普洱熟茶,金瓜茶始于正
2023-06-18
普洱茶是中國(guó)茶文化中的璀璨明珠,是中國(guó)六大茶類之一。其歷可以追溯到幾百年前,而普洱熟茶和金瓜茶則更是普洱茶歷上的兩個(gè)關(guān)鍵代表。
普洱茶一般分為生茶和熟茶兩種不同的類型。生茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵后經(jīng)者半年以上的茶葉,顏色金黃,色橙紅,有濃的醇厚香氣,滋味醇和而爽,另外生茶有助于降脂和減肥的功效;熟茶是通過(guò)菌菇發(fā)酵改良后的茶葉,色澤較深,色紅黑,口感甜潤(rùn),有明顯的陳香味。 熟茶因?yàn)榻?jīng)過(guò)后發(fā)酵的過(guò)程,使其不過(guò)刺激,且較容易飲用。
普洱熟茶的歷可以追溯到明朝,但當(dāng)時(shí)的普洱茶還是以生茶為主。到了20世50年代,為熟悉決普洱茶在運(yùn)輸和存期間的疑問(wèn),工匠開(kāi)始嘗試實(shí)施后發(fā)酵改良。經(jīng)過(guò)多次嘗試,最研發(fā)出了一種炮制方法,將普洱茶實(shí)施人工速發(fā)酵解決,制成了熟茶。熟茶的出現(xiàn)使得普洱茶抵御潮濕和污染的能力更強(qiáng),口感也更加醇和。
金瓜茶是指在云南省西雙版納傣族自治州普洱市民族鄉(xiāng)金瓜村出產(chǎn)的普洱茶。據(jù)傳,這類茶起源于清正年間,當(dāng)時(shí)修前往西南地區(qū)開(kāi)辟礦產(chǎn)資源,路過(guò)金瓜村時(shí),看到當(dāng)?shù)卮鲎宕迕癫捎媚嗤凌T茶壺,在茶壺內(nèi)泡茶后茶色澤特別明,在嘗過(guò)這類茶后感覺(jué)醇厚芳香,于是便把這類茶帶回北京進(jìn)給皇帝,被稱為金瓜茶。金瓜茶因特別的泥壺工藝和生態(tài)的自然環(huán)境而被譽(yù)為普洱茶中的佼佼者。
普洱熟茶和金瓜茶都是普洱茶文化中的傳奇。無(wú)論是生茶還是熟茶,還是各種特別的品種,這些普洱茶讓消費(fèi)者大開(kāi)眼界,味覺(jué)和嗅覺(jué)感受都極度生動(dòng)。為茶葉愛(ài)好者帶來(lái)的是品味和享受,對(duì)部分茶葉歷和勞動(dòng)技藝的認(rèn)知和尊重。
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