山香罐裝茶，怎樣炒茶葉
2023-04-16
烏龍茶采制工藝有獨(dú)到之處，而泡飲方法更為講究。中國(guó)福建、廣東兩地的人都喜愛(ài)烏龍茶。特別是閩南人、潮汕人，在喝烏龍茶時(shí)對(duì)茶品、茶水、茶具和沖泡技巧都非常留意：喝的大多是武夷巖茶、安溪鐵觀音等烏龍茶上品；泡茶時(shí)選用的是甘凈的溪水、泉水；茶具配套，小巧精致，稱為四寶，即：玉書碾（開(kāi)水壺）、潮山烘爐（火爐）、盂臣罐（茶壺），若深甌（茶杯）。玉書蠖是扁形的薄瓷壺，能容水200克；潮山烘爐，用白鐵制成，小巧玲瓏，以硬炭作燃料，也有用甘蔗渣或橄欖核當(dāng)作燃料的，并留意防止煙味冒入壺口；孟臣罐多出自宜興，顏快速減肥茶色以紫為貴，容水約100克；若深甌是白色的水瓷杯，容水不過(guò)十幾克，多用景德鎮(zhèn)等地產(chǎn)品。
喝茶時(shí)，把爐子放在墻上，把玉書放在白茶上面燒開(kāi)水，同時(shí)用清水沖洗茶具；當(dāng)水蒸氣從磨口慢慢冒出時(shí)，用沸水焯一下陳夢(mèng)壺和爇神甌，然后把烏龍茶放入壺中，茶的量約占?jí)厝萘康?7/10，用沸水沖一下，用壺蓋刮掉品茶心得表面的浮沫，然后蓋上蓋子，用沸水沖一下羊肉，焯一下?tīng)k神甌。兩三分鐘后，將茶湯均勻倒入每一杯，一般一壺茶四杯。
這時(shí)，一邊慢慢啜飲，一邊將清水放入磨內(nèi)，準(zhǔn)備沖泡第二壺茶(方法同上壺)。這類浸泡方法，液體顏色極其濃稠，揭開(kāi)壺蓋，只看到滿滿一壺茶葉，湯量卻很小。一只若深甌，只能容十幾克茶湯，也許不滿一口，不過(guò)這類飲法倒能真正領(lǐng)略茶的真味，與吃橄欖一樣，細(xì)細(xì)品嘗，回味悠長(zhǎng)，滿口生香。晶飲烏龍茶時(shí)，拿著茶杯，從鼻端慢慢移到嘴邊，乘熱聞香，再嘗其味，這才是烏龍茶的幽香真味的真正品嘗者。特別是武夷巖茶和鐵觀音有一種花香，聞香時(shí)不是把茶杯久置鼻端，而是慢慢地由遠(yuǎn)及近，由近及遠(yuǎn)，來(lái)回往復(fù)，即覺(jué)陣陣茶香撲鼻而來(lái)，品飲時(shí)甘香適口，余韻不絕。烏龍茶的品飲藝術(shù)，可以說(shuō)是古風(fēng)猶存。|lT]k[?Nbbs.zgchawang.comVOB!?M.
相關(guān)文章
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
2023-04-16
最新圖文
