云南種茶是“普人”的第一步,陳皮泡水
2023-04-16
任何類別的茶葉也不宜浸泡過久或泡太多次,為什么呢? 除了茶湯變得味淡香失之外,茶葉中所含的芳香物質(zhì)和茶多酚亦會自動氧化:不但減低營養(yǎng)價值,還會泡出其有害物質(zhì)。茶葉中的維他命便蕩然無存。 所以最好即泡即飲,茶湯應(yīng)與茶葉分開。假如浸泡超過數(shù)小時,甚至隔夜,茶葉就會發(fā)霉而變質(zhì):它們所金駿眉的功效與作用含的少量碳水化合物與蛋白質(zhì)會惹來細(xì)菌和霉菌,對健康有害。有些老人家說:“不要飲隔夜茶!”其實大有道理! 故以前有些家庭用大瓷壺泡了一大壺茶,茶湯連茶葉久放一起,又或用暖水壺盛著,從早到晚都喝著同一壺茶,那是提神茶很不衛(wèi)生的。 泡茶不可泡得太濃,因為濃茶有損胃氣,對脾虛寒者更甚,時常泡過多濃茶飲,不是好事,可引致慢性胃炎。若是空著肚子飲濃茶,更是大忌。 茶葉含鞣酸,太濃太多可收縮消化道的粘膜,妨礙腸胃吸收,引致便秘和牙黃。小孩子與老人皆不宜飲濃茶。
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