普洱生茶可以煮嗎
2023-06-10
普洱生茶是指經(jīng)天然發(fā)酵后保存至較短時間的新茶，它帶有微弱的苦澀之味，同時具有濃的花香和低沉的口感。生茶需要采用熱水沖泡，但假如你采用煮的方法去泡茶，會產(chǎn)生一定的苦澀味道，作用了喝茶的口感。 為了能喝到好味道的普洱生茶，這里介紹兩種常用的泡茶方法。
（1）將普洱生茶放入茶杯或茶壺中。
（2）用80℃-90℃的熱水浸泡5-10秒，浸泡期間可以將水倒掉，這樣能去除茶葉表面殘留的灰塵，還能將茶葉表面沖掉一部分苦味。
（3）再用80℃-90℃的水沖泡一到兩分，直至茶變淺或變黃。假如水過高或過長時間泡茶，會使茶過深或變成紅色，這是由于茶葉發(fā)生了氧化反應。
（4）將茶葉舀出即可飲用，茶葉可以重復沖泡3-5次，但請留意第二次泡水時的時間控制不為過長。
（1）將普洱生茶放入鍋中，加適量清水。一般而言1克茶葉需加80毫升水。
（2）大火煮沸后，轉小火慢慢熬煮，煮的時間為10-15分右。這類熬茶方法主要是為了去除苦味。
（3）將茶倒入茶杯或茶壺中飲用。熬出來的茶味道更加濃，有迷人的花香口感，但也較多的飲用苦澀味。
熬茶方法的普洱生茶口感偏苦，但茶濃。而以傳統(tǒng)泡茶方法泡茶口感不苦，與茶的花香和低沉口感表現(xiàn)盡是展現(xiàn)，就是香氣較淡而已。二者各有優(yōu)缺點，善于品茸者可以選擇本人喜歡的方法泡茶。無論哪種方法，請勿采用過熱水煮泡、時間過長過冷的水去煮茶，這樣會破壞茶葉的香氣，作用茶水口感。
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