普洱茶黃曲霉鑒別
2023-06-10
普洱茶出現(xiàn)黃點(diǎn)是由于茶葉暴露在空氣中時(shí)間過(guò)長(zhǎng),引起茶葉氧化后產(chǎn)生的結(jié)果。在普洱茶生產(chǎn)期間,有一個(gè)環(huán)節(jié)是曬青,這個(gè)過(guò)程需要實(shí)施空氣曝曬,使得茶葉中的水份保持在適宜的水分含量圍內(nèi),不過(guò)在這個(gè)期間避免不了部分茶葉因?yàn)榻佑|污染物、微生物、空氣等環(huán)境因素而產(chǎn)生變質(zhì)或酸敗現(xiàn)象,這就是普洱茶出現(xiàn)黃點(diǎn)的主要起因。
普洱茶金花與發(fā)霉的現(xiàn)象是普洱茶中比較常見(jiàn)的現(xiàn)象,這兩個(gè)現(xiàn)象對(duì)普洱茶品質(zhì)的作用是截然不同的,接下來(lái)咱們做一組圖片對(duì)比分析:
普洱茶金花是指在普洱茶中可以顯微鏡下觀察到的金黃色斑點(diǎn),部分在茶葉上繁殖的微生物是普洱茶金花的主要成分。下面是一張普洱茶金花的圖片:
普洱茶的發(fā)霉現(xiàn)象是指在生產(chǎn)與保存期間,由于環(huán)境潮濕和通風(fēng)不良而引起茶葉生長(zhǎng)霉菌。普洱茶出現(xiàn)發(fā)霉的情況,會(huì)使得茶葉的味道變得發(fā)黃,且有霉味。下面是一張普洱茶發(fā)霉的圖片:
兩張圖片的對(duì)比可以清楚的看出來(lái),普洱茶金花和發(fā)霉的外觀差異較大。普洱茶金花標(biāo)志著茶葉在發(fā)酵的期間自然生長(zhǎng)中的一種另類產(chǎn)物,而發(fā)霉則說(shuō)明茶葉的品質(zhì)已經(jīng)受到了不同程度的作用,對(duì)人體健也有潛在危害。
普洱茶出現(xiàn)黃點(diǎn)的起因多半是由于發(fā)霉或金花造成的,假如您在購(gòu)買普洱茶時(shí)發(fā)現(xiàn)有這些現(xiàn)象,建議您選擇其他品牌或批次的茶葉,以保證普洱茶的品質(zhì)與健。
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