茶底茶，茶藝禮儀
2023-04-16
中國文人喜歡把茶與女人聯(lián)系在一起。比如蘇軾，自稱愛茶人，一生嗜茶，天天烹茶、品茶，他被貶謫黃州的時(shí)候還親自種茶、采茶，他對茶的體會(huì)是從來佳茗似佳人，大概是指茶葉在開水中泡出的形色，如美人婀娜多姿，飄逸淡雅。至于茶的滋味，大概和佳人不會(huì)有什么相通之處，看過一則資料，說宋朝的茶五味雜陳，根本不是現(xiàn)代這類單純的茶，宋朝人喝的多是茶飲料，在茶里要加糖，加鹽，加各種作料。
明朝有個(gè)學(xué)者叫馮開智，他本人泡茶，問為什么。他說端茶就像端美人，別人怎么能染指呢？所以這次公開跟人說喝茶，也是從大男子主義的角度來演：第一次巡演是婷婷蜷縮13年多，然后巡演是碧玉破瓜年。從第三次游覽開始，綠葉成了樹蔭。
和男人不同，女作家把茶比作女人，有一種對同類的悲哀和憐惜。
看過廈門一位女作家寫的文章《茶之死》。她認(rèn)為茶有著青澀的青春和迷人的笑容，是一個(gè)幸運(yùn)的女兒，但她愿意把一切都獻(xiàn)給這個(gè)世界。捏、按、烤、揉，默默忍受，從不抱怨；在火煮和水煎中，拉伸切片，微笑著死去。
這一笑而過的死太悲慘了。假如絕美溫柔善良的女人遇到一個(gè)珍惜她的男人，不如說她找到了一個(gè)微笑的家。
不禁想起了清代文學(xué)家沈的妻子。云娘極其優(yōu)雅善良，是一個(gè)像茶一樣優(yōu)雅的女人。她的制茶也是獨(dú)一無二的，正如沈《浮生六記》中記載的那樣：的荷花初開，后開。用小沙包捏一點(diǎn)茶葉，放一顆花心。明天早上拿出來，放在泉水里煮，香味會(huì)很好。難怪林語堂羨慕沈的鴻運(yùn)，稱她為中國文學(xué)史上最可愛的女人自制減肥瘦身茶。她找到了沈，她冷漠，愛她，珍惜她。詩和茶就像一對神仙。可以茶馬互市說，一杯最好的茶遇到了一個(gè)對茶道很熟悉的專家。云娘和沈都欣賞一個(gè)陳皮茶的功效與作用了不起的女人。云娘想收她為沈的妾，沈卻執(zhí)意不肯。這位飲茶專家是一個(gè)一生只能喝一杯茶的人。
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