茶葉干倉(cāng)存放
2023-06-09
紫砂打蠟怎么樣？有什么優(yōu)缺點(diǎn)？今天就而言說(shuō)這個(gè)疑問(wèn)。首先咱們要明白一個(gè)概念，就是紫砂打蠟是一種保養(yǎng)方法，并不是所有的紫砂壺都需要打蠟。。打蠟的目的是為了防止氧化，但是不是所有的紫砂壺都需要打蠟，只有那些經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間采用，表面有一層蠟層的紫砂壺才需要打蠟。而且打打蠟也不是越多越好，一般而言假如壺表面有明顯的劃痕，或壺內(nèi)有水垢，就不需要打蠟了。
這兩天，有位茶友發(fā)來(lái)一張圖片，火急火燎地問(wèn)：
他所說(shuō)的“誤用豆腐開(kāi)壺，表面一層薄薄的灰，指甲刮有白痕”的壺就是下面這把：
從這張照片可以想見(jiàn)，這位壺友是多么的悔恨萬(wàn)分、心急如焚。
不過(guò)此事既因開(kāi)壺而起，那么在回答這個(gè)疑問(wèn)前， 咱們就先聊聊紫砂壺的開(kāi)壺。
為什么新買(mǎi)的紫砂壺需要開(kāi)壺？主要是因?yàn)椋鲁鰻t的紫砂壺不存在光澤，且不干凈，不適宜直接泡茶。新紫砂壺在正式采用前，要實(shí)施一系列的解決，行話(huà)叫“開(kāi)壺”。
關(guān)于開(kāi)壺，網(wǎng)上流傳的版本很多。但傳播最廣，流毒最大的，無(wú)疑是一種所謂用豆腐、甘蔗等煮壺的“大雜燴”開(kāi)壺法。這類(lèi)方法據(jù)說(shuō)有降火、去土腥味的效果，相信你一定從不少地方看到過(guò)這類(lèi)開(kāi)壺方法。
網(wǎng)上流傳的豆腐、甘蔗開(kāi)壺法
1、熱身：首先將剛買(mǎi)回來(lái)的紫砂茶壺，用沸水內(nèi)外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進(jìn)不存在油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時(shí)，這樣茶壺的泥土味及火氣都會(huì)去掉。
2、降火：將豆腐放進(jìn)壺內(nèi)，放一倍水煮1小時(shí)。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。
3、滋潤(rùn)：將買(mǎi)回來(lái)的甘蔗切開(kāi)后，放在煲內(nèi)。不存在甘蔗，可以放些糖，然后再煮1小時(shí)。甘蔗的天然糖分，可以讓茶壺得到前所未有的滋潤(rùn)。
4、重生：最后便是挑選本人最喜歡的茶葉（一般而言一把壺只泡一種茶葉）放人茶壺內(nèi)煮1小時(shí)。
這類(lèi)方法不僅看起來(lái)像做砂鍋豆腐煲，而且操作起來(lái)很復(fù)雜。不過(guò)正因?yàn)榭瓷先ジ呱钅獪y(cè)，所以唬住了不少紫砂壺新手。
其實(shí)這類(lèi)開(kāi)壺法完全是無(wú)稽之談。可以說(shuō)，倡導(dǎo)用這類(lèi)辦法開(kāi)壺的，基本都不是原礦紫砂壺，多是化工壺，主要是為了遮蓋氣味。
回到文章開(kāi)頭的疑問(wèn)，為什么用豆腐開(kāi)壺會(huì)有一層斑駁的灰呢？
主要是開(kāi)壺期間，加入豆腐、甘蔗等食材煮壺時(shí)，沸騰的開(kāi)水會(huì)引起食物殘?jiān)街谧仙皦厣?/strong>，引起開(kāi)壺后的紫砂出現(xiàn)一層白灰。
除了這個(gè)因素，還有一個(gè)起因就是與水質(zhì)有關(guān)。假如水質(zhì)過(guò)硬（鈣鎂離子含量高），在煮的期間會(huì)形成白色沉淀，這些微小的沉淀物會(huì)附著在壺的表面，也會(huì)出現(xiàn)白色粉末。
以上是針對(duì)原礦紫砂壺而言，打蠟的紫砂壺不在此列。
那么出現(xiàn)白色粉末后應(yīng)怎么補(bǔ)救呢？
咱們就這個(gè)疑問(wèn)咨詢(xún)了資深紫砂壺藝人許仁濤老師。他說(shuō)，假如開(kāi)壺后不慎出現(xiàn)了這個(gè)疑問(wèn)，不要過(guò)于驚慌，可以用開(kāi)水（軟水）適當(dāng)再煮一下，然后用布擦拭一下就好，假如有3M磨砂海綿紙最好。
鑒于咱們這兩天正在舉辦雙11狂歡節(jié)，很多茶友買(mǎi)了不少紫砂壺，所以咱們借此機(jī)會(huì)向大家普及下正確的開(kāi)壺方法，其實(shí)非常簡(jiǎn)單。
第一種方法是，把紫砂壺清洗干凈后，壺蓋和壺身分離，放入鍋中（保證鍋中無(wú)油漬），然后倒入軟水（最好別用自來(lái)水，可以用桶裝水或瓶裝水），水沒(méi)過(guò)茶壺，煮開(kāi)三五分鐘即可。
需要留意的是，水沸騰時(shí)容易造成紫砂壺磕碰，這點(diǎn)要留意。
第二種辦法是，用清水將紫砂壺清洗干凈，去除壺內(nèi)的石英砂、灰塵等，然后用開(kāi)水沸水燙兩三遍即可采用。
需要留意的是，冬天氣溫較低，假如室內(nèi)溫度低，可先用溫水澆幾下，以避免壺身溫差大而造成壺裂。
標(biāo)簽： #0322522
相關(guān)文章
2023-06-09
2023-06-09
2023-06-09
2023-06-09
2023-06-09
2023-06-09
最新圖文
