普洱茶最新實行標(biāo)準(zhǔn)
2023-06-10
普洱茶是中國茶文化的關(guān)鍵組成部分,也是國際茶市場上備受追捧的品種之一。為了保障普洱茶的品質(zhì)和安全,頒布了GB/T22111標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)對普洱茶的品種、品質(zhì)、加工、檢測等方面實施了規(guī)和請求。
GB/T 22111標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了普洱茶的品種圍,包含了生茶、熟茶和配制茶。其中,生茶和熟茶又分為大葉種和小葉種。不同品種的普洱茶在制作工藝等方面會有所不同,品種圍的明確有助于消費者實施選購和品鑒。
普洱茶的品質(zhì)主要與萎凋后的葉子品質(zhì)、發(fā)酵程度、是不是陳放等有關(guān)。GB/T 22111標(biāo)準(zhǔn)對普洱茶的品質(zhì)分級實施了詳細規(guī)定,包含依照萎凋后的葉子形態(tài)、顏色、氣味、口感等特征,對普洱茶實施了分級,從一級到十級;在陳放時間上也有了請求,不同等級的普洱茶需要有相應(yīng)的陳放時間。
普洱茶的加工流程包含:萎凋、殺青、揉捻、堆堆發(fā)酵、干燥等環(huán)節(jié)。GB/T 22111標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生茶和熟茶的加工流程及各環(huán)節(jié)應(yīng)達到的請求,對普洱茶加工中采用的設(shè)備、工藝也有了明確的規(guī)定。
GB/T 22111標(biāo)準(zhǔn)對普洱茶的檢測指標(biāo)實施了規(guī)定,包含中、重等毒物的限量、色澤、氣味、濕度、灰分等方面的檢測指標(biāo)。同時對合標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶,還要進一步檢測其含有茶多酚、咖啡因等物質(zhì)的含量。
GB/T 22111標(biāo)準(zhǔn)是普洱茶行業(yè)的基本標(biāo)準(zhǔn),對普洱茶的生產(chǎn)、檢測、銷售等方面實施了全面的規(guī)和請求。消費者選購普洱茶時,可以依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的請求和本人的品鑒需求來選擇適合本人的普洱茶。
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