普洱茶漂白的是什么
2023-06-10
葉面漂白是指普洱茶葉表面出現(xiàn)的白色粉末狀物。雖然葉面漂白不會(huì)作用茶葉的品質(zhì)和口感,但對(duì)消費(fèi)者而言,漂白葉面也許會(huì)作用他們對(duì)茶葉的認(rèn)可度。今天,咱們將討論普洱茶葉面漂白的起因以及怎樣解決它。
普洱茶葉是經(jīng)過發(fā)酵、壓制的茶葉,在存和陳化的期間,葉面往往會(huì)出現(xiàn)白色粉末狀物,這是普洱茶經(jīng)過長時(shí)間的變化產(chǎn)生的自然現(xiàn)象。這類變化會(huì)引起茶葉中微生物的增殖和死亡,它們的代謝產(chǎn)物就可能引起茶葉表面出現(xiàn)白色粉末。
解決方法:普洱茶可以放置一時(shí)間,讓茶葉呈現(xiàn)更自然的狀態(tài),這可以減少葉面漂白的情況。
普洱茶存期間,如葉面接觸到光線、高、潮濕的空氣等不利因素,會(huì)引起葉面漂白的形成。這些因素會(huì)引起葉面茶脂發(fā)生氧化,從而形成白色粉末。
解決方法:如需要保存普洱茶葉,應(yīng)選擇通風(fēng)良好的干燥和陰涼的地方保存,避免陽光直射或其他光源照射。
在普洱茶的制作期間,由于加工人員誤操作或操作不當(dāng)產(chǎn)生了瑕疵,比如擦傷、表面劃痕等,這些會(huì)引起茶脂的釋放。釋放過多會(huì)引起葉面出現(xiàn)白色的表面,作用茶葉的品質(zhì)和口感。
解決方法:制作普洱茶時(shí),工人應(yīng)保持手部干燥、指甲修剪的整齊,要避免意外劃傷茶葉表面。
盡管葉面漂白是茶葉自然變化的結(jié)果,但它也可能是解決不當(dāng)和外部環(huán)境因素的結(jié)果。假如不存在作用普洱茶的品質(zhì)和口感,那么漂白葉面對(duì)品嘗普洱茶并無太大作用。建議存普洱茶時(shí)要留意度、濕度、通風(fēng)等因素的作用,這有助于保護(hù)茶葉的品質(zhì)和品質(zhì)。
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