西湖龍井屬什么工藝？西湖龍井屬于什么種類
2023-06-12
云南大紅袍茶產(chǎn)地。云南大紅袍茶樹生長在海拔1000米以上的高山上，茶樹枝葉茂密，樹齡長，樹勢強，葉片肥厚，色澤翠綠，香氣濃郁，滋味鮮爽，湯色紅艷艷透亮，香氣高長持久，回甘生津快，耐沖泡。大紅袍茶樹是中國十大名茶之一，被譽為“天下第一茶”。云南大紅袍茶樹的樹齡一般在200年以上，，是名副其實的老茶樹。在這里，可以親手采摘茶葉，體驗采茶的樂趣。還可以品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗常惺芤幌麓笞匀坏酿佡洝?/p>
大紅袍 武夷名叢中聲譽最高，四大名叢之魁首。傳說大紅袍原產(chǎn)地位于天心巖九龍窠的巖石峭壁之上。據(jù)行家評定，大紅袍的品質(zhì)很有特色，與其他名叢對比，大紅袍沖至第九次尚不脫原茶真味桂花香，而其他名叢經(jīng)七次沖泡味已極淡。我朋友的大紅袍每次都是在淘寶上面買的國為茶業(yè)的，是武夷大紅袍
中國是茶葉之鄉(xiāng)，中國的茶葉按其制作工藝不同，主要分為青茶，綠茶，白茶，紅茶，黑茶，黃茶等6大類，那么大紅袍屬于哪種茶類呢？
一、大紅袍是紅茶嗎？有的人習(xí)慣從字面意義上來分茶葉的種類，比如大紅茶當(dāng)中有“紅”字，所以有些人認(rèn)為大紅袍屬于紅茶，其實不然。大紅袍其實是烏龍茶，不是紅茶，而青茶也稱為烏龍茶，所以大紅袍屬于青茶這個大類。那么為什么大紅袍屬于烏龍茶，而不屬于紅茶呢？
1、制作茶葉的方法不一樣。大紅袍的制作方法跟鐵觀音的制作方法是一致的，這兩種茶都屬于半發(fā)酵類茶，制作的過程需要經(jīng)過萎凋、殺青、搖青、揉捻以及干燥等工序。紅茶的制作工藝當(dāng)中并不存在殺青和搖青，其制作工藝較為簡單，是一種全發(fā)酵的茶葉。
2、味道上有所區(qū)別。大紅袍的茶香當(dāng)中含有一股濃濃的蘭花香氣，喝起來有明顯回甘的感覺。因為這類茶是半發(fā)酵茶，茶葉當(dāng)中的部分特殊成分不存在得到完全發(fā)酵，這些物質(zhì)對腸胃有一定的刺激作用，不建議空腹飲用。紅茶的味道就比較柔和，喝起來的口感比較醇厚，是經(jīng)過全發(fā)酵的紅茶，對腸胃的刺激也比較小。
3、茶湯的色澤不一樣。大紅袍這類茶葉在沖泡之后的茶湯呈現(xiàn)較黃的色澤，同時大紅袍的茶葉沖泡之后，會呈現(xiàn)綠色帶紅邊的現(xiàn)象，而紅茶則不存在。紅茶的茶湯顏色一般呈現(xiàn)普通的紅湯。
4、泡茶的方法不同。大紅袍的沖泡方法相對紅茶而言要復(fù)雜部分，要更加講究部分。大紅袍盡量選用蓋碗來沖泡，這樣才可以體現(xiàn)出大紅袍中的那股濃郁的香味。紅茶的沖泡則可以采用白瓷杯來沖泡，不存在太大的講究。
二、怎樣沖泡大紅茶才更好喝呢？大紅袍的沖泡過程很有講究，沖泡大紅茶的基本原則是需要沸水高沖，這么做的目的是為了避免茶香飄散，作用茶湯的整體口感。咱們可以把容器面上略高處的部分茶沫輕輕刮去，再蓋好杯蓋，然后分杯飲用。
大紅袍有兩種沖泡方法，一種是杯泡法，另外一種則是壺泡法。不管咱們選擇哪種茶具實施沖泡，都需要將泡茶的工具清洗干凈，這樣才不會作用口感。
在沖泡大紅茶的期間，茶葉數(shù)量的選擇也很有講究，茶葉的數(shù)量跟選擇泡茶的工具相關(guān)，沖泡的時候咱們?nèi)〕龅牟枇繛槿萜髁康囊话搿Ｅ莶栊枰玫蕉嗌偎瑒t以茶葉的數(shù)量為準(zhǔn)，一般而言取出一克茶葉，則需要20~25毫升的水。
泡茶的水溫也很有講究，第1道茶應(yīng)選擇100度的水實施沖泡。而浸泡的時間也需要留意第1次沖泡只需要10秒左右，第2次沖泡改為20秒左右，第3泡 茶則需要30秒比較適合。品質(zhì)比較好的大紅袍可以沖泡6次以上。
其實沖泡的時間只是一個參考數(shù)據(jù)，泡茶的時候可以依據(jù)個人的口味來定，但是在沖泡大紅袍需要留意的是快水快出，不宜浸泡太久。
福建武夷山。大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。茶區(qū)環(huán)境氣候溫和，冬暖夏涼，年平均氣溫在18~18.5℃之間；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧彌漫，年平均相對濕度在80%左右。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日照較短，更無風(fēng)害。武夷山之地質(zhì)，屬白堊紀(jì)武夷層，下部為石英斑巖，中部為礫巖、紅砂巖、頁巖、凝灰?guī)r及火山礫巖五者相間成層。茶園土壤之成土母巖，絕大部分為火山礫巖、紅沙巖及頁巖組成。適宜的土壤，造就出巖茶的優(yōu)良內(nèi)質(zhì)。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，爛石礫壤，迷霧沛雨，早陽多陰。
標(biāo)簽： #0322546
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