陳茶和普洱茶的區(qū)別
2023-06-04
普洱茶是中國茶葉中的一類特殊茶葉。由于普洱茶的制作過程非常復(fù)雜，故此普洱茶分為陳年和新兩種類型。普洱茶的口感和香氣隨著時(shí)間的推移而變得越來越好，所以陳茶在很長一時(shí)間內(nèi)一直是茶友心目中的美酒。但也有很多茶友偏愛新茶的口感。所以究竟是陳茶好還是新茶好喝呢？下面就來一一分析。
陳茶是經(jīng)過多年（3年及以上）自然發(fā)酵而形成的，其茶味和香氣都會(huì)發(fā)生部分變化。陳年的普洱茶的口感相比于新的普洱茶，會(huì)更加醇厚、兼顧了澀味和回。長時(shí)間的存，茶葉的內(nèi)在化學(xué)成分不斷發(fā)生變化，茶葉的苦澀口感被逐漸減少，口感更加柔順而順。由于普洱茶有益于消化系統(tǒng)，飲用陳茶還能更好地幫助消化，改善腸胃功能。陳茶的醫(yī)療價(jià)值也會(huì)相應(yīng)增強(qiáng)。一塊好的陳茶經(jīng)過多年的沉淀，其茶香深厚、豐富而復(fù)雜。有的陳茶還會(huì)有霉味，對(duì)普洱茶愛好者，這不是負(fù)面作用，而是陳年普洱茶的一種魅力。
新茶的風(fēng)味相對(duì)陳茶而言就來得干凈、芳香，特別是生普洱，它屬于青翠欲滴的新茶狀態(tài)，口感清新、醇，而且這也是非常受年輕茶友歡迎的起因之一。新茶制作工藝相對(duì)簡單，明的葉色、特殊的香氣和口感備受茶友喜愛。新茶由于采用新茶葉制作，所以其茶味比較刺激，口感較為苦澀。新茶的價(jià)格也相對(duì)較低，經(jīng)濟(jì)實(shí)，也可以嘗到不錯(cuò)的風(fēng)味。如此類，就是為什么部分普洱茶愛好者還是喜歡新茶的一個(gè)起因。
綜合來看，普洱茶陳茶和新茶由于口感和香氣的變化，在茶友中各有支持者和喜好。其實(shí)不用一定排斥其中一方，普洱茶有不同年份的陳年茶和不同節(jié)的新茶，多試一試，慢慢品味，或會(huì)發(fā)現(xiàn)在某一節(jié)，嫩的新茶口感和半熟或熟普洱茶相比很有特點(diǎn)。其實(shí)，普洱茶口感因材料和制作工藝并非固定不變，而是一個(gè)可以調(diào)整和開放的疇，具體怎樣呈現(xiàn)還需要依據(jù)茶友個(gè)體口感喜好而定。
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