陳茶和普洱茶的區(qū)別
2023-06-04
陳茶，指的是經(jīng)過一定存放時間后的普洱茶，一般需要存放至少3年以上。普洱茶是原產(chǎn)于云南的一種特殊烏茶類，以大葉種茶樹為原料，在特定工藝條件下經(jīng)過發(fā)酵、熟化而成。普洱茶分為熟普和生普兩種，其中熟普是經(jīng)過微生物發(fā)酵和人工加快的熟化過程，而生普則是經(jīng)過發(fā)酵但不存在熟化解決的。
生普是通過微生物發(fā)酵實施解決的，而后加工呈現(xiàn)出來的。熟普則除了發(fā)酵之外，還有人工加速熟化的解決過程。獲得熟普茶的速度較快，只需要花費幾個月的時間，而生普茶需要接受發(fā)酵過程而花費數(shù)月到數(shù)年的時間，視生產(chǎn)商的工藝而定。陳茶則是指這兩種普洱茶種類在經(jīng)過一定存放時間后的狀態(tài)。
生普茶的功能更多是茶葉本身的功能，如提神醒腦、消除疲勞等，同時保留更多的營養(yǎng)成分。與此相反，熟普茶則更多是通過微生物熟化加工的茶葉，營養(yǎng)成分減少，但對某些添加劑有更強的解毒功能。陳茶則是無論是生普還是熟普茶洱，經(jīng)過一定時間的存，其色會發(fā)生變化，也讓其茶味都有明顯的改變。
生普茶和熟普茶的適宜飲用人口有所不同，主要看食肆領域和個人健情況。熟普茶適合多數(shù)人飲用，因為可以消化脂肪，防止高膽固醇、高血壓等疾病的發(fā)生。生普茶則留意不要過量飲用，因為其中含有較高的咖啡因和茶堿，但對需要去濕、清熱等環(huán)境下的人群，生茶是更好的選擇。而陳茶則因經(jīng)過保存時間的作用，適合茶葉初學者，飲用者需要慢慢品嘗其深沉、濃厚的味道，可以感受到茶葉與時間共呈的變化之美。
陳茶是已經(jīng)存放一定時間后的普洱茶的狀態(tài)，與生普和熟普之間的區(qū)別是茶葉經(jīng)過的不同的加工工序所作用的，故此從感官和營養(yǎng)的角度來講，其味道、香氣、營養(yǎng)成分等均有明顯的區(qū)別。不同類型的普洱茶適合不同的人群飲用，故此在購買和飲用時需要依據(jù)個人需求重選擇。
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