普洱茶茶香氣不足
2023-06-14
在茶葉中,香氣是關(guān)鍵的品質(zhì)指標(biāo)之一,也是消費(fèi)者選擇茶葉的關(guān)鍵因素。普洱茶是屬于發(fā)酵茶,由于其特別的醇香口感而備受消費(fèi)者喜愛(ài),但是有些普洱茶卻存在著香氣不足的疑問(wèn),這一疑問(wèn)需要引起重視和分析。
1. 茶葉本身品質(zhì)不好,或存不當(dāng)造成的揮發(fā)性香氣流失,是普洱茶香氣不足的主要起因之一。這些茶葉中所含的香味物質(zhì)被氧化或蒸發(fā)掉,引起茶葉品質(zhì)下降。
2. 部分廠家為了追求量而犧牲品質(zhì),采用機(jī)械揉捻、烘干等過(guò)程,加速普洱茶生產(chǎn)過(guò)程,并未對(duì)茶葉實(shí)施足夠的時(shí)間和解決方法來(lái)保留香氣。
3. 部分消費(fèi)者為了更好的存放,而采用密封袋或密封罐存放普洱茶,引起茶葉過(guò)度悶在密封容器中,使得茶葉的氣味和香氣不斷揮發(fā),產(chǎn)生發(fā)霉味。
4. 在存放和加工的期間,茶葉受到了不同程度的異味作用,引起茶葉的香氣被異味覆或混雜,進(jìn)一步削弱了香氣的水平。
怎樣要想避免普洱茶香氣不足的疑問(wèn),消費(fèi)者在選購(gòu)普洱茶的時(shí)候,選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)正規(guī)品質(zhì)的普洱茶,可以保證普洱茶自帶的香氣更加濃。
在普洱茶的保存期間,消費(fèi)者需要對(duì)存方法和存環(huán)境多加考慮,一般情況下普洱茶需要存放在比較通透的缽子或茶缸中,通過(guò)自然通透的空氣流通,保留普洱茶的醇香味。而密封式存,雖然在可視性和便于存放方面更具優(yōu)勢(shì),但是卻容易引起香味流失,應(yīng)該盡量避免。
在制作普洱茶時(shí),廠家應(yīng)該盡量保留茶葉應(yīng)有的香氣,掌握好制作的度以及時(shí)間,防止茶葉味流失,保持普洱茶的自然香氣。
普洱茶香氣不足起因是什么?
普洱茶香氣不足起因主要集中在茶葉本身品質(zhì)、存方法、生產(chǎn)工藝等多環(huán)節(jié)。
茶葉本身品質(zhì)以及存條件是普洱茶香氣不足疑問(wèn)的兩大關(guān)鍵因素之一。假如茶葉品質(zhì)不好,或在存期間不存在得到妥善保護(hù),就會(huì)直接引起香氣的流失,從而作用到普洱茶的口感和品質(zhì)。生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境等也都對(duì)普洱茶的香氣產(chǎn)生作用,假如生產(chǎn)和加工工序出現(xiàn)疑問(wèn)或在生產(chǎn)地存狀況不當(dāng),就會(huì)引起香氣不足等多樣的疑問(wèn)。
1. 消費(fèi)者在選購(gòu)普洱茶時(shí)選擇正規(guī)商家購(gòu)買(mǎi),避免購(gòu)買(mǎi)假冒偽劣或過(guò)期的普洱茶。
2. 在普洱茶的存期間,應(yīng)該留意保持通風(fēng),適當(dāng)放置,避免普洱茶長(zhǎng)時(shí)間與異味物質(zhì)接觸。可選擇制作特定的茶葉容器,帶有隔離性能,可以有效的保留普洱茶的香氣。
3. 在普洱茶的生產(chǎn)加工期間,應(yīng)該留意掌握好加工的度和時(shí)間,減少人為干擾,避免對(duì)香氣造成過(guò)度傷害。
4. 對(duì)普洱茶出現(xiàn)香氣不足的情況,也可以通過(guò)修復(fù),再次獲得香氣。一般采用前烘法,逐步過(guò)度加熱在28度到38度之間的方法就可以讓普洱茶獲得更濃的香氣。
普洱茶是一種古老且有良好口感的茶葉,并有著遠(yuǎn)古的歷和文化底蘊(yùn)。但是普洱茶香氣不足的疑問(wèn)也逐漸引起市場(chǎng)上的重視。需要在購(gòu)買(mǎi)、存、生產(chǎn)等多個(gè)方面加以留意保證普洱茶的品質(zhì)和香氣。消費(fèi)者在選購(gòu)普洱茶時(shí)應(yīng)該去信譽(yù)較高的商家,通過(guò)合理的保管和存放,避免普洱茶出現(xiàn)售后品質(zhì)變差的情況,從而保障普洱茶的原香與口感,并且可以充分享受到普洱茶的福利。
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