頂級(jí)信陽(yáng)毛尖明前多少錢一斤？信陽(yáng)毛尖是中國(guó)十大名茶之一，屬綠茶類，產(chǎn)于河南省信陽(yáng)市光山縣。信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)是外形扁平光滑，色澤翠綠，香氣清高持久，滋味鮮鮮醇爽口，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠勻齊。主要品種有信陽(yáng)毛尖、白芽奇蘭、貢眉、大葉種等。信陽(yáng)毛尖是我國(guó)十大名茶之一，也是世界四大名茶之信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)是香高持久，滋味鮮爽，回味甘甜，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠勻齊。主要品種有信陽(yáng)毛尖、白芽奇蘭、貢眉、大葉種等。

最美的春色，都藏在山里；最鮮的味道，都藏在杯中。對(duì)喜歡信陽(yáng)毛尖的人而言,這是個(gè)不能錯(cuò)過(guò)的購(gòu)茶好時(shí)節(jié)。網(wǎng)購(gòu)，是一部分人的選擇。可是，上網(wǎng)一查，有網(wǎng)店半斤毛尖售價(jià)僅有65元。這，靠譜嗎？

什么才是真正的信陽(yáng)毛尖和明前信陽(yáng)毛尖？為求真相，河南商報(bào)記者3月27日前往信陽(yáng)浉河港鎮(zhèn)實(shí)施探訪調(diào)查。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，明前茶極為珍貴稀有，三至五斤鮮葉才能炒成一斤干茶，每斤售價(jià)低于500元的，可判為假的明前信陽(yáng)毛尖。

真假

65元買到半斤今春的明前茶？

江南愁思濾芳草，采茶歌里春光老。古人語(yǔ)“火前嫩、火后老，惟有騎火品最好”，說(shuō)的就是明前茶。清明將至，信陽(yáng)毛尖即將迎來(lái)上市期。

▲在毛尖主產(chǎn)區(qū)信陽(yáng)浉河港鎮(zhèn),已經(jīng)開(kāi)始采摘明前茶

不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，近期在電商銷售平臺(tái)，已經(jīng)出現(xiàn)標(biāo)注有“2018年信陽(yáng)毛尖明前特級(jí)嫩芽”的明前茶。河南商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，其中一款銷售價(jià)格為“65元/半斤”，顯示“原產(chǎn)地信陽(yáng)毛尖”，已月銷153件。還有一款價(jià)格為“130元/半斤”。

明前茶，因芽細(xì)葉嫩、青翠幽香而著名，但產(chǎn)量稀少，價(jià)格昂貴。65元就能買到半斤今年新下的明前毛尖嗎？

“市場(chǎng)上確實(shí)已經(jīng)有新茶，但每斤價(jià)格都在600元以上。4斤鮮葉才能加工成一斤干茶，（網(wǎng)上65元就能買半斤）這個(gè)茶葉你想想會(huì)不會(huì)是真的？”一名賣了七八年茶葉的茶商反問(wèn)河南商報(bào)記者，“現(xiàn)在市場(chǎng)上的明前茶很少，這兩天剛下新茶，目前只能接受預(yù)定，不存在現(xiàn)貨。”

茶品牌“嘉木飲”負(fù)責(zé)人陳曦介紹，信陽(yáng)毛尖有產(chǎn)地、季節(jié)和等級(jí)三個(gè)區(qū)別，這中間易滋生毛尖亂象。

“核心產(chǎn)區(qū)與非核心產(chǎn)區(qū)差別很多。單單信陽(yáng)就有光山、固始、息縣等，都叫信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)，但信陽(yáng)浉河港鎮(zhèn)是核心產(chǎn)區(qū)，它的生長(zhǎng)環(huán)境比其它產(chǎn)區(qū)好，價(jià)格是其它產(chǎn)區(qū)的好幾倍。有的商戶會(huì)偷換概念。”陳曦稱，“在廣西、貴州等地也產(chǎn)毛尖，他們上市季節(jié)早，但味淡；等級(jí)方面，你是大葉還是小葉？不存在標(biāo)準(zhǔn)。”

稀缺

3-5斤鮮葉才能炒制成1斤干茶

什么才是真正的信陽(yáng)毛尖和明前信陽(yáng)毛尖？為求真相，河南商報(bào)前往信陽(yáng)浉河港鎮(zhèn)實(shí)施探訪調(diào)查。

信陽(yáng)浉河港鎮(zhèn)是毛尖主產(chǎn)區(qū)。每年清明，前后40天里，浉河港鎮(zhèn)會(huì)迎來(lái)15余萬(wàn)采茶工。一季茶就帶動(dòng)了一方經(jīng)濟(jì)，這里多數(shù)村民靠山吃山，以種茶為生，幾乎不存在水稻、花生等糧食作物。

▲毛尖主產(chǎn)區(qū)信陽(yáng)浉河港鎮(zhèn)。

這次河南商報(bào)記者的信陽(yáng)之行，首次體會(huì)到明前茶有多稀缺和珍貴。

浉河港鎮(zhèn)茶農(nóng)介紹說(shuō)，一畝茶田，僅能采來(lái)三四斤春茶（等級(jí)一般茶葉），而明前茶只占其中的十分之一。

“產(chǎn)量十分有限，明前茶生長(zhǎng)時(shí)間一般在三月底四月初，除去下雨天，只有一星期采摘時(shí)間。”陳曦說(shuō)。

河南商報(bào)記者熟悉到，明前茶芽頭小，摘一斤一般都要上萬(wàn)個(gè)芽，摘一斤明前茶所花費(fèi)時(shí)間甚至可以摘十斤谷雨后的茶葉，人力成本上要高很多。

▲河南商報(bào)記者體驗(yàn)采摘新鮮明前茶

每年三月初，開(kāi)園采摘，只要最嫩的獨(dú)芽。從茶樹(shù)上采回的是鮮葉，經(jīng)過(guò)攤晾、篩分、殺青、揉捻、生鍋、排把、熟鍋、干燥、碳焙等程序。這中間的辛勞自不必說(shuō)。

▲信陽(yáng)明前毛尖制作中

高山茶比小山茶好喝，也更難得。

這些高山茶種在海拔600-750米的高山上，從山腳一路坐車到山頂，也需要半小時(shí)。一路顛簸，下了車，同行的人紛紛感慨，采個(gè)毛尖原來(lái)這么不容易，賣多少錢都不嫌貴！

▲高山茶比小山茶好喝，采摘也顯得更不易

采茶成本高、靠天收，也使得明前茶更為珍貴。一來(lái)，采茶制茶成本較高，茶農(nóng)要分出一半的收入給雇來(lái)的采茶工。來(lái)自鄭州匯美茶城的一位茶商告訴河南商報(bào)記者，雇傭一個(gè)采茶工，采一斤鮮葉的費(fèi)用在四五十元，但三五斤鮮葉才能炒制成一斤干茶。且采摘期，茶農(nóng)要管吃管住管交通費(fèi)，還要給中間人40元至100元不等的信息費(fèi)。

二來(lái)，茶葉望天收，茶農(nóng)靠天吃飯。不少茶農(nóng)嘆息，去年兩場(chǎng)大雪對(duì)春茶傷害較大，開(kāi)春后，茶農(nóng)及時(shí)剪掉已經(jīng)被凍死的枝干，才得以最大限度減小損失。高山茶，被凍壞的尤其多，大多還是枯枝狀態(tài)，要等到4月初才會(huì)冒出新芽。一個(gè)茶農(nóng)說(shuō)，高山晝夜溫差大，去年大雪時(shí)，晚上開(kāi)著暖空調(diào)蓋上棉被仍能被凍醒。

昂貴

每斤低于500元的不是信陽(yáng)明前毛尖

“3月28日、29日，市面上才能看到明前茶。有的也許會(huì)早點(diǎn)，但不一定是本地的，也有可能是陳茶。”嘉木飲的陳曦稱，毛尖亂象有兩種，陳茶當(dāng)新茶賣，外地茶冒充核心產(chǎn)區(qū)茶葉。陳曦的老家，就在這個(gè)獅河港鎮(zhèn)，從他的父母開(kāi)始，經(jīng)營(yíng)茶葉已有多年。

部分商戶反映稱，每年新茶過(guò)季后，部分茶商會(huì)將剩下的茶葉放入冷庫(kù)存放，等到來(lái)年用烹調(diào)油炒一下，冒充新茶，或混入新茶中一起出售。市面上那些三四百元一斤的，不太可能是新茶，假如是新茶，這點(diǎn)錢就不夠成本；售價(jià)特別低的小網(wǎng)店，很也許會(huì)在新茶中摻陳茶，偷梁換柱，普通消費(fèi)者看不見(jiàn)也摸不著。

“當(dāng)季的明前茶假如每斤低于500元的，完全不可能是新茶。”其他商戶也同樣肯定地告訴河南商報(bào)記者，一般新茶最便宜也要七八百元一斤，有些品牌茶企的高端產(chǎn)品甚至能賣到上萬(wàn)元。

一個(gè)商戶向河南商報(bào)記者透露稱，今年毛尖小芽每斤600-800元，中芽每斤350-550元，此為商戶內(nèi)部收購(gòu)價(jià)格，零售價(jià)還要翻倍，甚至不止。

▲采摘毛尖小芽，真不容易

另有行業(yè)人士分析，好的明前毛尖，商戶在茶產(chǎn)地的收購(gòu)價(jià)格每斤在400元-900元不等，經(jīng)過(guò)商戶包裝后，價(jià)格可增至800元-2000元，到銷區(qū)后，價(jià)格還要上躥。

散茶不可溯源，也是作用茶葉品質(zhì)的因素之一。有茶商稱，有些號(hào)稱“信陽(yáng)毛尖”的茶葉，不少來(lái)自四川、湖北等地，四川的茶葉要比信陽(yáng)茶葉早熟一個(gè)多月，并且價(jià)格每斤比信陽(yáng)毛尖低100多元，在本地茶上市前，有人會(huì)趕到四川大量收購(gòu)鮮葉，然后用信陽(yáng)毛尖的工藝炒制售賣。

去偽

怎樣辨別純正信陽(yáng)毛尖

航海路富田·匯美茶城近日也發(fā)布了消費(fèi)警示：正宗的信陽(yáng)毛尖一定是遇水即沉，因?yàn)樾抨?yáng)毛尖本身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，加上特別制作工藝，使信陽(yáng)毛尖密度比其他綠茶高，水面會(huì)有少許的黃片雜質(zhì)。

▲要品嘗一下，看有不存在甜甜的、涼涼的回甘

最難、也是最準(zhǔn)確區(qū)分信陽(yáng)毛尖真假的辦法是：耐泡度和品飲后的回甘。正宗信陽(yáng)毛尖能泡4-5遍，假毛尖兩遍左右。正宗毛尖飲后，喉部有甜甜的、涼涼的回甘，某些極品信陽(yáng)毛尖沁人心脾，品飲后極為舒服，假毛尖飲后一般無(wú)回甘。

一位經(jīng)營(yíng)信陽(yáng)毛尖多年的茶商介紹，辨別真假毛尖，對(duì)普通消費(fèi)者、初期消費(fèi)者確實(shí)有一定難度，有些消費(fèi)者覺(jué)得本人從外觀上就能看出毛尖的好壞，瞅一瞅，芽很小、很細(xì)、很漂亮，泡上一杯，看著也不錯(cuò)，葉子挺整齊，泡上，一喝，苦苦的、澀澀的，有的還有些豆香，“嗯，不錯(cuò)，就是這個(gè)味兒。”其實(shí)，他是花了幾百塊錢買了假茶，還挺高興。

實(shí)際上，真正的信陽(yáng)明前毛尖，芽頭飽滿，茶味香而不澀，泡出來(lái)的茶湯非常清澈，又耐泡。（編輯：華麗娟）