茶葉干倉存放
2023-06-09
調(diào)飲玫瑰紅茶怎么泡,才能喝出玫瑰花的香氣呢?下面一起來看看吧。首先咱們要準(zhǔn)備好一個(gè)玻璃杯,然后倒入適量的開水,接著將玫瑰花放入杯中,再倒入適適量的溫水。這樣一杯美味的玫瑰花茶就做好了。不僅味道好,而且營養(yǎng)價(jià)值也非常高。尤其是女性朋友,平時(shí)可以多喝部分玫瑰花茶,對身體健康有有著極大的好處。但是在泡玫瑰花茶的時(shí)候,一定要留意以下幾點(diǎn)。否則很容易出現(xiàn)上火的情況。下面就一起來看一下吧。
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于
丨
《1》
午飯后,到一家茶莊喝茶。
原以為,這樣夏日當(dāng)頭的午后,小茶莊里的客人不會多。
卻不想,冒著炎炎暑熱,來這處覓一方清涼的人,有不少。
環(huán)境清幽的小茶館里,有著四五桌的客人,各自泡茶喝茶。
取來一泡正山小種,用高白釉的蓋碗一沖沖泡著喝,和閨蜜分享著一段下午茶時(shí)光。
隔著一扇木質(zhì)雕窗,一旁的那桌客人,喝的也是紅茶。
聽著對面的交談聲,他們泡的是今年的金駿眉。
可隨眼一瞧,他們竟然用的是紫砂壺泡紅茶!毛孔粗大,具有雙氣孔結(jié)構(gòu)的紫砂壺,容易吸收茶香,作用風(fēng)味。
茶香四溢,清香味絕的金駿眉,用了紫砂壺泡,實(shí)在是可惜。
品質(zhì)再好的紅茶,若是沒選對沖泡方法,那也是所托非人。
下邊就來聊聊,關(guān)于紅茶的沖泡,到底有哪些錯(cuò)誤的泡茶方法在甚囂塵上呢?
《2》
沖泡誤區(qū)一:85度水溫沖泡
溫水泡茶,是紅茶最典型的沖泡誤區(qū)。隨便點(diǎn)開一篇寫紅茶沖泡的文章,都會看到有人在教茶友,用85度水溫沖泡紅茶。
這其中,諸如“紅茶嬌嫩,容易被開水燙壞,需要用85度水溫沖泡”等錯(cuò)誤說法,不勝枚舉。
事實(shí)上,紅茶根本不存在“85度沖泡”的說法。
全發(fā)酵的紅茶,不論是小種紅茶還是工夫紅茶,在制茶期間都有經(jīng)過揉捻、烘干等工序,才能得出含水量合格的成品茶。
經(jīng)過多重工序制作而成的紅茶,并且經(jīng)歷了烘干,尤其傳統(tǒng)的正山小種紅茶還經(jīng)歷了“過紅鍋”這類高溫,又豈會害怕這區(qū)區(qū)的沸水?
恰恰相反的是,溫水泡茶,對紅茶的茶香和茶味釋放而言,是一大損失。
優(yōu)質(zhì)的紅茶內(nèi)部,積累著不少的芳香物質(zhì)和養(yǎng)分物質(zhì),在泡茶時(shí),需要用到高溫的沸水沖泡,才能更好地激發(fā)茶香和茶味。
例如,從茶香釋放的角度看。滾燙的沸水在溫度足夠的情況下,才能讓紅茶內(nèi)部的高沸點(diǎn)芳香物質(zhì)更好釋放。
待注水沖泡后,水溫不斷下降,低沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)隨即顯現(xiàn),茶香表現(xiàn)層次更為精彩。
茶味物質(zhì)的釋放,也是同樣的道理。
借助沸水的高溫,可以對紅茶芽葉內(nèi)部物質(zhì)施加更多的壓力,從而讓更多的風(fēng)味物質(zhì)釋放,讓茶湯滋味更為濃郁。
可見,品質(zhì)好的紅茶,用溫水沖泡是一大浪費(fèi)。
唯有沸水沖泡,才能得出一款紅茶的最佳風(fēng)采!
《3》
沖泡誤區(qū)二:合蓋悶泡,否則沒味
相對不少茶類而言,紅茶整體上是款溫柔的茶。
經(jīng)過全發(fā)酵后,紅茶茶性溫和,茶湯多以清甜、清新、清爽口感為主。
品質(zhì)好的紅茶,在沖泡時(shí)茶與水接觸的時(shí)間不宜過長。
用蓋碗沖泡的情況下,環(huán)壁快速注水完成后,就需要合蓋快速倒出茶湯。
在前五、六沖時(shí),紅茶內(nèi)部的茶味物質(zhì)處于飽滿的狀態(tài),尚還未有半點(diǎn)損耗。
這時(shí)若是出湯速度偏慢,或是合蓋后將茶久久悶泡不出湯,都容易引起紅茶內(nèi)質(zhì)物過多釋放,造成茶味濃釅苦澀,不好入口。
同樣的紅茶,在沖泡時(shí),在快出水和悶泡的不同選擇下,得出來的茶湯風(fēng)味,堪比小清新之于重口味的對比!
但曾見過部分朋友,習(xí)慣在泡茶合蓋后悶泡上一兩分鐘,甚至兩三分鐘,再倒出茶湯。
這樣悶泡的出發(fā)點(diǎn),自然是想讓茶湯更有“味”。
但現(xiàn)實(shí)上,這樣的“味”卻是苦澀味變重,清甜鮮爽的風(fēng)味,反倒被掩蓋。
好比是一鍋鮮美的雞湯里,灑入了四五倍的鹽,味道重得齁人,難以入口。
悶泡紅茶,道理也是一樣。
茶與水在又悶又熱的環(huán)境下與水長時(shí)間的接觸,紅茶內(nèi)部的茶多酚和咖啡堿,一股腦兒的過量釋放,引起泡出來的茶湯滋味比例失衡,苦澀味占據(jù)了主導(dǎo),茶味不再清新可人。
并且,紅茶在經(jīng)過前幾沖悶泡后,內(nèi)部的茶味物質(zhì)提前過量釋放,等到后幾沖泡茶時(shí),茶容易變得不耐泡,茶味落得極快。
從健康角度看,長期飲用過濃的茶湯,不利養(yǎng)生,淡茶溫飲才能更養(yǎng)人。
可見,為了釋放紅茶的光彩,唯有前期沖泡快出水,后幾沖適量坐杯,才是正選!
《4》
沖泡誤區(qū)三:紅茶可以跟玫瑰花菊花枸杞同泡
六大茶類中,不論什么茶,在品質(zhì)足夠的情況下,清飲才是最佳選擇。
但偏偏,紅茶會被不少朋友拿來調(diào)飲,加糖加奶加蜂蜜,或是跟玫瑰花菊花枸杞同泡。
認(rèn)為紅茶包容并濟(jì),泡茶時(shí)什么茶都可以放進(jìn)去同泡,根本就是紅茶沖泡的一大誤解!
早在千年之前,茶圣陸羽就對這樣的泡茶方法表示不贊同。
“雜以卉莽,飲之成疾。”
在泡紅茶時(shí),添加上玫瑰花、菊花等非茶類物質(zhì),其實(shí)與“卉莽”并無區(qū)別。
這樣混泡出來的茶湯,不僅會作用紅茶的本真滋味,還會對茶湯的養(yǎng)生保健功效造成作用。
本來,單喝紅茶對身體有利,可以暖身舒胃,解膩消食,緩解疲勞,調(diào)整狀態(tài)。
單純喝玫瑰花、菊花、枸杞泡水,同樣滋味也不錯(cuò),有清涼解暑效果。
但這兩兩相加,1+1得出來的養(yǎng)生效果,未必能>2,反倒會落得正正得負(fù)的場面。
可見,在泡紅茶時(shí)專心一意,不添加其他非茶物質(zhì)同泡,才是更有利喝茶健康的選擇。
另一方面,從完整感受紅茶的風(fēng)味來看,清飲效果更佳。
茶味清甜鮮爽的紅茶,好比是清水出芙蓉的美人,素面示人,已成絕色。
將其濃妝艷抹,畫上大濃妝,反倒是畫蛇添足!
《5》
沖泡誤區(qū)四:紫砂壺泡紅茶
泡茶,茶為君,器為臣。
臣為君用,器為茶用。
可見,完整將一款茶的風(fēng)采展現(xiàn),是茶具的分內(nèi)事。
在沖泡茶具的選擇上,茶香高揚(yáng)的紅茶,與紫砂壺注定不存在緣分。
起因在于,看似質(zhì)地溫潤紫砂,由于材質(zhì)特殊,為特殊的雙氣孔結(jié)構(gòu),表面分布著不少細(xì)密的毛孔。
在泡茶時(shí),在熱水的溫度作用下,紫砂的毛孔大開,像是一張張貪婪的大嘴,不斷吸收的茶湯的香氣和滋味。
這時(shí),紅茶的馥郁的茶香,桂圓香、花香、松煙香、蜜薯香等,會被吸走大半。
淳和飽滿的茶湯風(fēng)味物質(zhì),同樣會被紫砂的毛孔,吸走不少。
可以說,用紫砂壺泡出來的紅茶茶湯,事實(shí)上等于被紫砂預(yù)先喝過了一道,并非百分百的滋味呈現(xiàn)。
最終在喝茶時(shí),咱們能感受到的紅茶風(fēng)味,自然要稍遜一籌。
從泡茶的實(shí)用角度上看,壺狀的紫砂壺,囿于器型本身的設(shè)計(jì)作用,壺嘴小,不便出湯。
出湯不暢的壺嘴,在沖泡紅茶時(shí),自然不方便將茶湯快速倒出,徹底瀝干,容易將茶湯悶泡,作用風(fēng)味呈現(xiàn)。
全發(fā)酵的紅茶,內(nèi)部的茶紅素、茶黃素等茶色素物質(zhì)含量豐富。
引起紅茶的茶色素物質(zhì)容易附著在紫砂壺的壺嘴位置,形成難以清洗的茶垢,作用喝茶衛(wèi)生。
可見,從多方面綜合角度看,紫砂壺并非適合沖泡紅茶的茶具選擇!
《6》
沖泡誤區(qū)五:飄逸杯、大茶壺泡紅茶
泡茶時(shí),聽到過不少這樣的聲音,“好茶,就該怎么泡都好喝。”
這樣的說法,完全是扯淡。
優(yōu)質(zhì)的好茶,唯有用心泡,才能不辜負(fù)其中的好滋味。
泡紅茶時(shí),為了省事,為了圖快,用飄逸杯泡、大茶壺泡,難以感受一泡紅茶的全面風(fēng)采。
飄逸杯作為現(xiàn)代新興茶具,最大的特色,在于可以實(shí)現(xiàn)自動茶水分離。
只要摁下開關(guān),茶湯便能通過濾網(wǎng),自動過濾出來。
但看似方便的飄逸杯,存在最大的泡茶弊端,是出水速度太慢,好比是沙漏那般,緩緩將茶湯瀝出,要耗上不少時(shí)間。
這樣一來,無形中會增加不少泡茶時(shí)間,作用茶湯滋味。
大茶壺泡,同樣不適合紅茶。
茶香馥郁高揚(yáng)的紅茶,隨意用大茶壺泡,茶香容易散失不少。
等到最終喝茶時(shí),感受到茶湯風(fēng)采自然不佳。
可見,對待好茶,對待優(yōu)質(zhì)紅茶,在泡茶時(shí)更是不能掉以輕心。
飄逸杯、大茶壺等,并非沖泡紅茶的好選擇!
《7》
正確的紅茶沖泡方法
泡紅茶,在眾多茶具選擇中,唯有白瓷蓋碗,才是最佳選擇。
質(zhì)地緊密的白瓷蓋碗,不吸附任何茶香和茶味,可以將紅茶的風(fēng)采完整展現(xiàn)。
敞口大肚的蓋碗,既方便清洗,不留茶垢,還能隨意的調(diào)整開口大小,方便快速徹底的倒出茶湯。
再加之,上有蓋,中有碗,下有托的蓋碗,在一沖沖注水泡茶的情況下,可以讓人完整領(lǐng)略其中的茶香和茶味變化,泡茶好處多多!
就以正山小種紅茶為例,剪開泡袋后可以將干茶倒入沸水燙洗過的蓋碗內(nèi)。
借助蓋碗內(nèi)部的溫?zé)幔梢愿玫母惺芨刹璧南銡狻?/p>
聞過干香,將干茶鑒賞完畢后,就可以正式注水泡茶。
將某大礦泉水燒沸后,沿著蓋碗內(nèi)部,快速環(huán)壁注水,像是畫の字那般,將干茶均勻打濕浸潤。
注水完成后,合蓋杯蓋,留出適合的開口大小,將蓋碗內(nèi)的茶湯,快速倒入公道杯中。
從注水,合蓋,出湯,到茶湯大部分瀝干,整個(gè)泡茶過程不要有過多猶豫,一氣呵成,才能泡出又香又甜的茶湯。
蓋碗泡紅茶,前五六沖泡茶時(shí),做好快出水很關(guān)鍵。
后幾沖泡茶時(shí),可以依據(jù)湯色變化,適當(dāng)增加幾秒坐杯時(shí)間,讓茶味物質(zhì)更好釋放。
這樣出湯快慢搭配得宜的情況下,更能將茶湯滋味完整全面展現(xiàn)!
一沖茶湯泡出來后,可以揭開杯蓋,嗅聞杯蓋香。
在不同的沖泡次數(shù)下,紅茶的蓋香有著不同的風(fēng)情呈現(xiàn)。
甜美的花香、悠長的松煙香、親切的蜜薯香等都能在杯蓋上,清晰呈現(xiàn)。
這樣一沖沖注水泡茶,將清淺的茶味喝盡,更能完整的熟悉一款茶,喝懂一款茶!
《8》
大暑前后,晴朗是酷熱難耐,陰雨時(shí)悶熱難受。
又悶又熱的褥暑之下,不妨泡杯清甜的紅茶靜心。
臨江的小茶館旁,午后安適,江面吹來的徐徐涼風(fēng)。
趁著微風(fēng),和老友相聚,喝茶敘舊。
縷縷茶香相伴下,時(shí)光在靜靜流淌。
庭院深深,榴花透簾,綠樹成陰,鶯聲流轉(zhuǎn),蟬鳴不歇。
山,蔥翠欲滴,水,酣暢而下,茶,清爽甘甜。
多么美好的夏日午后!
歡迎
或直接手機(jī)端點(diǎn)擊下方的“熟悉更多”!
版權(quán)聲明:本文歸小陳茶事村姑陳(lanxiaoping1988)原創(chuàng)撰寫,任何媒體未經(jīng)允許不得
玫瑰,可以說是眾多女星朋友偏愛的一種花卉,玫瑰代表著浪漫與甜蜜;同樣,玫瑰花茶也是一種市面上比較熱議的食物;寒冷的冬日,簡單來一杯甜暖的玫瑰花茶,不得不說是一種完美的愜意享受。關(guān)于玫瑰花茶,市面上也存在著多種多樣的傳言,有人說經(jīng)常喝玫瑰花茶可以排毒,有人說經(jīng)常喝玫瑰花茶可以美白皮膚,其實(shí)而言,玫瑰花茶是一種怎樣的食物,經(jīng)常喝對身體會起到怎樣的作用?冬日暖聊玫瑰花茶,愿它可以給你帶去一份甜蜜的幸福。
玫瑰花,經(jīng)常飲用會對身體有神奇的作用?聊到玫瑰花,更多文章拿出的證據(jù)都是《本草本義》對其的描述,《本草本義》中所說的玫瑰花其實(shí)更多只是把它當(dāng)做是一種名貴中草藥來講;但是從現(xiàn)實(shí)生活中考慮,大家在飲茶或入菜時(shí)更多只是將其當(dāng)做一種配料,食用量非常小,根本不可以等同看待考慮。
在考慮任何一種生理功能或作用的時(shí)候,咱們一定要考慮到某種物質(zhì)的攝入劑量;拋開劑量來聊作用,的確是一種不靠譜的表現(xiàn),對玫瑰花同樣如此;玫瑰花只是一種茶,您在泡茶的期間食用量太小,更何況玫瑰花瓣的整體含水量非常高,相對而言其中各類有效物質(zhì)的含量和濃度就會更低,這都是制約其營養(yǎng)物質(zhì)吸收的較大因素。
言說于此,靠吃玫瑰花、喝玫瑰花茶來起到美白、祛斑、治療女性婦科疾病實(shí)為不科學(xué)的事情,很難完成,請您公正看待。
玫瑰花,其實(shí)不存在多神奇:探究玫瑰花中所含的各種營養(yǎng)物質(zhì),無論是維生素C還是部分植物化學(xué)物質(zhì),其實(shí)像原花青素、多酚物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)并不存在多么神奇,在其他食品多樣含有,而且有些比玫瑰花中還要多。另外這類營養(yǎng)物質(zhì)的熱敏性非常差,熱水沖泡對其會造成很大的損失,作用真心不存在您想的那樣大。
玫瑰花茶可以喝嗎?雖然玫瑰花茶不會具有那些所謂的神奇功效和作用,但是它仍然是您各位可以放心飲用的一種食品;和其他的甜飲料、飲品相比,這類天然飲品還算健康,雖然不會起到神奇的作用,但是它可以促進(jìn)咱們的飲水量,另外從心理因素考量還可以起到適當(dāng)緩解壓力的作用;熱量較低,含糖量也不高,當(dāng)做健康飲品經(jīng)常喝是一件不錯(cuò)的事情。
購買玫瑰花茶,也需適當(dāng)留意:玫瑰花茶雖好,購買仍需謹(jǐn)慎。建議您到靠譜正規(guī)的超市實(shí)施選擇購買,建議購買帶保包裝的玫瑰花茶,相對而言會更加安全。
玫瑰花茶,雖然不存在神奇的美白祛斑作用,雖然不會抗癌,但是經(jīng)常飲用會增加咱們的飲水量,另外也可以起到美化心情的作用,建議您可以經(jīng)常品鑒。
注:文章內(nèi)容屬于原創(chuàng),期望給您帶來幫助;圖片
純飲:春秋季,每杯放1—2蕾;夏季放`1蕾;冬季放3蕾,在寒冷或潮濕的地區(qū),夏季可放到5蕾,用開水沖飲。
玫瑰茶泡起來很簡單的,洛施花舍的茶很簡單的泡法就能跑出一杯茶香四溢的玫瑰茶,,取1~2朵,放在有杯蓋的水杯里,然后注入80°左右的沸水,把蓋子蓋上,一會后打開就行了。
茶飲:當(dāng)與其他茶類同泡同飲時(shí),一杯放1—2蕾。
玫瑰花可以和紅茶同泡,下面是具體做法:準(zhǔn)備材料:玫瑰花20朵,紅茶包1包,蜂蜜適量,清水400毫升1、準(zhǔn)備好所有材料。2、鍋中倒水燒開,放入玫瑰花大火煮2分鐘。
3、接著放入準(zhǔn)備好的紅茶包到鍋中浸泡1分鐘。
4、取出紅茶包,加入蜂蜜攪拌均勻(蜂蜜可依據(jù)個(gè)人口味添加)。
5、將玫瑰紅茶倒入杯中就可以開始享用了。
可以。 玫瑰花,有促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝、利尿、調(diào)經(jīng)止痛和軟化心腦血管等功效。
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,發(fā)酵時(shí)茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物。紅茶品性溫和,含多種水溶性維生素、微量元素鉀,沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用,并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一。
將玫瑰、紅茶放在杯子里,量依據(jù)本人喜好定,一般4、5多玫瑰和等量紅茶,然后倒入開水,蓋上杯蓋,過5、6分鐘后可以喝,可以加點(diǎn)蜂蜜。
標(biāo)簽: #0322522
相關(guān)文章
2023-06-09
2023-06-09
2023-06-09
2023-06-09
2023-06-09
2023-06-09