陳茶和普洱茶的區(qū)別
2023-06-04
普洱茶是指生長于云南等地的大葉種茶樹上的茶葉，以古茶山普洱茶較為有名。一般分為生茶和熟茶兩種，生茶是經(jīng)過日曬、烘干、壓制等方法加工而成，熟茶是生茶在人工堆積、發(fā)酵等過程的基礎(chǔ)上，再經(jīng)特定的發(fā)酵、后期熟化等技術(shù)解決而成。通俗地講，熟茶就像是發(fā)酵好的葡萄酒。
陳年普洱茶也叫陳茶，是指普洱茶存放一定時間后的產(chǎn)品，一般采用5年以上的熟茶或10年以上的生茶經(jīng)過自然陳放而成。它們一般有更柔和的味道，使人感到潤適。
1. 茶葉愛好者：陳茶是茶葉的一種，部分熱愛普洱茶的人會在家中存部分熟茶、生茶等普洱茶，家中陳茶的存在，更能滿足茶葉愛好者的口感需求。
2. 四茶：四茶即春秋冬四都有的特級散茶，受天氣和節(jié)變化的作用，春茶嫩、秋茶老成，不同節(jié)的茶葉口感不一，所以部分茶葉商就會把四茶存下來，形成“陳茶”，供消費者選購。
3. 文化愛好者：部分茶文化的愛好者，將部分陳茶收藏，用心品鑒，以此體現(xiàn)茶文化的歷和發(fā)展趨勢，品嘗茶葉韻味，同時也提升了茶文化的認(rèn)知。
1.口感醇厚：陳茶由于經(jīng)過了自然陳放，使得茶中的苦澀味道消失，在嘗茶的時候更為醇厚。
2.氣味濃：陳茶在自然陳放的期間，茶葉中的香氣因與空氣中的各種氣體交互作用而呈現(xiàn)出特別的濃氣味。
3.茶性穩(wěn)定：陳茶中的微生物和酵素因為陳放漸漸失去了活性，使得茶性變得平緩穩(wěn)定，時長不會對茶葉產(chǎn)生太大作用。
1.清洗：煮開水的同時用開水沖洗陳茶杯，將可能附著的異物浸出去。
2.泡茶：先沖泡一次水，泡制3-5秒后丟掉，再重新沖水泡制，一般而言陳茶泡制3-4次即可口感最佳，時間不宜過長。
3.度：沖泡陳茶時，熱水度不宜太高，50-60℃之間最適宜泡制陳茶。
4.容器：陳茶可以采用瓷器、紫砂壺等容器，瓷器內(nèi)膽平穩(wěn)，容易掌握陳茶的度和水量；而紫砂壺相對不透明的特性，可保護(hù)茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)不被過度暴露在光線下，有助于保持陳茶的香氣和口感。
陳茶并不存在毒性，但需要留意的是，部分商家也許會在陳茶上實施人工熏蒸等解決，這些也許會給茶葉帶來部分化學(xué)成分。購買陳茶的時候需要購買正規(guī)廠家的陳茶，并留意陳茶的防潮和防蟲。同時陳茶一般含茶堿等成分較高，對部分患有精神病、心臟病等疾病的人群不宜飲用。
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