制作普洱茶需要洗嗎
2023-06-08
精彩評論
門
2023-06-08普洱茶的揉捻:傳統(tǒng)的干燥工藝是揉捻，細胞破碎率比較低，一般在40%以下。茶葉溢出少，茶條粗大完整，色澤深綠，油中不潮，芽葉不碎，特別耐泡。故此普洱茶的水分寒和熱，主要也取決于其制作工藝。 為什么說“生茶寒，熟茶熱”，先來熟悉一下生茶和熟茶的制作工藝。 ① 普洱生茶的制作工藝 普洱生茶經過攤涼、炒制、揉捻、曬干。
高
2023-06-08不存在。普洱生茶的不用步驟一般是：采摘-萎凋-殺青-揉捻-曬干-蒸壓-干燥。不存在炒的環(huán)節(jié)。
摳腳大漢
2023-06-08不需要炒。 1:普洱熟茶(散茶)的制作工藝包含:原料準備、潮水、后發(fā)酵(微生物固態(tài)發(fā)酵)、翻堆、干燥、篩分、揀剔、拼配、倉陳化等。 2:普洱茶(熟茶)的干燥:切忌烘干、炒干。
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2023-06-08炒茶時需不斷用手翻來翻去，將茶葉炒出熱氣后再次揉搓定型，如此往復5遍，等最后1炒時需炒制5~10分，等茶葉充分干燥過后關火，用余將茶葉烘干后攤涼即可。
張海心
2023-06-08不可以，普洱生茶不存在炒的環(huán)節(jié)，一般是蒸制后干燥成茶，普洱生茶和熟茶不一樣，雖然普洱生茶和熟茶的原料都為云南大葉種曬青毛茶，但普洱生茶在制作的期間。普洱茶有生茶和熟茶之分，普洱生茶是以合普洱茶產地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹葉為原料，加工炒制而成的一種茶葉。
