酒后喝菊花茶可以解酒，昊展茶業(yè)
2023-04-16
由于茶葉品種的特殊性，烏龍茶 也有人稱為青茶，一種獨(dú)到、復(fù)雜而又講究的工藝制成的特種茶，屬半發(fā)酵茶，基本工藝過程是曬青、晾青、搖青、殺青、揉捻、干燥。成品茶特征以武夷巖茶為代表，葉瓣“三分紅七分綠”，俗稱“綠葉鑲紅邊”，紅的即為發(fā)酵的部分。它具有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚。這類工藝于明末誕生于武夷山，先后傳播至閩南、、廣東......廣為我國東南、港澳臺(tái)及東南亞各國茶侶所喜愛。烏龍茶有其特別的風(fēng)味。茶葉品質(zhì)差異也會(huì)十分顯著。 綠茶 是我國生產(chǎn)歷史悠久、分布地域廣闊、品質(zhì)種類繁多、外觀造型各異、香氣風(fēng)味各具特色的炒青茶。綠茶特別講究采摘的時(shí)機(jī)，葉片的大小、成品茶外觀的造型、沖泡后的形狀。以葉細(xì)小形整為佳，由于葉嫩，沖泡溫度以85度左右為佳。青湯綠葉，頗可玩味。有的沖泡后芽葉展開，“一旗一槍”，簇立杯中，上下沉浮，交錯(cuò)相映，饒有奇趣，滋味青醇留芳。 紅茶 屬于一種全發(fā)酵茶。基本工藝過程是萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。其工藝明末清初由武夷茶農(nóng)發(fā)明，爾后廣為傳播八馬賽珍珠5800，現(xiàn)為世界主導(dǎo)的制茶工藝。按工藝特征，紅茶又分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶，以紅碎茶的生產(chǎn)最為普及。 小種紅茶屬特種茶，以武夷山的正山小種為代表，工藝獨(dú)到，風(fēng)味獨(dú)具，湯色紅潤有桂圓香，為英國王室傳統(tǒng)茶飲。小種紅茶和工夫茶均為我國特有的紅茶。 白茶白茶是一種歷史悠久的特種茶，主要產(chǎn)于武夷山附近的福建北部和東部，由于制作工藝的細(xì)微差別，不存在經(jīng)過揉捻和輕微發(fā)酵。基本流程是烘干烘干。白茶的品質(zhì)特點(diǎn)是外觀為覆蓋著白色細(xì)毛的干茶，白胤綠，湯淡味甜，沖泡飲用方法與綠茶相似。以閩北的白浩、白牡丹為代表。因?yàn)槠焚|(zhì)不同，沖泡后的形狀也不一樣，有的花蕾直立，上下交錯(cuò)，有的葉子托著綠芽，就像花苞一樣。黃茶是一種歷史悠久的微發(fā)酵茶。工藝與綠茶基本相似，只是在制作期間增加了變黃工序。成品茶外形與綠茶相似，略黃，沖泡方法與綠茶相似，但湯色偏黃。口感醇厚，香氣濃郁，工藝精致特別。黑茶 是一種后發(fā)酵茶。品種豐富。1000多年前，古籍就用綠毛茶作為轉(zhuǎn)黑的記錄。紅茶是制作各種緊壓茶和磚茶的原料。緊壓茶起源于唐代的清蒸綠茶和宋代的龍鳳組，代表了中國古代工人茶文化發(fā)展的高峰。現(xiàn)代有緊壓茶以制成的黑茶或紅茶、綠茶為原料，再加工成型，風(fēng)味獨(dú)具，耐儲(chǔ)存便于攜帶，特別為邊疆廣大的游牧民族所喜愛。 武夷巖茶原產(chǎn)地域保護(hù)申報(bào)委員會(huì)提出武夷巖茶的原產(chǎn)地域保護(hù)范圍，即武夷山市現(xiàn)行政區(qū)域范圍內(nèi)，分區(qū)為：武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)和丹巖產(chǎn)區(qū)。武夷巖茶按等級分為四大類，由好到差為：正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。其中最好的是正巖茶，最差的為外山茶，正巖茶處于景區(qū)60平方公里的區(qū)域內(nèi)，由于武夷山是自然與文化遺產(chǎn)，茶園不能采用農(nóng)藥、化肥，且在景區(qū)內(nèi)要退茶還林，面積也越來越少，所以武夷茶的最珍品—-正巖茶越來越少了，這類茶是完全自然的，對人體只有好處不存在壞處。 武夷巖茶的初制工藝技術(shù)；1、采摘；2、萎凋；3、做青；4、殺青；5、揉捻；6、烘干。喝茶水減肥嗎 武夷巖茶精制工藝技術(shù)：1、揀大的梗與黃片；2、分篩；3、復(fù)揀小的梗與黃片；4、拼堆；5、焙火、吃火。 成品茶最好的是大紅袍，條形為條索形，色烏黑，焙透火功，香氣高、厚，且令人舒服，具有焦火香，湯色橙黃到橙紅，很耐泡，九泡有余香，回甘明顯，巖韻顯著。 ,的第二品質(zhì)。是一種香氣高，湯色橙黃，抗泡性好的小紅袍。可浸泡七次以上，口感醇厚，甜味明顯，韻味明顯。第三種品質(zhì)是肉桂：繩緊，條形色潤，火能中等，香氣明顯但不夠濃，湯色橙黃，甜味尚亮。
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