生普洱茶中有絮狀物
2023-06-07
普洱茶是一種經(jīng)過特殊解決而得到的茶葉,具有豐富的營養(yǎng)成分和特別的味道。有些人在飲用普洱茶的期間會發(fā)現(xiàn)茶中出現(xiàn)了部分絨狀、細(xì)綠色或棕色的漂浮物,有時會形成比較明顯的浮渣,這類現(xiàn)象在普洱茶制作期間是比較常見的,具體起因如下:
1. 非一級壓制茶餅:
普洱茶中的壓制分級很多,1-9級,其中一級又稱為一級茶餅,經(jīng)過越高級的壓制,茶葉就會越緊密,普洱茶中的“茶底”就會少,壓制時混進的葉子碎片、雜質(zhì)也會少,茶比較清澈。而非一級壓制茶餅制作時,茶葉碎片較多,有時壓制不到位,就會有部分大葉片、大樹枝、茶殼等等雜質(zhì)留在茶中,喝茶時就會看到有些絨狀漂浮物。
2. 制作期間的殘留物:
普洱茶的制作過程包含采摘、曝曬、殺青、揉捻、發(fā)酵、再揉捻、干燥等多個環(huán)節(jié)。其中揉捻環(huán)節(jié)是關(guān)鍵,茶葉在揉捻期間會釋放出黏性物質(zhì),這些物質(zhì)也許會殘留在茶中,形成絨狀漂浮物或浮渣。
3. 存期間的微生物發(fā)酵:
普洱茶屬于發(fā)酵茶,由于茶葉在制作的期間含有微生物,所以在存的期間,茶葉中的微生物仍然會繼續(xù)發(fā)酵,這些微生物在茶水中形成菌絲,就會看到絨狀漂浮物。
普洱茶中存在絨狀漂浮物或浮渣是正常現(xiàn)象,并不作用茶葉的品質(zhì)和口感。而假如過于在意絨狀漂浮物或浮渣,可以讓茶葉充分浸泡,過濾后飲用,或采用更高級別的茶餅。
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