蘇州洞庭山碧螺春
泡茶的技巧
1.暖杯熱壺,讓壺預(yù)熱。2.洗杯子。用開(kāi)水把所有杯子洗一遍。釋放茶葉。放茶葉先把干茶的色凍頂烏龍茶澤、老嫩、形狀,觀察茶葉的品質(zhì)。 4.洗茶。第一次沖的茶是不飲的,而是用茶末淋蓋,淋完后還可聞到茶葉散發(fā)出來(lái)的清香(包含留在蓋上的“蓋面香”)。 5.觀茶。欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰、舒展之過(guò)程,茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)。 6.品茶。可有兩種品嘗茶湯的方法。一是用舌尖舔,讓茶在舌普洱茶茶道中來(lái)回?cái)U(kuò)散。二是用咽喉品,喝進(jìn)后含在口中,不急于吞下,細(xì)細(xì)品茶的滋味。 7.回味。喝完第一口茶后,還可以一邊回味,一邊聞茶杯留下的余香。
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