伴隨著器具 花開(kāi)得很美，綠茶是什么意思
2023-04-16
關(guān)于粗茶和老茶的營(yíng)養(yǎng)作用
黑茶，粗老茶葉里的營(yíng)養(yǎng)功效茶葉按發(fā)酵程度可以分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶和全發(fā)酵茶。綠茶如龍井、信陽(yáng)毛尖等屬于不發(fā)酵茶；黃茶如蒙頂黃芽、君山銀針等，屬于淺發(fā)酵茶；而祁門(mén)紅茶、烏龍茶等的發(fā)酵程度達(dá)到了50%左右；普洱茶等黑茶的發(fā)酵程度則在90%以上。深度發(fā)酵的茶，是粗老茶葉，相當(dāng)于粗糧；而綠茶是細(xì)嫩茶葉，相當(dāng)于細(xì)糧。
紅茶有消脂助消化的功效，因?yàn)樗脑鲜谴掷先~。湖南安化民間諺語(yǔ)說(shuō)紅茶：葉上覆鹽，梗可撐舟。葉子大到可以覆蓋鹽，茶梗粗到可以撐船。這是夸大其詞。用厚厚的老葉制成的紅茶確實(shí)比所謂的用嫩葉制成的高檔茶有特別的優(yōu)勢(shì)。它的營(yíng)養(yǎng)作用都在這個(gè)黑體喝紅茶的好處字里。
厚厚洋甘菊產(chǎn)地的老葉富含木纖維，可以增加腸胃蠕動(dòng)，修復(fù)腸道功能。厚重的老葉富含茶多糖，含量是幼葉的5~10倍。茶多糖具有降血壓和保護(hù)胰島細(xì)胞活性的作用。第三，厚厚的老葉富含茶色素，其最大的功效在于防止血脂的形成，延緩心腦血管血栓的形成。
紅茶有這么多好處，還跟制作工藝有關(guān)。紅茶是后發(fā)酵茶，其發(fā)酵程度高于其他茶。茶葉中大量的咖啡因可以通過(guò)熱發(fā)酵堆積發(fā)酵流失，所以紅茶可以安神，兩性的知識(shí)不會(huì)傷胃。更神奇的是，發(fā)酵罐中生產(chǎn)的有益菌株——冠突散囊菌被列為二級(jí)機(jī)密。冠突散囊菌含有450多種有益成分，其最突出的功效是抗癌、抗輻射、抗衰老、促進(jìn)消化和防止腸道吸收脂肪。
減脂、減肥、降血壓、預(yù)防血栓正是整天吃大魚(yú)大肉的都市人最需要的。 世代喝紅茶長(zhǎng)大的邊疆少數(shù)民族兄弟告訴咱們，不存在一天的茶則停滯，不存在三天的茶則病。
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