色香味鑒賞(二)，黃山毛峰茶葉
2023-04-16
清明節(jié)前夕是春天的茶上市時節(jié)，許多人喜歡買新炒的茶葉，其實，新茶往往不能趁鮮喝。茶葉越新鮮越好的觀點是一種誤解。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好，普洱茶、黑茶就是越陳越好，而追求新鮮的茶葉則為綠茶桑葉的功效與作用及食用方法，但即使是綠茶也并非需要新鮮到現(xiàn)采現(xiàn)喝。.
最新鮮的茶葉的營養(yǎng)成分不一定是最好的，因為采摘不到一個月的茶葉已經(jīng)有一段時間不存在放置了桂花茶，而且含有對身體有不良作用的物質(zhì)，如多酚類、醇類、醛類等，還不存在完全氧化。假如長期喝新茶，也許會出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。
太新鮮的茶葉對患者而言更不好，比如部分患有胃酸缺乏或慢性胃潰瘍的老年患者，更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜，引起腸胃不適，甚至加重他們的病情。專家認為，普通消費者買回家的新茶至少要存放半個月才能飲用。
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