勐庫普洱茶口感簡介
2023-06-07
泡茶綠茶放多少合適?1、白茶:適量。白茶性寒,不宜多喝。尤其是老年人,脾胃虛寒,更不宜多喝。一般而言每天喝3-5克即可。假如有條件,建議用水燙一下,然后放入保溫杯中,沖泡飲用。這樣既可以避免燙傷,又可以保持茶葉的原味。2、烏龍茶:適量。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶,茶性溫和,不寒不熱,對人體有很好的保健作用。
500毫升開水一般放20g茶葉合適,適合泡8次。要泡好一杯茶或一壺茶,首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少,主要依據(jù)茶葉種類、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類繁多,茶類不同,如沖泡一般紅、綠茶,茶與水的比例,即每杯放3克左右的干茶,如飲用普洱茶,每杯放5~10克。則按容量大小適當(dāng)掌握。
10克,兩到三次。
一般情況下,紅茶,綠茶咱們都按茶水比1:50左右來沖泡。即1克茶葉用50ml水。500ml的杯子,基本少要8-10克茶葉了。假如要泡烏龍茶,那茶水比一般在1:25左右。指功夫泡法。假如按紅綠茶方法喝,放的量也差不多。具體就要依據(jù)個(gè)人口感謝來適當(dāng)增減了。喝茶也不要久泡,泡久了會(huì)濃。
你放那么多茶與水,一下子喝不完,水溫又泡很容易泡濃,所以茶葉可以適當(dāng)少放。
正常而言,用容量150~200m的水杯沖泡茶葉,因?yàn)椴枞~是一直浸泡在水杯里面的,所以投茶量在3左右就可以了。
當(dāng)用150m的壺或是蓋碗沖泡的時(shí)候呢,投茶量可以達(dá)到5g8g,但是留意也不要泡太久,及時(shí)出湯就可以了
茶葉保質(zhì)期多長時(shí)間:1.綠茶常溫下綠茶的保質(zhì)期在12~18個(gè)月左右,假如保存不當(dāng)?shù)脑捒赡?、9個(gè)月就開始出現(xiàn)枯黃,又有些變味了。假如你是土豪,擁有一個(gè)專門儲(chǔ)存綠茶的冰箱的話,保質(zhì)期的時(shí)間可以延長到18個(gè)月左右。2.黃茶黃茶,制作工序上比綠茶多了一道悶黃工序,是最低調(diào)最不存在存在感的茶,現(xiàn)今市面上比較少見賣黃茶。黃茶和綠茶的品飲時(shí)間差不多,當(dāng)年喝才更能體現(xiàn)它的品質(zhì)特點(diǎn)。其保質(zhì)期并不存在因?yàn)閻烖S而有什么大的長進(jìn)。1年左右,也就差不多了。3.青茶青茶,即烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶。喝烏龍茶,側(cè)重香氣,當(dāng)年喝更有味道。因?yàn)觚埐柚谱鞴に嚿闲枰夯鸸ば颍虏柚谱鞒鰜恚钌僖惨胖?個(gè)月,待火氣退卻再喝,這樣口感更佳,而且也不擔(dān)心喝了會(huì)上火。不過清香型鐵觀音、的文山包種,這些不存在經(jīng)過烘焙或烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并不存在想象中那么長,一般而言放在冰箱里冷藏的話也就18個(gè)月左右。而經(jīng)過烘培的那些,就像武夷巖茶那樣的就算放2年也還是能喝。4.紅茶紅茶是全發(fā)酵茶,應(yīng)在第二年的時(shí)候,最好喝。當(dāng)年的紅茶香氣比較好,但是口感不存在那么醇滑,若存放一年后再喝,香氣更幽雅,茶湯會(huì)更柔和、醇滑。紅茶是全發(fā)酵茶,保質(zhì)期比較長,可以保存2年以上。不過一般而言就算保存較為得當(dāng),2年以上也會(huì)有變味的現(xiàn)象出現(xiàn),所以盡量不要等到2年以后再喝。5.黑茶黑茶基本都是后發(fā)酵茶,有越陳越香的特色,在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下,可以長期保存。但由于經(jīng)過了后發(fā)酵,并不存在生普和白茶那種無限潛力,一般而言散茶3、5年,滋味已達(dá)到最佳程度。緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了,再存也不存在那么大的升值空間。假如茶葉原料品質(zhì)好的話,放的時(shí)間越久,茶就越好喝。老茶,茶氣足,冬天適合煮著喝。6.普洱茶作為近年來最為熱門的普洱茶,越陳越香的特點(diǎn)被廣大收藏家“炒”的火熱。在存放得當(dāng)?shù)那闆r下,熟茶的話,一般而言在15年以上,生茶的話,陳放3~5年、壓成餅的曬青茶陳放8~10年口感最佳。陳放超過20年以上的茶葉香氣和滋味的醇厚度都會(huì)下降,超過50年香味單薄。引用
平時(shí)喝茶經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)每泡茶的茶湯滋味都不同,或太濃,或太淡。那為什么?十有八九是因?yàn)橥恫枇坎粶?zhǔn)確造成的。究竟要放多少茶葉呢?1、比例投茶“品茗泡茶法”茶葉的沖泡有個(gè)常用茶水比例2%,也叫1:50,也就是1克的茶葉,加50毫升的水,這樣就可以估算出你大概要加多少干茶——比方說,你手上的杯能裝200毫升的水,放4克左右的茶葉是比較合適的。一撮茶的茶水比例就是你依據(jù)本人喜歡的口感來控制投茶量,淡了就加多一點(diǎn),濃了就適當(dāng)?shù)哪靡稽c(diǎn)茶葉。只是留意盡量不要喝太濃的茶,但假如你不怕失眠、頭痛的話,我也不阻止你。2、按蓋碗體積投茶⑴ 綠茶和黃茶:普遍而言,綠茶和黃茶是公認(rèn)為所有茶類中最為鮮嫩的茶類,且經(jīng)過揉捻,浸出物出來得塊,蓋碗沖泡的時(shí)候,放差不多剛好覆蓋滿蓋碗底部的量就可以了。重點(diǎn):1、不要蓋上蓋子,會(huì)把茶湯悶壞。2、用90~95℃的水沖泡⑵ 紅茶:紅茶的投茶量也是覆蓋滿蓋碗底部的量,不過要比綠茶多部分。紅茶分為大葉種茶和小葉種,大葉種代表為滇紅、英紅等,而祁紅、小種則是小葉種紅茶代表。大葉種的葉片較大,占的體積大,所以泡茶時(shí)的投茶量要比小葉種紅茶更多。假如是紅碎茶投茶量要減近一半,因?yàn)榧t碎茶的浸出速度很快而且它的耐泡度較差。⑶ 烏龍茶:烏龍茶依照外形大致分為條狀派和包揉派,條狀派烏龍的投茶量差不多占蓋碗容量的1/5到1/3,而包揉派烏龍則蓋過蓋碗底部就可以了。包揉形烏龍由于形狀特殊,茶葉展開比較慢,所以一般有一泡溫潤泡把茶葉舒展開來。這類半發(fā)酵的茶,用沸水沖泡會(huì)強(qiáng)烈激發(fā)它的香氣和滋味,特別是高山烏龍,一定要用沸水沖泡,用溫吞的熱水沖泡簡直可以稱作“浪費(fèi)”。⑷ 緊壓茶:緊壓茶的投茶量,差不多占蓋碗容量的1/5。有些緊壓茶比較緊,茶密度較大,所以可以適當(dāng)減少投茶量實(shí)施微調(diào)。為了舒張茶葉,緊壓茶的沖泡期間也常常會(huì)有溫潤泡。緊壓茶有“三年以下開蓋泡,三年以上扣蓋泡”的說法,起因是“年紀(jì)較輕”的緊壓茶發(fā)酵度相對而言不高,蓋上蓋子會(huì)像綠茶一樣把茶湯悶壞,而三年以上的緊壓茶因?yàn)楹笃谧晕野l(fā)酵則不存在這個(gè)疑問。⑸ 白茶:由于白茶不存在經(jīng)過揉捻,僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過萎凋、干燥制作而成的茶類,所以干茶普遍較輕且蓬松,投茶量會(huì)比較大,散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2。而白茶餅的話,差不多占蓋碗容量的1/5就可以了。白茶應(yīng)是最好“控制”的茶葉,不會(huì)輕易把它泡壞,實(shí)在不存在信心且需要露一手的場合,果斷泡白茶吧!3、其他泡茶法的投茶量除了常見的泡茶以外,部分“不走尋常路”的泡茶方法也有部分投茶量的講究。比如冷泡茶——常常會(huì)采用長期冷泡的方法,大概相當(dāng)于1克茶葉投入100毫升水,直接按此比例冷水泡好放入冰箱冷藏,六到八小時(shí)后取出濾去茶葉。烏龍冷香尤其迷人,會(huì)有花香或蜜糖香等多種香氣,假如用青做鐵觀音來泡,還會(huì)有近似綠茶的香氣。比如碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶湯,添湯的動(dòng)作會(huì)比較慢,茶葉一直浸在水中,所以即便茶碗較大,也不要投放太多的茶量,不然茶湯很容易變濃;泡茶本身是個(gè)“打怪升級”逐漸熟練的過程,豐富的泡茶經(jīng)驗(yàn)帶來的并不是教條般的條條框框,而是更加隨性自在的喝茶。幾經(jīng)“修煉”,對每種茶葉,你肯定都能拿捏一份最適合本人口味的投茶量來。想喝濃茶適當(dāng)多加,喜歡淡茶的朋友茶葉則少放。
一般說來,泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān),水溫愈高,溶解度愈大,茶湯就愈濃;反之,水溫愈低,溶解度愈小,茶湯就愈淡,一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45~65%。
怎樣泡茶味更好泡茶主要要掌握好茶葉的用量和水的溫度,才能使茶的味道更好。茶葉的用量,有“細(xì)茶粗吃,粗茶細(xì)吃”之說。一般而言細(xì)嫩之茶含茶汁較少,沖泡時(shí)要多放一點(diǎn);粗茶含茶汁多,要少放些。以250毫升一杯水為計(jì),一般茶葉可放3~5克,而烏龍茶等精細(xì)茶應(yīng)放8克左右。沖泡茶葉的水溫,要看水的品質(zhì)和茶葉的等級。假如水質(zhì)較好,燒開即可泡茶,過沸會(huì)損失水中對人體有益的微量元素,使茶湯失去香味;若水質(zhì)不佳,就要多煮一會(huì)兒,使雜質(zhì)沉淀。俗話說:“老茶宜沏,嫩茶宜泡。”所謂沏,就是用剛燒開的水;所謂泡,就是用熱水瓶中的水。從科學(xué)的角度來講,用濕度很高的水沏茶,會(huì)破壞茶葉中的維生素c,但水濕過低又不易使茶葉香味溢出。為兩全其美,品飲高級、細(xì)嫩的綠茶,水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶,泡茶時(shí)水溫還可以再低部分。其他中低檔茶,可用100℃的滾水沖泡。至于紅茶、花茶,則宜用剛煮沸的水沖泡,并加以杯蓋,以免釋放香味。茶和水的比例,一般是3~4克干茶,加200~250毫升的開水,泡3~4分鐘后慢慢品飲為好。高檔茶一次沖泡過多,會(huì)作用茶清幽、淡遠(yuǎn)的真味;低檔的用量過多,苦味較重,難以入口。泡茶頗有學(xué)問。只有細(xì)心揣摸,反復(fù)實(shí)踐,才能享受到茶的芬芳和甘醇.
這個(gè)不是絕對 的有的綠茶只適合80-85度沖泡,如部分單芽茶(竹葉青,開化龍頂)還有一部分茶合適85-90度沖泡,像龍井還有部分大眾消費(fèi)的茶,價(jià)位不高,沸水沖泡也不會(huì)走味
還有,有些特殊的沖泡法,投茶量是不按常理實(shí)施的,潮州的工夫泡就是其中一例,它的投茶量是自行習(xí)慣的一套標(biāo)準(zhǔn),濃飲者需投入3/4壺置茶量,淡飲者亦不能少于1/2壺投茶量。
又如泡龍井茶,可分一次泡或多次連續(xù)泡飲,若取一次泡者,投茶量不能多于1/6壺置茶量。
標(biāo)簽: #0322471
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