中國(guó)茶道PK日本茶道，健康減肥茶
2023-04-16
茶上市 沖茶小常識(shí)春天的咖啡因含量很高。在家買，放進(jìn)去再喝。隨著氣候變暖，來(lái)自四川、廣西等南方主要產(chǎn)茶區(qū)的春茶陸續(xù)進(jìn)入市場(chǎng)。目前碧螺春、翠柏、竹葉青、毛尖、銀毫等10多個(gè)品種。和夏茶、秋茶相比，春茶為什么受到大家如此的青睞，購(gòu)買時(shí)又該怎樣挑選呢？品質(zhì)最好的早春茶大部分按季節(jié)分為春、夏、秋三種。一般而言春茶是指當(dāng)年5月底以前采集的茶葉；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中以后采制的當(dāng)年茶葉算秋茶。玫瑰花茶的副作用。春茶比夏茶和秋茶好。由于春季氣溫適中，雨量充沛，加之休養(yǎng)生息，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)成分豐富。春天氣溫相對(duì)較低，有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累，其中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，茶多酚較少，使得春茶的滋味更鮮爽，香氣更濃烈，保健作用更明顯。再加上春茶生長(zhǎng)期間一般無(wú)病蟲危害，無(wú)須采用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染。 春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。夏茶在第一年秋冬季節(jié)周期長(zhǎng)，茶葉中氨基酸和維生素含量明顯減少，口感苦澀。采摘秋茶時(shí)雖然氣候溫和，但降雨往往不足，使茶葉看起來(lái)枯黃、不那么香、不那么黃。兩者都不如春茶有營(yíng)養(yǎng)。每年都可以區(qū)分釀造前后，市場(chǎng)上會(huì)出現(xiàn)很多假冒偽劣的春茶。江河源提醒大家，區(qū)分春茶有兩種方法：一是看干，二是看濕。干觀是指在沖泡前觀白芽奇蘭察茶葉的形狀、顏色和香氣。一般而言春茶的葉子包裹得很緊，看起來(lái)又肥又厚，有些葉子的毛比較多，顏色新鮮，香氣濃郁清新。夏茶和秋茶則有著松散的葉子，深色和溫和的香味，這與春茶有很大的不同。濕是茶葉沖泡后通過(guò)聞、嘗、看葉底作進(jìn)一步判斷。春茶沖泡時(shí)，茶葉下沉快，香氣濃郁持久，滋味醇厚。湯里的綠茶是綠色和黃色的。紅茶湯色紅艷顯金圈；茶底柔軟厚實(shí)，正常芽葉多。夏茶和秋茶在沖泡時(shí)茶葉下沉較慢，香氣不高，茶底薄且較硬。買來(lái)放了一會(huì)兒才喝的春茶，是當(dāng)年春天從茶樹上采摘的第一批鮮葉，經(jīng)過(guò)加工，屬于新茶。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授唐凌光告訴記者，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，新茶中咖啡因、活性生物堿和各種芳香物質(zhì)含量高，容易興奮人的神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)神經(jīng)衰弱和心腦血管疾病患者有不良作用。新茶中未氧化的多酚類和醛類含量較高，對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用。胃腸功能差的人，尤其是慢性胃腸炎癥患者，喝新茶時(shí)容易出現(xiàn)胃痛、飽脹、便秘、口干等癥狀。 專家建議，購(gòu)買后最好將春茶放置一段時(shí)間，待茶葉中的多酚類物質(zhì)自動(dòng)氧化，對(duì)胃腸道的刺激性減少后再飲用。河源也提醒大家不要買太潮的春茶，否則茶葉不易保存發(fā)霉。
標(biāo)簽： #白茶 #蓮子心功效 #春季女性養(yǎng)生茶
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