普洱茶潤什么牌子
2023-06-14
普洱茶潤茶是指將普洱茶適當(dāng)?shù)胤胖靡粫r(shí)間,讓茶葉的內(nèi)在物質(zhì)得到分解和轉(zhuǎn)化,從而達(dá)到調(diào)和茶味、減少澀味、增加甜味、使茶細(xì)膩順等目的。 潤茶是普洱茶獨(dú)有的一種特別的熟化過程,是將普洱茶餅、磚、餅碎等緊壓制品置于濕度適宜、度適中的條件下,讓茶身吸收空氣、慢慢開始活化發(fā)酵的過程。潤茶的時(shí)間視茶品、濕度、度等因素而定,一般新制作的普洱茶可實(shí)施1-3個(gè)月的潤茶,但不同規(guī)格、不同批次或不同等級(jí)的茶品潤茶的時(shí)間也會(huì)有所不同,一般至少需要數(shù)個(gè)月,長則幾年。
普洱茶的潤有兩個(gè)意思,一是指普洱茶里面的單和兒茶素等有害物質(zhì)減少,二是包含潤澤、潤、潤喉、潤口、潤腸、潤膚等方面的全面潤作用,這些都是因?yàn)槠斩璧奈⑸飳?duì)茶葉中的化學(xué)成分實(shí)施了分解和轉(zhuǎn)化。
普洱茶的半發(fā)酵與后發(fā)酵期間會(huì)產(chǎn)生部分厭惡的物質(zhì),如單等,這些物質(zhì)會(huì)造成很多人喝了普洱茶后出現(xiàn)口干舌燥的感覺。潤茶的過程可以減少這些有害物質(zhì)的含量,同時(shí)刺激茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉類、脂類和氨基酸等物質(zhì)的分解,進(jìn)而增加茶的甜度、口感和香氣。普洱茶的潤作用類似于紅酒的陳釀,以及巧克力的冷藏保存過程。
普洱茶的潤茶時(shí)間也是很關(guān)鍵的。過長的潤茶時(shí)間可以破壞普洱茶的天然香味和口感,并使茶葉對(duì)身體產(chǎn)生不良的作用。而過短的潤茶時(shí)間則無法發(fā)揮普洱茶的特點(diǎn),古時(shí)有人說:“普洱茶需潤三年,三年以后方可品味出普洱茶的真味。”當(dāng)然了,現(xiàn)在市面上的普洱茶品質(zhì)不同,潤茶時(shí)間也不能一概而論。新制作的普洱茶可以潤茶1-3個(gè)月,中等品質(zhì)的普洱茶至少需要潤9個(gè)月以上,部分高檔的普洱茶則需多年甚至十年以上的潤茶時(shí)間。
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