介紹一種名優(yōu)綠茶
2023-06-07
維生素最高的茶葉，也是世界上最古老的茶樹之一。它的葉子含有豐富的維生素c，能幫助身體排毒，防止便秘。同時(shí)綠茶中的兒茶素還能抗氧化，延緩衰老老。綠茶的功效有很多，比如清熱解毒、消炎殺菌、降血脂、降血壓、預(yù)防心血管疾病等。不過有些人喝綠茶會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適癥狀，那么喝綠茶到底有哪些好處呢？下面咱們一起來看看吧。喝綠茶有哪些好處？這3個(gè)好處你可能不知道，別錯(cuò)過了。1、抗氧化作用。
苦蕎茶第一名。
苦蕎茶中的維生素含量是很高的，而且種類繁多，特別是維生素B和維生素E的含量特別高，它們進(jìn)入人體后能提升人體抗氧化能力。
咱們大家都知道，維生素是人體最需要的營(yíng)養(yǎng)素。平時(shí)多喝苦蕎茶可以起到補(bǔ)充維生素的關(guān)鍵作用。
茶葉中含有多種維生素，其中維生素C的含量最多，除此之外還有維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素P、維生素PP、維生素K以及葉酸等。 適量飲茶就能在一定程度上補(bǔ)充人體對(duì)多種維生素的需要。但是人體對(duì)攝入的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收是有限的，而且會(huì)受身體狀況的變化作用，所以咱們還是應(yīng)盡量讓食物多樣化，以保證身體健康的需要。
大概隔半個(gè)小時(shí)。茶中含有大量鞣質(zhì)，會(huì)吸附維生素，使維生素吸收減少，減弱其效果。 故此茶后應(yīng)吃點(diǎn)水果或維生素片補(bǔ)充維生素，服用維生素片前喝茶，只會(huì)作用服用效果而已，對(duì)身體基本上不存在其他危害。
優(yōu)質(zhì)答案1：
維生素C是維生素中最不穩(wěn)定的一種.不耐熱,易被氧化.一般而言,維生素c加熱時(shí)間越長(zhǎng)．損失就越大,所以不建議沸水沖泡綠茶。
優(yōu)質(zhì)答案2：
謝謝邀請(qǐng)，歡迎關(guān)注【懂茶帝】
要回答這個(gè)疑問，咱們得先熟悉一下維生素C。
維生素C維生素C又稱抗壞血酸，是一種含有6個(gè)碳原子的酸性多羥基化合物，
天然存在的抗壞血酸有L型和D型兩種，后者無生物活性。維生素C是呈無色無臭的片狀晶體，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。它存在于植物的細(xì)胞壁中，植物的葉及果實(shí)中均含有一定量的維生素C。
維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，遇空氣中氧、熱、光、堿性物質(zhì)，特別是由氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時(shí)，可促進(jìn)其氧化破壞。氧化酶一般在蔬菜中含量較多，故蔬菜儲(chǔ)存期間都有不同程度流失。但在某些果實(shí)中含有的生物類黃酮，能保護(hù)其穩(wěn)定性。
食物中的維生素C進(jìn)入人體后，被人體小腸上段吸收，隨即分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中，維護(hù)機(jī)體的正常運(yùn)行。
研究表明，維生素C為一種抗氧化劑，對(duì)人體健康而言，具有治療壞血病、促進(jìn)膠原蛋白的合成，增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒和促進(jìn)鐵的吸收，抗炎、抗感染、抗毒、抗過敏等功效。
茶葉中的維生素C▲茶葉中維生素的分類（點(diǎn)擊可查看大圖）
茶葉中的維C含量平均為0.35-1.8mg/g，對(duì)茶葉品質(zhì)的貢獻(xiàn)遠(yuǎn)不及其他內(nèi)含物，但因其作為茶葉氧化變化的底物，對(duì)茶葉品質(zhì)的保持有一定保護(hù)作用而備受重視。
據(jù)測(cè)定，在一般的中檔綠茶中，每100克茶葉中維生素C的含量就有79-529毫克，且其中約有90%是富有藥理功效的還原型維生素C（即具備抗氧化作用）。
在泡茶時(shí)，第一泡約可泡出50%-90%的維生素C，第二泡約可泡出10%-30%，幾乎全部可以被利用。
但也有很多人會(huì)有與題主一樣的擔(dān)心：
維生素C是很不穩(wěn)定的物質(zhì)，在不存在細(xì)胞壁保護(hù)的狀態(tài)中，怕光，極易氧化，在儲(chǔ)藏不當(dāng)?shù)那闆r下，茶葉中的維C很易損失。而由于維C在高溫下極易被破壞，因而人們也認(rèn)為，高溫水會(huì)破壞茶葉中的維生素C，尤其是維生素C含量較豐富的綠茶更不宜用沸水沖泡。
事實(shí)果真是這樣嗎？
科研人員曾對(duì)茶湯中維生素C的穩(wěn)定性做過專題研究，發(fā)現(xiàn)，溶于水中的維生素C在100℃時(shí)10分鐘即被破壞掉83%。但用沸水沖泡茶葉并不會(huì)大量破壞維生素C，這是因?yàn)椴铚械木S生素C是比較難以分解的。
其較為穩(wěn)定的根本起因在于茶湯中含有較多的多酚類物質(zhì)，它們能與鐵離子、銅離子等相互作用，從而抑制維生素C的分解。
高溫固然可破壞維生素C，但在茶湯和白水兩種不同的條件下，破壞程度是有很大差距的，人們的誤解正忽視了這類差異的存在。茶湯中的維生素C是比較難以分解的，并非咱們想象的那般脆弱。
從另一方面看，用沸水沖泡茶葉，既能使茶葉的香氣更多更快地散發(fā)出來，又能使茶葉中的水浸出物溶解得較多（如咖啡堿和茶多酚等），使茶湯滋味較醇和爽口。不過從品茶的角度來看，并非所有茶都適合沸水沖泡，對(duì)部分細(xì)嫩的綠茶，用稍低的水溫（85-90℃）沖泡出來口感更佳。
以上內(nèi)容由懂茶帝（公眾號(hào)：hcyd321）提供，每天分享實(shí)用茶知識(shí)，邀請(qǐng)專業(yè)人士為你答疑，歡迎關(guān)注咱們哦！
菊花茶，決明子茶，枸杞茶都含有維生素D
標(biāo)簽： #0322478
相關(guān)文章
2023-06-07
2023-06-07
2023-06-07
2023-06-07
2023-06-07
最新圖文
