紅茶與綠茶隔夜后，茶湯顏色會變深，滋味也會變得苦澀。紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)過一夜的發(fā)酵，蛋白質(zhì)會產(chǎn)生大量的二氧化碳，這些二氧化碳會刺激胃胃腸道，引起腹脹、腹痛等不適。所以建議大家喝紅茶最好不要超過半夜。 睡前喝茶也容易作用睡眠品質(zhì)，因為茶葉中含有咖啡因，會使大腦興奮，難以入睡。所以睡前不要喝茶。睡前喝茶還容易引起失眠，因為茶葉中含有咖啡因，會使人產(chǎn)生興奮感，從而難以入睡。

一：紅茶與綠茶隔夜能喝嗎

不要喝！重泡一杯為宜！俗話說：新茶舊酒有益健康！

綠茶、白茶、紅茶、黃茶，隔夜的都不能喝 ;青茶中，焙過火的好茶，前天沒喝完的，第二天，可開水先過一道，再喝，無特別情況，就別喝;黑茶呢，是六大茶類中特別的一種，超過兩個年份的，萬一沒喝完，第二日也可用開水先過一道再沖泡飲用。老茶的話，一樣，次日是可以飲用的。 愛茶之人，懂茶、惜茶、愛茶，遇好茶，視情況，人不多、喝不完，留著下一次！千萬不要浪費！

隔夜茶不能喝，在夏天早晨泡的茶到了下午后最好也是不要喝了，有些人喜歡泡一壺茶喝一整天，這樣不好，不單茶葉容易感染細(xì)菌，而且茶葉沖泡是有一定的次數(shù)的，沖泡次數(shù)過多會把茶中含有的部分不良物質(zhì)也給沖泡出來的，（一般合理的沖泡次數(shù)是不會泡出有害物質(zhì)的）本來喝茶是為了健康，不要因為喝茶不當(dāng)而變成有害了。 但未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用，隔夜茶中含在豐富的酸素，可阻止毛細(xì)管出血，如患口腔炎，舌痛，溫疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼。清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，并有固齒作用。 隔夜茶的新用途 隔夜茶中含有豐富的酸類，氟類，不但可以防止毛細(xì)血管出血，還能起到殺菌消炎作用，如口腔出血、皮膚出血等都可用它浴洗含漱。 眼睛出現(xiàn)紅絲或起因不明流淚，每天用隔夜茶沅多次會有很好的效果。 用隔夜茶洗頭，可治頭皮癢。 口臭使許多人苦惱，假如用隔夜茶每天漱口三次，，就可消除你的煩惱。 用隔夜茶擦洗油鉛，面盆，盤，碗，油漆家具等效果明顯，洗完如新品一樣，雞蛋的蛋清或蛋黃污染衣服不易洗凈，用茶葉水浸泡一會兒就可洗凈。

二：紅茶與綠茶隔夜可以喝嗎

茶是一種健康的飲品，與咖啡、可可并稱為“世界三大飲料”，尤其受中國人的喜愛。在茶圈子中流傳著這樣一句話——“隔夜茶，毒如蛇”，人們普遍認(rèn)為隔夜茶會對人產(chǎn)生危害。

為了探尋大家的想法，有

劉女士：“不能喝吧，隔夜的東西一般咱們都不太喝的，因為畢竟它泡過，應(yīng)不會有人喝。”

陳伯：“我不喝，因為說隔夜的茶會有毒，不能喝。”

茶放過夜后到底會發(fā)生什么變化？能不能喝？看完下面的實驗，你就知道了。

為了探究隔夜茶能不能喝，知名科學(xué)博主@老爸評測 將3壺隔夜茶送去實驗室，檢測各項指標(biāo)。

這3種茶是最常見的綠茶、紅茶和烏龍茶，依照1：50的茶水比例泡好后將茶葉濾除，取出一部分空白樣，剩余部分敞口放過夜，24小時后取隔夜樣。

檢測項目包含菌落總數(shù)、硝酸鹽和亞硝酸鹽含量、茶多酚含量，分別對應(yīng)3個疑問：是不是衛(wèi)生？是不是致癌？是不是作用營養(yǎng)？

是不是衛(wèi)生？

實驗結(jié)果顯示，3種隔夜茶的菌落總數(shù)都小于10 CFU/mL，遠(yuǎn)低于《GB 5749-2006 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的限量標(biāo)準(zhǔn)100 CFU/mL。這說明隔夜茶的衛(wèi)生情況是不錯的。

是不是致癌？

硝酸鹽和亞硝酸鹽被世衛(wèi)組織列為2A類致癌物，那么隔夜茶中的含量怎樣？

實驗結(jié)果顯示，3種隔夜茶的硝酸鹽/亞硝酸鹽含量都不存在太大的變化，均低于16mg/kg，不會對人體產(chǎn)生致癌作用。

是不是作用營養(yǎng)？

茶多酚是茶葉中的主要有益物質(zhì)，實驗結(jié)果顯示，3種隔夜茶的茶多酚含量和剛泡好時相差不多，不存在大量分解。其中綠茶剛泡好時的含量為2742mg/kg，隔夜后的含量為2778mg/kg。

那隔夜茶的口感會變差嗎？

高級品茶師樓國柱曾對龍井、普洱和菊花茶3種隔夜茶實施過專業(yè)評定，他認(rèn)為，隔夜茶從口感和風(fēng)味而言都不存在變質(zhì)，還是具有本來的口感，而且隔夜普洱的口感反而比新泡普洱反而更好。

上述實驗均表明，隔夜茶是安全無毒的，完全可以放心飲用。

雖然隔夜茶安全無毒，但喝茶并非不存在禁忌，為了健康著想，以下兩個一定要留意。

1、忌喝燙茶

2016年，世界衛(wèi)生組織將“65℃以上的飲品”列為2A類致癌物，燙茶就包含其中。

為什么長期喝燙茶可能致癌？這是因為它會造成食管黏膜的反復(fù)損傷和修復(fù)，與手上的皮膚被燙傷類似。在反復(fù)損傷和修復(fù)的期間，細(xì)胞分裂加劇，可能造成致癌基因突變，提升癌變概率。

除了基因突變外，食管反復(fù)損傷還可能造成局部慢性炎癥，增加患癌風(fēng)險。

不過喝燙茶只是引起食管癌的一個次要因素，抽煙、喝酒才是引起中國食管癌高發(fā)的第一和第二風(fēng)險因素。

2、忌空腹喝茶

茶水是弱酸性的，雖然不會中和胃酸，也不足以刺激胃粘膜，但它會傷害胃。茶水中的咖啡因會刺激中樞神經(jīng)產(chǎn)生興奮，促進(jìn)胃液的分泌和腸胃蠕動。假如空腹喝茶，胃里不存在食物，過多的胃酸就會刺激胃粘膜，產(chǎn)生燒灼或刺痛等不適感。 應(yīng)避免空腹喝茶，尤其是有胃部疾病的人群。

多項研究顯示，喝茶好處很多，不僅有助于補(bǔ)充水分，還能對三高（高血壓、高血脂和高血糖）有益。但想要喝得健康，那就要掌握正確的方法。

• 純凈水最佳

想要把茶泡得好看又好喝，純凈水是最佳選擇。純凈水泡出來的茶風(fēng)味口感好，茶色最淺（說明茶多酚基本上不存在被氧化），湯感最高（說明茶浸出的可溶物最多）。

• 少量飲用

茶中所含的咖啡堿、茶堿會讓人心跳加快、血壓升高，加重心臟負(fù)擔(dān)。同時一次性攝入大量茶水會稀釋胃液，引起消化不良、腹脹和腹痛等不適癥狀。

建議每日喝茶10克（干茶）左右，分3~4次沖泡為宜。

• 上午最佳

茶有利尿、提神興奮的作用，對有睡眠障礙的人群而言，應(yīng)避免在下午或接近晚間時喝茶，以免因興奮、失眠、多尿等作用睡眠品質(zhì)。

建議上午喝茶，既可以補(bǔ)充前一晚消耗的水分，又能提振精神，展開元氣滿滿的一天。

• 淡茶為主

茶葉浸泡越久，單寧酸溶出越多，濃茶中的單寧酸會作用胃液的正常分泌，從而引起消化不良。同時濃茶的咖啡因含量高，會擾亂人體植物神經(jīng)，增加心血管負(fù)擔(dān)，喝太多容易出現(xiàn)心慌、心悸、胸悶和頭暈等不適癥狀。

隔夜茶是可以喝的，只是喝茶時要留意飲用方法和時間，不喝燙茶、濃茶，每日適量為宜，淡茶為主，上午為佳，學(xué)會了嗎？

參考資料：

[1]「隔夜茶」喝了會中毒？實測結(jié)果告訴你真相！.老爸評測，2021-08-04

[2]喝這類水，真的可能致癌！，菠蘿因子，2019-08-05

[3]一個適合中國人防三高的方法：多喝茶.生命時報，2021-06-18

未經(jīng)

三：紅茶綠茶隔夜能喝嗎

過去曾有一種說法，認(rèn)為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認(rèn)為隔夜茶含有二級胺，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。

其實這類說法是不存在科學(xué)依據(jù)的，因為二級胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來看，一般含有2mg/kg的二級胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進(jìn)的二級胺就有1—1.5mg。

而人們通過飲茶, 從茶葉中食進(jìn)的二級胺只有主食面包的?0，可見是微不足道的。況且，二級胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達(dá)到一定數(shù)量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C，它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。 飲茶或隔夜茶是不會致癌的。

但是從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度而言，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。

另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養(yǎng)成分，易氧化減少。 隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。

隔夜茶含有豐富的醇素、氟素，可防止毛細(xì)血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病，可用它醫(yī)治。若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱或喝下去。

皮膚有病者可用洗滌，眼睛出現(xiàn)紅絲或起因不明的眼淚，可用隔夜茶洗眼，有良效。早上刷牙后或飲食前含漱幾口隔夜茶，不僅能使口腔清新爽利，還可固齒。治療鼻炎的中藥有些也是用隔夜茶制成的。

用隔夜茶洗頭，有止癢，生發(fā)和消除頭屑的作用。眉毛稀疏者每日用刷子蘸隔夜茶刷眉，三五個月后眉毛就會便的濃密烏亮起來。口臭含隔夜茶漱洗口腔，可減除臭味。隔夜茶還能祛除油污，腥氣。

過夜的茶葉是不是可以喝，與茶葉的種類有關(guān)，也與氣候季節(jié)有關(guān)。

假如是秋冬季節(jié)泡的綠茶，可以放到第二天飲用。假如是炎熱的夏天，氣候潮濕，不管是哪種茶品，都不可以喝過夜茶。過夜茶也會發(fā)生變質(zhì)，飲用后會發(fā)生消化系統(tǒng)的疾病，比如出現(xiàn)反胃、惡心嘔吐、腹瀉、腹脹以及腹痛的癥狀。假如是紅茶，最好不要喝過夜茶，紅茶更容易發(fā)生變質(zhì)，引起病癥。假如是綠茶，在冬天的時候浸泡以后，可以放到第二天飲用。

有些茶葉假如是第一天上午浸泡的，是不可以第二天上午飲用的，假如是第一天下午浸泡，或是第一天晚上浸泡的，到第二天早上是可以飲用的。并且在早上起來，采用第一天晚上浸泡的茶葉漱口，對口腔還起到清潔的作用，因為茶葉當(dāng)中的維生素C，和其他營養(yǎng)成分具有抗菌作用。

隔夜茶是不是能飲用，除了與上述因素有關(guān)系以外，與年齡或個人脾胃功能，也有一定關(guān)系。假如本身脾胃功能比較差，最好不要飲過夜茶，以免引起脾胃功能下降。出現(xiàn)消化系統(tǒng)的病癥，兒童和青少年不建議飲用過夜茶，患有慢性冠心病，或神經(jīng)官能癥的患者，也不要飲用過夜茶。

四：紅茶和綠茶隔夜還能喝嗎

過夜紅茶不能喝但也還有其他用處。1、放置兩天后按1：5的比倒加水澆花，效果特好，花紅葉綠。2、用它洗發(fā)能增亮增色，發(fā)質(zhì)不容發(fā)黃易斷。