2、茶船

放茶壺的墊底茶具。既可增加美觀，又可防止茶壺燙傷桌面。

①盤狀：船沿矮小，整體如盤狀，側平視茶壺形態(tài)完全展現出來。

②碗狀：船沿高聳，側平視只見茶壺上半部。

③夾層狀：茶船制成雙層，上層有許多排水小孔，使沖泡溢出之水流入下層，并有出水口，使夾層中的積聚之水容易倒出。

茶船除防止茶壺燙傷桌面、沖泡水濺到桌面外，有時還作為溫壺、淋壺時蓄水用，觀看葉底用，盛放茶渣和涮壺水用，并可以增加美觀。選擇時應留意：

（1）形狀

碗狀優(yōu)于盤狀，而有夾層者更優(yōu)于碗狀。這是因為盤狀茶船無法蓄盛廢水，碗狀可蓄，但壺的下半部浸于水中，日久天長會令茶壺上下部分色澤有異，有夾層的茶船既可以下層蓄廢水，又可以上層實現茶船的各個功效，十分利于操作與日常養(yǎng)壺。

（2）大小

茶船圍沿要大于壺體的最寬處，若是碗狀、有夾層的茶船，因要用來蓄水，所以其容水量至少是茶壺容水量的2倍，但也不可過大，應與茶壺比例協(xié)調。

（3）造型與色彩

茶船應與茶壺的造型、色澤、風格一致，起到和諧的效果。3、公道杯（茶盅、茶海）亦稱茶盅、茶海，用于均勻茶湯濃度。

①壺形盅：以茶壺代替用之。

②無把盅：將壺把省略，為區(qū)別于無把壺，常將壺口向外延拉成一翻邊，以代替把手提著倒水

③簡式盅：無蓋，從盅身拉出一個簡單的倒水口，有把或無把。

茶盅除具均勻茶湯濃度功能外，最好還具濾渣功能。

（1）形狀和色彩

盅與壺搭配采用，故最好選擇與壺呼應的盅，有時雖可用不同的造型與色彩，但須把握整體的協(xié)調感。若用壺代替盅，宜用一大一小、一高一低的兩壺，以有主次之分。

（2）容量

盅的容量一般與壺同即可，有時亦可將其容量擴大到壺的1.5－2.0倍，在客人多時，可泡兩次或三次茶混合后供一道茶飲用。

（3）濾渣

在盅的水孔外加蓋一片高密度的金屬濾網即可濾去茶湯中的細茶末。

（4）斷水

盅為均分茶湯用具，其斷水性能優(yōu)劣直接作用到均分茶湯時動作的優(yōu)雅，假如發(fā)生滴水四濺的情形是極不禮貌的。在挑選時要特別留意，斷水好壞全在于嘴的形狀，光憑目測較為困難，以注水試用為佳。

4、茶杯盛放泡好的茶湯并飲用的器具。

1、翻口杯：杯口向外翻出似喇叭狀。

2、敞口杯：杯口大于杯底，也稱盞形杯。

3、直口杯：杯口與杯底同大，也稱桶形杯。

4、收口杯：杯口小于杯底，也稱鼓形杯。

5、把杯：附加把手的茶杯。

6、蓋杯：附加蓋子的茶杯，有把或無把。

茶杯的功能是用于飲茶，請求持拿不燙手，啜飲又方便。杯的造型豐富多樣，其料用感覺亦不盡相同，下面介紹挑選時一般的準則。

（1）杯口

杯口需平整，可倒置平板上，兩指按住杯底左右旋轉，若發(fā)出叩擊聲，則杯口不平，反之則平整。一般翻口杯比直口杯和收口杯更易于拿取，且不易燙手。

（2）杯身

盞形杯不必抬頭即可飲盡茶湯，直口杯抬頭方可飲盡，而收口杯則須仰頭才能飲盡，可依據各人喜好選擇。

（3）杯底

選擇方法同杯口，請求平整。

（4）大小

與茶壺匹配，小壺配以容水量在20－50毫升的小杯，過小或過大都不適宜，杯深不應小于2.5厘米，以便持拿；大茶壺配以容量100－150毫升的大杯，兼有品飲與解渴的雙重功能。

（5）色澤

杯外側應與壺的色澤一致，內側的顏色對湯色的作用極大，為觀看茶湯真實的色澤，宜選用白色內壁。有時為增加視覺效果，部分特殊的色澤也可以，如青瓷有助于綠茶茶湯茶中帶綠的效果，牙白瓷可使桔紅色的茶湯更嬌柔，紫砂和黑釉等本色，則不易觀看湯色的色澤、明亮度，但一般飲用時可使茶湯顯得更加醇厚。

（6）杯的只數

在唐代一般均以單數配備杯子，現代則單、雙數均可。在購買成套茶具時，可在壺中盛滿水，再一一注入杯子，即可測知是不是相配。在用于泡茶時，茶葉會占去壺容量的20%－30%。斟茶時杯中茶湯七八分滿即可。一壺一杯，宜獨坐品茗、感悟人生；一壺三杯，宜一二知己煮茶夜談；一壺五杯，宜親友相聚、吃茶休閑；若人數再多，則宜用幾套壺具或泡大桶茶，也其樂融融。在購買時，最好能買些備用的杯子，可作杯子破損后的替補。

5、聞香杯

茶湯倒入品茗杯后，聞嗅留在杯里的香氣之器具。6、杯托

茶杯的墊底器具。

①盤形：托沿矮小呈盤狀。

②碗形：托沿高聳，

③茶杯下部被托包圍。

④高腳形：杯托下有一圓柱腳。

⑤圈形：杯托中心留一空洞。

⑥洞沿上下有豎邊，

⑦上固定杯底，

⑧下為托足。

杯托是承載茶杯的器具，雖是小小一物，卻也有一段佳話：唐建中年間，蜀相崔寧之女飲茶時怕茶杯燙著手指，遂命丫鬟以小碟托杯，碟心用蠟捏成剛好嵌住杯底的小環(huán)，端拿時杯子不會晃動傾倒，又免于挨燙，后又請人依樣做成漆器。崔寧見了，十分高興，名之曰托，從此便流傳開來，延用至今。 杯托的請求必須是易取、穩(wěn)妥和不與杯粘合。

（1）高度

托沿離桌面的高度至少為1.5厘米，以便輕巧地將杯托端起，如一平板狀，端取極不方便，只能作墊子，避免燙傷桌面而已。 即使是盤式的杯托，也應有一定高度的圈足。

（2）穩(wěn)定度

杯托中心應呈凹形圓，大小正好與杯底圈足相吻合，特別是光滑材料如金屬制成的杯托，常在中心做出一個圈形，才能充分嵌住杯子。

（3）平整度

托沿和托底均應平整，可用檢測杯口方法實施檢測。

（4）防粘著

飲茶時，除蓋碗常連托端起外，一般僅持杯啜飲。若杯底有水或杯底升溫使托與杯底間空隙部減壓，造成杯與托粘連，端杯時會將托帶起，稍后即掉落，發(fā)出響聲或打碎，故茶托不宜過于光滑。分茶時勿滴水入托。取杯時一手扶住托沿，一手拿取，也可避免失手。7、蓋置放置壺蓋、盅蓋、杯蓋的器物，保持蓋子清潔。

①托墊式：形似盤式杯托

②支撐式：圓柱狀物

③從蓋子中心點支撐住蓋或筒狀物。

④從蓋子四周支撐。

蓋置的功用是保持壺蓋的清潔，并防止蓋上的水滴在桌上，所以蓋置要有集水功能。支撐式蓋置是簡狀物，只能支撐住蓋子的中心部位，故此蓋子也要設計成有集水功能的，使蓋上的水集到中心再滴到簡內蓄積，高度以略高于杯為宜，亦可用直筒杯代之；托墊式蓋置可用各種盤子或用各式茶托。

8、茶碗

泡茶器具，或盛放茶湯作飲用工具。

①圓底：碗底呈圓形。

②尖底：碗底呈圓錐形，常稱為茶盞。

9、大茶杯泡飲合用器具。多為長桶形，有把或無把，有蓋或無蓋。

10、同心杯

大茶杯中有一只濾膽，將茶渣分離出來。

11、沖泡盅

用以沖泡茶葉的杯狀物，盅口留一缺口為出水口，或杯蓋連接一濾網，中軸可以上下提壓如活塞狀，既可使沖泡的茶湯均勻，又可以使渣與茶湯分開。

（二）備水器

1、凈水器

安裝在取水管道口用于純凈水質，應按泡茶用水量和水質請求選擇相應的凈水器，可配備一至數只。

2、貯水缸

利用天然水源或無凈水設備時，貯放泡茶用水，起澄清和揮發(fā)氯氣作用，應特別留意保持清潔。

3、煮水器

由燒水壺和熱源兩部分組成，熱源可用電爐、酒精爐、炭爐等。

4、保溫瓶

貯放開水用。一般用居家采用的熱水瓶即可，如去野外郊游或舉行無我茶會時，需配備施行熱水瓶，以不銹鋼雙層膽者為佳。

5、水方

置于泡茶席上貯放清潔的包茶用水的器皿。

6、水注

將水注入煮水器內加熱，或將開水注入壺（杯）中溫器、調節(jié)沖泡水溫的用具。形狀近似壺，口較一般壺小，而流特別細長。

7、水盂

盛放棄水、茶渣等物的器皿，亦稱滓盂。

（三）盛運器

1、提柜

用以存儲泡茶用具及茶樣罐的木柜，門為抽屜式，內分格或安放小抽屜，可攜帶外出泡茶用。

2、都籃

竹編的有蓋提籃，放置泡茶用具及茶樣罐等，可攜帶外出泡茶。

3、提袋

攜帶泡茶用具及茶樣罐、泡茶巾、坐墊等物的多用袋，用人造革、帆布等制成的背帶式袋子。

4、包壺巾

用以保護壺、盅、杯等的包裝布，以厚實而柔軟的織物制成，四角縫有雌雄搭扣。

5、杯套

用柔軟的織物制成，套于杯外。

（四）泡茶席1、茶車

可以移動的泡茶桌子，不泡茶時可將兩側臺面放下，擱架向對關閉，桌身即成一柜，柜內分格，放置必備泡茶器具及用品。

2、茶桌

用于泡茶的桌子。長約120-150厘米，寬約60－80厘米。

3、茶席

用以泡茶的地面，常常用泡茶巾墊之。

4、茶凳

泡茶時的坐凳，高低應與茶車或茶桌相配。

5、坐墊

在炕桌上或地上泡茶時，用于坐、跪的柔軟墊物。大都為60厘米×60厘米的方形物，或60厘米×45厘米的長方形物，為方便攜帶，可制成折疊式。

（五）備茶器

1、茶樣罐

泡茶時用于盛放茶樣的容器，體積較小，裝干茶30－50克即可。

2、貯茶罐（瓶）

貯藏茶葉用，可貯茶250－500克。為密封起見，應用雙層蓋或防潮蓋，金屬或瓷質均可。

3、茶甕（箱）

涂釉陶瓷容器，小口鼓腹，貯藏防潮用具，也可用馬口鐵制成雙層箱，下層放干燥劑（一般用生石灰），上層用于貯藏，雙層間以帶孔擱板隔開。

（六）輔助用品

泡茶、飲茶時所需的各種器具，以增加美感，方便操作。

1、桌布：鋪在桌面并向四周下垂的飾物，可用各種纖維織物制成。

2、泡茶巾：鋪于個人泡茶席上的織物或覆蓋于潔具、干燥后的壺杯等茶具上。常用棉、絲織物制成。

3、茶盤：擺置茶具，用以泡茶的基座。用竹、木、金屬、陶瓷、石等制成，有規(guī)則形、自然形、排水形等多種。

4、茶巾：用以擦洗、抹拭茶具的棉織物；或用作抹干泡茶、分茶時濺出的水滴；托墊壺底；吸干壺底、杯底之殘水。

5、茶巾盤：放置茶巾的用具。竹、木、金屬、搪瓷等均可制作。

6、奉茶盤：以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等，恭敬端送給品茶者，顯得潔凈而高雅。

7、茶匙：從貯茶器中取干茶之工具，或在飲用添加茶葉時作攪拌用，常與茶荷搭配采用。

8、茶荷：古時稱茶則，是控制置茶量的器皿，用竹、木、陶、瓷、錫等制成。同時可作觀看干茶樣和置茶分樣用。

9、茶針：由壺嘴伸入流中防止茶葉阻塞，使出水流暢的工具，以竹、木制成。

10、茶箸：泡頭一道茶時，刮去壺口泡沫之具，形同筷子，也用于夾出茶渣，在配合泡茶時亦可用于攪拌茶湯。

11、渣匙：從泡茶器具中取出茶渣的用具，常與茶針相連，即一端為茶針，另一端為渣匙，用竹、木制成。

12、箸匙筒：插放箸、匙、茶針等用的有底筒狀物。

13、茶拂：用以刷除茶荷上所沾茶末之具。

14、計時器：用以計算泡茶時間的工具，有定時鐘和電子秒表，可以計秒的為佳。

15、茶食盤：置放茶食的用具，用瓷、竹、金屬等制成。

16、茶叉：取食茶食用具，金屬、竹、木制。

17、餐巾紙：墊取茶具、擦手、拭杯沿用。

18、消毒柜：用以烘干茶具和消毒滅菌。

（七）茶室用品

1、屏風

遮擋非泡茶區(qū)域或作裝飾用。

2、茶掛

掛在墻上營造氣氛的書畫藝術作品。

3、花器

插花用的瓶、蔞、籃、盆等物