普洱茶是中國茶文化的關(guān)鍵組成部分，作為一種歷悠久的傳統(tǒng)茶類，其種類繁多、品種豐富。其中，中間有黃點的普洱茶，被稱為“黃印茶”，是普洱茶中的一種比較特殊的品種。本文將為大家介紹黃印茶的品種、制作方法、口感特點以及相關(guān)知識。
一、黃印茶的品種
黃印茶是普洱茶中的一種較為罕見的品種，它是指普洱茶餅、磚或圓茶中心有一層黃色色澤的茶餅。依照制作工藝的不同，可以將黃印茶分為兩種：生黃印茶和熟黃印茶。
1.生黃印茶
生黃印茶，是指采用生茶制作工藝制作而成的黃印茶，如大益、勐海、六堡等品牌都有此類黃印茶出現(xiàn)。此種黃印茶不但具有普洱茶生茶的香氣與味道，而且具有特別的黃印茶香氣。制作生黃印茶的工藝比較簡單，但因為黃印茶需要抹黃色色澤，制作難度較高，有一定的工藝門檻。
2.熟黃印茶
熟黃印茶，是指采用熟茶制作工藝制作而成的黃印茶，此種黃印茶在特別的馥醇厚中還有木香和蜜香，非常適合于陳放。熟黃印茶在制作上需要加入部分特定的配料，制作工藝相對復(fù)雜，故此市場上出現(xiàn)的熟黃印茶比較少。其中，六丫茶廠的“金玉米心茶”就是一款非常有名的熟黃印茶。
二、黃印茶的制作方法
1.選料
黃印茶制作的首要步驟就是選料，需要選擇優(yōu)質(zhì)的生茶或熟茶。生茶選取標(biāo)準(zhǔn)為：嫩芽活、葉底嫩白、葉面柔軟。熟茶則需留意保證色澤與口感的匹配。
2.黃
選好茶葉后，需要將茶葉上一層黃色色澤。黃原料一般有大麥、小米、豌豆等。黃一般需要實施多次，每次均勻抹。
3.壓制
好黃色色澤后，需要實施壓制，使茶葉定形。
4.存
黃印茶的存比一般普洱茶更為嚴(yán)格，需要保證干爽清潔的環(huán)境，避免其受潮、發(fā)霉等。
三、黃印茶的口感特點
黃印茶的口感特點是非常特別的。生黃印茶較為清新純正，味道爽、美味可口；而熟黃印茶則在濃熟成的味道基礎(chǔ)上，增添了木香和蜜香。黃印茶的色也較為顯著，茶顏色呈現(xiàn)黃中透綠、明亮清澈。
四、黃印茶的相關(guān)知識
1.起源
黃印茶的起源可以追溯到普洱茶的最早歷，與普洱茶同為“卷葉式”茶類。因其質(zhì)地潔白、堅韌，外形酷似喜劇演員的“黃相公”，從而被稱為“黃相茶”。黃印茶的真正名字則始于1980年代，近年來黃印茶逐漸走進(jìn)人們的視野。
2.存放
黃印茶因為在制作期間有黃色料，比一般普洱茶更為容易受潮、霉變。 在存放黃印茶時，需要選擇通風(fēng)干燥、干爽清潔的環(huán)境實施存，每隔一時間拿出茶樣飲用，也可適當(dāng)轉(zhuǎn)動其位置實施藏。
3.飲用
黃印茶具有特別的香氣與口感，是非常受歡迎的普洱茶品種之一。在飲用時，建議采用通透的玻璃杯，可以欣黃印茶的色與茶葉的變化。黃印茶的悶泡功夫可以稍微放松，也可將茶葉破碎，加入鍋中煮開后食用。留意不要飲用過量，以免過度酸化胃液，損害身體健。
本文介紹了黃印茶的品種、制作方法、口感特點以及相關(guān)知識，讀者可以依據(jù)個人口味偏好實施選擇。黃印茶作為普洱茶中特殊的品種，不論是作為日常飲料還是送禮、收藏，均是非常不錯的選擇。
精彩評論
相關(guān)文章
-
1.黃點是普洱茶中的常見現(xiàn)象，主要由于茶葉中的黃曲霉菌所致。黃曲霉菌是一種常見的真菌，它會在茶葉發(fā)酵的期間產(chǎn)生黃色的顏色素，引起茶葉中出現(xiàn)黃點。2.黃...
2023-06-19
-
普洱茶是中國茶葉的一種常見品種，它以其特別的滋味和口感被人們喜歡。多人在品嘗普洱茶時會發(fā)現(xiàn)，茶葉的中間有黃點。這些黃點到底代表了什么呢？普洱茶中間有黃...
2023-06-19
-
普洱茶是一種經(jīng)過特殊加工的茶葉，其歷悠久，在中國南方有著泛的流行。普洱茶不僅有特別的風(fēng)味和口感，同時還有著豐富的保健功能。多人發(fā)現(xiàn)，普洱茶中間會有黃點，這...
2023-06-19
-
普洱茶長金花和發(fā)霉圖片對比，熟悉普洱茶長金花是什么樣子以及是不是可飲用，小心普洱茶中的黃點點。普洱茶長金花是一種真菌，喝還是不喝？普洱茶是中國著名的特色茶之一...
2023-06-19
-
普洱茶作為中國茶文化的一關(guān)鍵代表，自古以來就備受推崇。其中最為珍貴的是普洱茶金花，由于其藥用效果和珍貴性，備受茶客們的喜愛。伴隨著金花茶的逐漸流行，普洱茶...
2023-06-19
-
普洱茶是中國傳統(tǒng)飲品之一，其特別的口感與刻薄色備受消費者的喜愛。不過有部分消費者在品嘗普洱茶時會發(fā)現(xiàn)茶葉中間有黃點，難免會對茶葉品質(zhì)和安全產(chǎn)生疑慮。那么普洱...
2023-06-19
方西平
2023-06-19
喊麥狂人
2023-06-19
繼續(xù)者張付
2023-06-19
鳳娟
2023-06-19
