寶龍?zhí)旆讲枞~ 寶龍?zhí)斓馗邫n嗎
2023-06-16
黑烏龍茶是普洱嗎？其實(shí)黑茶的制作工藝并不復(fù)雜，只是在渥堆發(fā)酵的期間，茶葉中的多酚類物質(zhì)氧化，產(chǎn)生了部分化學(xué)反應(yīng)，形成了黑茶獨(dú)有的香氣。黑茶有“六大茶類之冠”的美譽(yù)，也是世界上公認(rèn)的健康飲品。那么黑茶是怎么制作出來(lái)的呢？下面就一起來(lái)看看吧！”黑茶”是怎么制作出來(lái)來(lái)的？咱們要準(zhǔn)備部分原料，比如黑茶粉、黑茶餅、黑茶磚、黑茶條等。
咱們參觀了六大茶類原產(chǎn)地，熟悉不同地域、不同茶文化下對(duì)茶的特別見(jiàn)解。咱們只闡述咱們對(duì)茶的理解，咱們不斗茶，好東西是用來(lái)分享的。
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關(guān)注半山茶敘頭條號(hào)，關(guān)于茶的知識(shí)，每天多讀懂一點(diǎn)！
關(guān)于黑茶和容易混淆的普洱茶
什么樣的茶是黑茶呢？
黑色的；
黑茶一般情況下是緊壓茶。這點(diǎn)區(qū)別于黑色的烏龍茶，烏龍茶都是散茶；
常見(jiàn)的黑茶有普洱熟茶、安化黑茶、六堡茶等等，知道這三種就足夠了。
我主要想說(shuō)說(shuō)普洱熟茶。
大家都知道普洱茶。
其實(shí)普洱茶只是代表產(chǎn)地，不代表六大茶類的任意一種。
新采摘下來(lái)的普洱制成生茶，初期可以認(rèn)為是綠茶，但是生茶假如放了三十年，通過(guò)自然發(fā)酵，就轉(zhuǎn)換成熟茶，他就是黑茶了。
現(xiàn)代人，為了更早的嘗到熟茶的韻味，所以采用了渥堆發(fā)酵的工藝，讓這個(gè)發(fā)酵過(guò)程提前實(shí)施，直接生產(chǎn)出來(lái)熟茶。
熟茶對(duì)生茶來(lái)講：
第一、發(fā)酵后的湯色褐紅，溫潤(rùn)細(xì)膩；
第二、性溫不寒、不燥，適合大多數(shù)人飲用；
第三、澀味退去，甘味轉(zhuǎn)甜；
第四、存放久的熟茶更是有厚度，醇和。與生茶的鮮爽相比，更耐人尋味；
第五、從接受度來(lái)講，熟茶更適合大多數(shù)人的體質(zhì)和大多數(shù)人的口感；
第六、好的熟茶對(duì)工藝的請(qǐng)求強(qiáng)，更能體現(xiàn)出發(fā)酵后依然有的干凈，喝完口腔里的清澈和回甘；
很鼓勵(lì)大家多喝熟茶；
至于安化黑茶、六堡茶之類的，暫不多講，以后慢慢講。
其實(shí)好的黑茶很有存儲(chǔ)價(jià)值，存茶比存錢(qián)強(qiáng)，是毋庸置疑的認(rèn)知。拋開(kāi)升值空間，買(mǎi)幾塊品質(zhì)好的茶餅囤起來(lái),不僅僅是一種歷史的記憶,更是一種未來(lái)的驚喜。
尤其是緊壓茶，它生來(lái)就長(zhǎng)成了可傳承的樣子。當(dāng)年的茶馬古道，若不是做成一坨坨的緊壓茶，怎樣經(jīng)歷馬背上的風(fēng)吹雨淋，萬(wàn)里跋涉？
標(biāo)簽： #0323031
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