安吉白茶茶道，黃芩茶
2023-04-16
海南茶葉茶是一門技藝，品茶則是一種精神和物質(zhì)的雙重享受，要領(lǐng)略飲茶的真趣和好處還必須講究品茶的環(huán)境、氛圍，以及品茶的程序、內(nèi)容、禮儀等等。制茶除了需要技術(shù)外，也有很大的藝術(shù)成分，好的茶葉，色香味形兼?zhèn)洌旧砭褪且环N藝術(shù)品，至于給茶葉命名，諸如碧螺春、鐵觀音等等，無不洋溢著詩情畫意，誰說這不是藝術(shù)呢！說要先泡茶。泡茶看似簡單，實(shí)則很有講究。曹雪芹在《紅樓夢》中有一段非常生動的泡茶描述：賈母、寶玉、黛玉一行來到雅翠庵，妙玉親手為客人泡茶，她用一年來積攢的雨水為賈母泡“老先生眉”，盛在“五彩小蓋杯”里；寶玉、黛玉、寶釵都特別關(guān)照。泡茶用的水，其實(shí)是“五年前采集的梅花上的雪，裝進(jìn)骨灰盒，埋在地下，今年夏天才開”。茶具都是古代奇珍，精致程度真是讓人大開眼界。茶葉是保證好茶沖泡的物質(zhì)基礎(chǔ)。不同的茶有不同的味道和功效，大家可以依據(jù)本人的喜好和具體情況選擇合適的茶。茶的量和水的量要有一定的比例，否則不適合沖泡太濃或太淡的茶湯。它是茶味和有益成分的載體。茶葉的色、香、味及各種營養(yǎng)成分保健物質(zhì)，都要溶于水后，才能供人享用。清人在 《梅花草堂筆談》 中說：“茶情必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，遇十分之茶，茶只八分耳。”故此好茶必須配以好水。茶具能保持茶葉的清香和滋味，襯托茶葉的色澤和形狀，往往具有藝術(shù)欣賞價(jià)值，所以是泡茶時(shí)不可忽視的環(huán)節(jié)。尤其是用茶招待客人時(shí)，更需要精心挑選茶具，以示熱情和對客人的尊重。茶具種類繁多，各具特色，有瓷茶具，紫砂茶具，玻璃茶具漢水銀梭。還有白瓷和青瓷茶具，不吸水，傳熱保溫適中。白瓷茶具能準(zhǔn)確反映茶湯的顏色，其外表常繪有各種顏色的圖案和裝飾。無論是白瓷還是青瓷，都極具觀賞價(jià)值。紫砂茶具致密堅(jiān)硬，但有一定的透氣性，能保持茶葉的本色，夏天不容易變質(zhì)。紫砂茶具傳熱慢，既不燙手也不利于保溫。尤其是造型多樣，藝術(shù)價(jià)值極高。近年來它已成為茶葉愛好者和收藏家的新寵。玻璃茶具便宜又透明。用于沖泡銀針、碧螺春等名茶。茶葉泡好后可以在水中舒展、翻滾，一覽無余，觀賞性強(qiáng)。咱們來談?wù)劜琛！捌贰弊职似穱L、欣賞、仔細(xì)體驗(yàn)茶所帶來的精神和物質(zhì)享受的含義。唐代著名的《七碗茶詩》說：“一碗潤喉之吻，二碗寂寞三碗煩悶，才五千卷字。四碗頭發(fā)光四肢，生活不公，干到毛孔。五碗強(qiáng)而輕，六碗不朽。七碗吃不完，只有兩個(gè)腋窩涼風(fēng)習(xí)習(xí)。蓬萊山，在哪里？湯川子乘著這股微風(fēng)悄悄地走了。喝茶的體驗(yàn)可以說是到了極致。除了第一碗生理體驗(yàn)，其余都是心理感受。喝了七碗茶后，他已經(jīng)飄飄然了。品茶包含聞香、辨形、觀色、品鑒四個(gè)步驟。氣味分為干氣味、熱氣味和冷氣味。即先嗅干茶，有的是香的，有的是甜的，有的是焦的，這要在沖泡前實(shí)施。聞是聞茶湯沖泡后的香氣。花茶除了茶香，還有不同的天然花香。冷嗅是在茶湯冷卻后實(shí)施的，這時(shí)才能聞到原本被芳香物質(zhì)掩蓋的其他氣味。形狀鑒別是觀察茶葉沖泡后的形狀變化。在水中浸泡后，茶葉逐漸恢復(fù)新鮮葉子的原始形狀。有的名茶原料嫩，茶湯里芽葉婀娜多姿，有的茶沖泡后，芽葉在杯中沉浮，上下翻滾，真的很美。觀色主要是欣賞茶湯的顏色。隨著茶葉內(nèi)含物的滲出，茶葉會不斷變色，往往由淺入深；不同的茶葉會形成不同的顏色，有的黃綠色，有的橙黃色，有的淺紅，有的深紅等等。同一種茶葉，由于采用的茶具和沖泡水不同，茶湯的色澤也會有差異。宋代貴在白茶，便用黑色茶盞，以襯托茶色，這類因茶擇具的做法，也推動了茶具生產(chǎn)和制作工藝的發(fā)展。的口味是
標(biāo)簽： #茶葉機(jī)械設(shè)備 #老記大紅袍 #五峰采花毛尖
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