中茶典藏1973價格 中茶7581普通版和典藏版區(qū)別
2023-06-12
西湖龍井屬什么工藝？怎么泡才好喝？今天就給大家介紹一下。首先咱們要知道什么是龍井茶，龍井茶是中國十大名茶之一，產(chǎn)于浙江省西湖龍井村，是中國綠好喝？今天就給大家介紹一下。首先咱們要知道什么是龍井茶，龍井茶是中國十大名茶之一，產(chǎn)于浙江省西湖龍井村，是中國綠綠茶中最早采摘的茶葉之一，也是中國十大名茶之一。龍井茶外形扁平光滑，色澤綠翠，香氣鮮靈持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻成朵。
一：西湖龍井屬什么工藝品種
龍井茶優(yōu)異的品質(zhì)是精細的采制工藝所形成的。采摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經(jīng)過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理(去黃片和茶末)、收灰貯存數(shù)道工序而制成. 龍井茶炒制手法復(fù)雜，依據(jù)不同鮮葉原料不同炒制階段分別采用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。
二：西湖龍井是什么工藝
龍井的采制，春季分四次，品質(zhì)因采摘鮮葉的早晚而定，以早為貴。驚蟄初過，是茶農(nóng)采制首批春茶的最佳時機，至清明前采頭茶，稱為“明前茶”，嫩芽初迸狀似蓮心，故稱“蓮心”。一個熟練的采茶姑娘，每天最多只能采摘嫩芽十二兩，故極為珍貴，稱得上珍品中的絕品。再加上采摘的辛苦，還沒成茶就已先讓采茶女們付出了幾多勞苦。
一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔
3．香氣和滋味的審評產(chǎn)于西湖區(qū)梅家塢、獅峰一帶的早春茶葉，如制茶工藝正常，不帶老火和生青氣味的特級西湖龍井和產(chǎn)于浙江省的特級浙江龍井在香氣和滋味上有一定的差別。西湖龍井嫩香中帶清香，滋味較清鮮柔和；浙江龍井帶嫩栗香，滋味較醇厚。若采用“多功能機”炒制的西湖龍井和浙江龍井，由于改變了傳統(tǒng)龍井茶的制作工藝，兩者的香氣無明顯的區(qū)別。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的風(fēng)味。但即使是西湖龍井，一旦炒成老火茶，呈炒黃豆香后，則不易從香氣上分清其產(chǎn)地。在江南茶區(qū)，室溫條件下貯存的龍井茶，過梅雨季后，湯色變黃，香氣趨鈍。
三：西湖龍井屬于什么茶系
西湖龍井是綠茶中的一類品種，距今已有一千二百多年的歷史，其茶葉扁平光滑，色澤嫩綠，香味清高，滋味甘醇，制作西湖龍井時要采用晾曬、揉捻、炒制等步驟，保存的期間，應(yīng)將茶葉包裝密封，然后放入遮光干燥的環(huán)境中。 西湖龍井是哪種茶 1、品種介紹 西湖龍井屬于綠茶，是中國十大名茶之一，主要產(chǎn)自浙江省杭州市西湖龍井村，有著一千兩百多年的發(fā)展歷史。西湖龍井茶葉筆直挺立，顏色為翠綠色，茶湯清澈透亮，香味清高，深受大眾喜愛。 2、制作方法 制作西湖龍井時，要挑選清明前采摘的鮮嫩茶葉，然后將其放在竹篩上晾曬，使茶葉中的水分減少，然后對茶葉實施揉捻，使其達到成品的形狀，最后對茶葉實施炒制，將其中的水分蒸發(fā)，讓茶葉顏色變?yōu)榘稻G色。 3、保存方法 保存西湖龍井的期間，要將茶葉用紙包裹嚴實，然后放入底部有塊狀石灰的密封盒中，密封儲存即可，或?qū)⑽骱埦枞~裝入干凈的食品袋中，然后向上方再套一個食品袋，最后放入冷藏環(huán)境保存。 4、栽培技術(shù) 栽培茶樹的期間，要為其施加尿素、磷酸二氫鉀，讓植株生長旺盛，并且需要將茶樹的徒長枝、密集枝、干枯枝剪去，避免養(yǎng)分流失嚴重，還要為茶樹提供全日照，讓植株實施光合作用，保持葉片的翠綠。
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