云南茶葉產(chǎn)權(quán)交易所
2023-06-03
生普洱景邁葉子茶，葉子大小不一，形狀各異，色澤翠綠，香氣清高，滋味醇厚，湯色金黃明亮，葉底嫩綠勻整。普洱茶的品質(zhì)特征主要表現(xiàn)在：外形條索緊緊結(jié)、肥壯、勻齊、色澤烏潤、葉底嫩綠勻整。這些特征是普洱茶的基本品質(zhì)請求。但是由于生長環(huán)境、氣候條件、加工工藝等因素的作用，茶的品質(zhì)也有差異。下面咱們就來看看普洱茶的幾個(gè)主要品質(zhì)特征。期望對大家有所幫助。
景邁村
村情概況
景邁村隸屬于云南省西雙版納勐海縣勐遮鎮(zhèn)景真村委會(huì)，該村國土面積0.81平方公里，海拔1255米，年平均氣溫18.4℃，年降水量1201.9毫米，農(nóng)民收入主要以種植業(yè)為主。全村有耕地總面積1092畝，其中水田660畝，旱地432畝，人均耕地1.3畝，主要種植水稻、甘蔗等作物;擁有林地120畝，其中經(jīng)濟(jì)林果地70畝，人均經(jīng)濟(jì)林果地0.14畝，主要種植茶葉等經(jīng)濟(jì)林果;水面面積2畝，其中養(yǎng)殖面積2畝。
景邁古茶園
景邁山古茶園位于瀾滄縣惠民鄉(xiāng)景邁村，距縣城72公里，總面積2.8萬畝，主要景觀有惠民景邁芒景景區(qū)、柏聯(lián)普洱茶莊園、景邁茶祖文化公園。景邁山古茶園位于瀾滄縣惠民鄉(xiāng)景邁村和芒景村一帶，其中景邁村以傣族為主，芒景村以布朗族為主，各民族和諧相處，仍然保存了各自的民族語言、風(fēng)俗、節(jié)慶、祭祀等文化傳統(tǒng)。古茶園最高海拔1662米，最低海拔1100米，平均海拔1400米，年平均氣溫18℃，系當(dāng)?shù)夭祭首濉⒋鲎逑让袼Z化、栽培，均為上千年的茶樹，是名副其實(shí)的千年萬畝古茶園。據(jù)考證，這里種茶有近2000年的歷史。古茶山由景邁、芒景、芒洪等9個(gè)村寨組成。整個(gè)古茶園占地面積2.8萬畝，實(shí)有茶樹采摘面積1.2萬畝。芒景、景邁古茶山是人與自然融合的最佳典范，也是普洱茶的原生地。
歷史上，景邁茶山的茶葉用筍葉和竹籃包裝，由人或牛馬馱著，通過茶馬古道，源源不斷地運(yùn)出大山。其中一部分進(jìn)入普洱府，作為普洱茶的原料之一。另一部分綠茶則直接通過中緬邊境的洛勐和打洛，進(jìn)入緬甸的景棟等集散地，再銷往東南亞各國。景邁萬畝古茶園屬喬木型千年古茶樹，是古茶園中最有名的，也是茶迷們心中的圣山。茶葉品質(zhì)優(yōu)良，茶體肥嫩柔軟，白毫豐滿，茶香濃郁享譽(yù)中外。
景邁茶的特點(diǎn)
1、樹齡古老，景邁山古茶園的茶樹主要以數(shù)百年的茶樹為主；
2、生態(tài)環(huán)境好。景邁山古茶園的茶樹沒經(jīng)過人為矮化，而且全部和山上的原生古樹混生在一起，在古茶園里，一個(gè)人抱不過來的古樹比比皆是，這類混生正是景邁茶香氣特別而強(qiáng)烈的源泉。
3、景邁山古樹茶有大葉種也有中小葉種。葉型呈現(xiàn)多樣化特征。
4、香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈。由于景邁茶與森林混生，茶中具有強(qiáng)烈的山野之氣，是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的，而且還具有特別的、濃郁的、持久的茶香。對景邁的香人們多用“蜜香”來形容，這是不確切的。景邁茶的香應(yīng)用普洱茶香氣中最高境界的香——花香，而且是蘭花之香。
5、甜味明顯而持久。這也是景邁茶難于做假的又一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜，而景邁茶的甜是直接地快速到來的，同時(shí)又是持久的。品飲景邁茶時(shí)，茶湯一入口就可以出甜味，而且持久性長，好的景邁茶上午喝了，只要中午不存在吃過分作用味覺悟的食物，睡中午覺起來，口中舌上都還有甜感。
6、苦弱澀強(qiáng)。景邁茶屬澀底茶，苦味有但不強(qiáng)，是澀味較為明顯。
7、湯質(zhì)厚而口感顯薄。這是一個(gè)很難解釋的矛盾現(xiàn)象。純正的景邁茶沖泡后會(huì)發(fā)覺湯質(zhì)很黏稠，甚至有時(shí)會(huì)出現(xiàn)湯中氣泡浮在中間不移向杯壁的現(xiàn)象，這是湯質(zhì)黏稠才會(huì)出現(xiàn)。但黏稠的景邁茶湯進(jìn)入口中產(chǎn)生的卻是“薄”的感覺，這可能是澀味掩蓋了醇厚感。
純正的景邁茶有“三香”
首先是干茶香，嗅茶餅就有十分明顯的蘭香，其香氣強(qiáng)度只有像千家寨野生茶之類的優(yōu)質(zhì)野茶才能產(chǎn)生；其次是茶湯香，味突顯而持久。純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味，而且可以持續(xù)到十多泡后；最后是杯底留香，杯底香是展現(xiàn)古喬木茶山野氣韻的最直觀表現(xiàn)，景邁茶由于混生于山野之中，山野之氣強(qiáng)烈，杯底香強(qiáng)而持久，十多泡后仍可嗅到。
香是景邁茶最大的優(yōu)點(diǎn)，也是人們喜愛景邁茶的主要起因，同時(shí)也是景邁茶更容易鑒別的起因。景邁茶的香氣強(qiáng)烈程度與采摘時(shí)間相關(guān)，同時(shí)還與茶葉的老嫩度有關(guān)，景邁茶是越嫩越香。
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