是懷茶方，一個是蒼耳子茶。《飲膳正要》元代飲多食醫(yī)胡思慧記載了各地各種藥茶的制作、功效、主治。元代沙蘇所著的《瑞竹堂經(jīng)驗方》一書中有治療痰喘的涼茶方子。
到了明清時期，治茶之風(fēng)盛行，藥茶的內(nèi)容、適用范圍、制作方法不斷更新和豐富。大量有效的藥用茶被廣泛采用，如午茶、天鐘茶、八仙茶和枸杞茶五虎茶慈禧珍珠茶姜茶蓮花峰茶等等。藥茶的適用范圍幾乎遍及內(nèi)科外科兒科婦科五管科皮膚科骨傷科和養(yǎng)生保健等方面，藥茶的劑型也由單一的湯劑發(fā)展為散劑丸劑等多種劑型，采用方法也已多樣化。從近年編撰出版的 《慈禧光緒醫(yī)方選議》 中可以看出，藥茶已成為清代宮廷醫(yī)學(xué)的一個組成部分，清宮御醫(yī)為慈禧和光緒所擬藥茶體現(xiàn)了當(dāng)時的較高水平。據(jù)書中記載，慈禧熱病咳荷葉茶功效嗽時曾飲用清熱止嗽代茶飲，慈禧太后飲用的藥茶還有生津代茶飲滋胃和中代茶飲清熱理氣代茶飲清熱化濕代茶飲清熱養(yǎng)陰代茶飲清熱代茶飲等；光緒皇帝曾經(jīng)飲用的藥茶則有安神代茶飲利咽代茶飲、平胃代茶飲、和脾代茶飲和清肝聰耳代茶飲等。.
由于制備方法簡單，服用方便，近年來藥茶的種類逐漸增多，治療疾病的范圍也在逐漸擴大。如羊藿茶、回春茶、甜菊茶、決明子茶等品種已用于防治心血管疾病和老年病，人參、三七、貝母等莖葉等部分藥物也正在研究制成藥茶實施開發(fā)利用。從漢代開始，藥茶至少有2000多年的歷史。經(jīng)過歷代醫(yī)學(xué)家和養(yǎng)生家的運用、發(fā)揮和完善，藥茶已成為中國人防病治病、養(yǎng)生保健的一大特色。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，人們更加注重養(yǎng)生防病，同時也要防止治療手段和藥物本身的毒副作用。茶葉中的許多成分具有良好的保健和治療作用，藥茶中休與藥的結(jié)合更有利于發(fā)揮和加強藥物的療效，有利于藥物的溶出和吸收。近年來茶療熱方興未艾。不僅歷代的涼茶方劑被廣泛采用，而且許多新的涼茶方劑也在不斷產(chǎn)生和推出。現(xiàn)代藥茶的研究和應(yīng)用有幾個明顯的特點。一是符合現(xiàn)代人的用藥心理，因為藥茶中的天然藥物可以不經(jīng)過化學(xué)瓜直接飲用。二、配伍所用藥物一般活性成分明確，藥理作用和臨床療效較深。三杰袋泡茶取代了傳統(tǒng)的飲用方法。目前部分流行的成品藥茶多采用濾紙或布袋包裝，用開水沖泡幾分鐘后即可飲用，既節(jié)省藥材，又便于攜帶，且使其色香味更接近飲茶本色。第四，通過制藥工藝制成塊狀或顆粒狀速溶茶
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