普洱茶知識(shí)第31講
2023-06-10
普洱茶是一種發(fā)酵茶，產(chǎn)于中國(guó)云南省南部的西雙版納等地區(qū)。普洱茶歷悠久，已有數(shù)千年的歷，在代就已開(kāi)始制造，早在明朝就可見(jiàn)普洱茶的流傳。普洱茶是中國(guó)六大茶類(lèi)之一，被譽(yù)為中國(guó)茶葉的國(guó)寶。
普洱茶的制作方法分為兩種：生茶和熟茶。生茶是指喝之前未經(jīng)堆制、壓縮的茶葉，色澤清明，滋味濃，有一定澀味，茶葉外觀(guān)呈現(xiàn)綠色或離青狀態(tài)。而熟茶是指經(jīng)過(guò)人為堆制、發(fā)酵和壓制的茶葉，色澤深褐，滋味厚重甜，茶葉外觀(guān)呈現(xiàn)紅褐色。
普洱茶在制作期間需要留意以下幾點(diǎn)：
1.采摘：普洱茶采摘后需要晾曬，待茶葉變軟后，實(shí)施揉捻。
2.殺青：將揉捻后的茶葉實(shí)施殺青，使其保持茶綠色，防止茶葉進(jìn)一步氧化。
3.發(fā)酵：普洱茶的發(fā)酵分為自然發(fā)酵和人工堆制兩種方法。自然發(fā)酵請(qǐng)求在濕潤(rùn)的環(huán)境下，將茶葉存放6個(gè)月以上，茶葉內(nèi)部的微生物自然發(fā)酵。人工堆制則是利用優(yōu)質(zhì)茶葉，在相對(duì)密閉的場(chǎng)所下，實(shí)施存和人為調(diào)控氣、濕度等條件促進(jìn)茶葉發(fā)酵。
4.壓制：對(duì)生茶而言，需要實(shí)施壓制。壓制后，茶葉不易變形和掛斷，方便存。對(duì)熟茶而言，壓制可以讓茶葉更加緊實(shí)。
普洱茶的功效多種多樣，其中最為突出的是降壓、降脂、抗菌和保護(hù)肝臟的作用。同時(shí)普洱茶還能促進(jìn)身體新陳代謝、防癌抗癌、減少血糖等作用。
普洱茶不僅是中國(guó)的一種傳統(tǒng)茶葉，更是一種享譽(yù)世界的茶品，它的特別韻味和深厚的文化背景，吸引著眾多茶葉愛(ài)好者的關(guān)注和追捧。
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