鐵觀音是怎么泡的？茶葉在水中浸泡的時間越長，茶湯的滋味就越醇厚，香氣也就越濃郁。沖泡一杯好茶，最好的方法就是用沸水沖泡。不過很多人在在沖泡茶葉的時候，往往忽略了這一點，引起泡出來的茶湯不好喝，甚至有苦澀味。今天，咱們就來聊聊關于茶葉的那些事兒。泡茶時，水溫多少最合適？掌握這個數(shù)，茶葉不苦不澀，香氣濃郁。一起來看看吧。咱們要知道，什么是茶葉的最佳水溫。

一：鐵觀音怎么泡?

第一，溫杯

溫杯即是將滾燙的水倒入蓋碗、茶杯中。這樣做主要有兩個目的：一是清洗茶杯表面看不見的灰塵，二是提升茶具表面溫度，促使導入茶水后更好保存茶葉的香氣。

溫杯

第二，投茶

取一泡鐵觀音，用剪刀或手撕，將鐵觀音外袋撕開，再拆開內膜袋，將茶葉導入蓋碗中。

投茶

第三，注水

用燒開的水，即100℃沸騰的水倒入蓋碗中，水量蓋過茶葉或接近蓋碗邊緣。 蓋上蓋碗，輕輕刮掉蓋碗表面的茶泡。

注水

第四，出水

第一泡茶葉注水后3-5秒鐘后，即可將茶水導出。由于是第一泡，可以將茶水直接倒掉，或將茶水導入茶杯中實施二次溫杯。從第二泡起，反復注水、倒出即可。

二：鐵觀音怎么泡才正確視頻

用電磁爐將純凈水或天然泉水燒開，留意一定要把誰燒開。然后用滾燙的開水清洗泡茶的茶碗、過濾網、公道杯和飲茶用的茶具。

接著將沖泡好的茶湯倒入放有濾網的公道杯中。用過濾網可以過濾掉茶葉里的茶渣，使茶湯更加純凈。

接著就可以正式沖泡鐵觀音了，將開水倒入茶碗中，然后蓋上蓋子，稍等一會就可以拿起蓋子聞聞鐵觀音茶葉的香味了。

三：鐵觀音怎么泡才能泡出香味

鐵觀音是中國十大傳統(tǒng)名茶，隸屬青茶。沸水燙熱陶瓷碗，將茶葉裝至茶壺的二分之一或三分之二的處。茶壺中加入沸水。頭茶兩道水，不飲用，用于清洗茶杯。第三次加入沸水，靜止1到2分鐘就可將茶湯傾倒出杯。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572c9f01240b8613632763d0c302"target="_blank"title="點擊查看大圖"class="ebc0-0ff6-1700-c9a1 ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572c9f01240b8613632763d0c302?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0bd162d9f2d3572c9f01240b8613632763d0c302"/>拓展資料：品飲方法采用陶制小壺、小盅（小杯），先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當於二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水，。頭兩道茶水一般會被舍棄，因茶葉初展，遛塵尚存，焦?jié)兑嗦灾兀贿m合入口。這兩道茶水會被用來溫洗茶杯，兩道水之後，茶杯也溫暖待承了。第三道沸水沖入壺中，1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內。沖泡技巧要從水、茶具、沖泡時間入手。水要用山泉水為佳，好的水質可以更好的發(fā)揮出茶的內質。用100℃開水沖泡最佳。1、清香系列產品：原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。2、濃香系列產品：以傳統(tǒng)工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，采用百年特別的烘焙方法，溫火慢烘，濕風快速冷卻。濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，并且要用大嘴的。假如用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱，茶葉在壺里很快就會“熟化”，茶葉的滋味會體現(xiàn)出“澀”的一面。3、韻香系列產品特色：“觀音韻”是安溪鐵觀音特有的韻味，是正宗鐵觀音的品質和特性的象征，色、香、味俱全。由于產地的起因：內安溪鐵觀音韻味純正、外安溪鐵觀音韻味次之、華安鐵觀音韻味則微。4、炭焙濃香型系列產品：特色制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，提升滋味醇度，發(fā)展香氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。韻香型鐵觀音要用蓋碗泡，因為蓋碗是白瓷制作，不吸味，導熱也快。?[3]留意事項用保溫杯泡茶的做法是錯誤的。茶葉假如用保溫杯泡茶，長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。 茶具應選擇透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味。品茶步驟品鐵觀音茶一般由審茶、觀茶、品茶三道程序構成。審茶是指鐵觀音的泡法與茶前要先審看茶葉，內行人一眼就能分出綠茶、紅茶、鐵觀音、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類。更講究的人還可以分出“明前”、“雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么鐵觀音種的茶用多高溫度的水，其沏、沖、泡、煮方法都各不相同。觀茶即觀看鐵觀音茶葉的形與色。鐵觀音茶葉一經沖泡后，形狀就會發(fā)生很大的變化，幾乎會恢復到茶葉原來的自然狀態(tài)。品茶品安溪鐵觀音茶既要品湯味，還要嗅鐵觀音茶香。嗅茶香先是嗅未經沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等。鐵觀音茶葉一經沖泡之后，其香味便會隨之從水中散溢出來，此時便可以聞香了。品茶完畢后，可以嗅聞鐵觀音茶蓋及杯底的余香。鑒別鐵觀音鑒別方法是“干看外形”和“濕評內質（沖水開泡）”這兩個程序。1、觀看外形：主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤砂綠，干茶（茶米）香氣清純的，此類茶即觀音特征明顯均為上品茶;反之為次品茶。2、濕評品質：茶葉經沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。（1）嗅香氣：先嗅香氣是不是突出，再區(qū)別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出，香氣清高，馥郁悠長的，均為上品；反之為次品。（2）嘗滋味：用茶匙舀取適量的茶湯入口（一定不要太多），通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動，使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，富有品種“韻味”特征的，均為上品;反之為次品。（3）看湯色：看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的（簡稱是綠豆湯）的為上品;暗濁的為次品。（4）觀葉底：經沸水沖泡過的茶葉（稱為“葉底”，俗稱“茶渣”），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的，均為上品;反之，為次品。?[3]參考鏈接：/baike.baidu.com/item/%E9%93%81%E8%A7%82%E9%9F%B3/5315#6_1"target="_blank"title="鐵觀音飲用方法">鐵觀音飲用方法

正常沖泡鐵觀音茶是用陶瓷蓋碗或紫砂壺來泡的。采用98度的開水，泡5-8泡。假如你怕麻煩也要用陶瓷杯泡較好，不要放多茶葉（10粒左右）沖泡2-3次就要換茶葉了。