金立方興未艾的茶文化節(jié)，獨(dú)具特色的五環(huán)茶藝，“申奧第一茶”的盛大評(píng)選，奧運(yùn)茶火炬的熱情傳遞……2007年，借力奧運(yùn)會(huì)成為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展中的一個(gè)亮點(diǎn)。與此同時(shí)為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)和奧運(yùn)緊密結(jié)合而成立的北京奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)茶產(chǎn)業(yè)專家委員會(huì)(以下簡(jiǎn)稱茶專委)，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)和作用力也在逐步擴(kuò)大。 在接受本報(bào)記者采訪時(shí)，茶專委主任、中國(guó)社會(huì)科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心秘書(shū)長(zhǎng)陸堯?yàn)槲覈?guó)茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀把脈，并對(duì)產(chǎn)業(yè)與奧運(yùn)結(jié)合提出了策略。 “文化創(chuàng)意”引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè) 去年，京城老舍茶館推出五環(huán)茶藝，把奧運(yùn)與我國(guó)內(nèi)涵豐富的茶文化結(jié)合，在業(yè)界反響強(qiáng)烈；湖南安化縣制作的迎奧運(yùn)茶火炬，以“喜迎奧運(yùn)圣火、傳播茶業(yè)文化”為口號(hào)，滿懷全國(guó)愛(ài)茶人的奧運(yùn)熱情一路傳遞至首都。 陸堯認(rèn)為，茶產(chǎn)業(yè)要長(zhǎng)足發(fā)展，就要高舉茶文化創(chuàng)意大旗，實(shí)施資源整合。要將茶文化與茶經(jīng)濟(jì)整合好，茶產(chǎn)業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)整合好，把茶的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)樯唐穬?yōu)勢(shì)、比較優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楦?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。充分利用好每個(gè)文化創(chuàng)意因子，才能對(duì)茶產(chǎn)業(yè)實(shí)施有效的指導(dǎo)。其實(shí)，茶產(chǎn)業(yè)能有今天，正是資源初步整合的成果。 除迎奧運(yùn)茶火炬外金眉茶，茶專委的又一創(chuàng)意“茶妹找福娃”，亦展現(xiàn)了我國(guó)茶文化取之不盡、潛力無(wú)窮的厚度。 把文化創(chuàng)意變?yōu)樯a(chǎn)力，生產(chǎn)茶禮品、收藏品；奧運(yùn)茶藝表演；舉辦奧運(yùn)冠軍茶話會(huì)等都不失為茶企業(yè)實(shí)施宣傳的方法。據(jù)悉，在2008年，北京將舉辦26次文化活動(dòng)廣場(chǎng)活動(dòng)，茶企業(yè)可通過(guò)承辦茶文化活動(dòng)廣場(chǎng)來(lái)進(jìn)一步展示我國(guó)茶文化的風(fēng)采。 陸堯告訴記者，由北京奧組委牽頭建立的黃山毛峰沖泡方法接待外國(guó)運(yùn)動(dòng)員、記者的茶館正在積極籌建和改建中。更有些具有前瞻性的茶企，不僅通過(guò)培訓(xùn)提升員工的服務(wù)品質(zhì)，更撥出專項(xiàng)資金請(qǐng)專家研究奧運(yùn)發(fā)展戰(zhàn)略，以上做法都值得業(yè)界借鑒。 奧運(yùn)茶經(jīng)濟(jì)效應(yīng) 作為奧運(yùn)會(huì)水和飲料的贊助商，可口可樂(lè)公司具有的排他性使得我國(guó)茶葉企業(yè)獲得奧運(yùn)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的努力受到法律上的限制。陸堯認(rèn)為，奧運(yùn)是中國(guó)茶走向世界的良好契機(jī)，他建議大陸茶企業(yè)積極配合北京奧組委，重新與國(guó)際奧組委與可口可樂(lè)公司實(shí)施談判，在一定范圍內(nèi)爭(zhēng)取到應(yīng)得權(quán)益。 茶專委成立一年來(lái)，舉行了4次迎奧運(yùn)茶經(jīng)濟(jì)論壇，力求使產(chǎn)、學(xué)、研三個(gè)領(lǐng)域達(dá)到最佳融合。“目前奧運(yùn)茶經(jīng)濟(jì)正與茶飲料工業(yè)、茶館業(yè)等一起拉動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，奧運(yùn)茶經(jīng)濟(jì)擁有了一批特色項(xiàng)目。今年的北京奧運(yùn)會(huì)之后，茶業(yè)的直接受益期預(yù)計(jì)會(huì)有3年左右，奧運(yùn)茶經(jīng)濟(jì)的凝聚、輻射和瞬間放大效應(yīng)也將陸續(xù)體現(xiàn)。”陸堯介紹道，奧運(yùn)將為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)帶來(lái)以下可以預(yù)見(jiàn)得到的變化。 一是以茶業(yè)旅游、茶業(yè)地產(chǎn)、茶業(yè)金融為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)股份制龍頭企業(yè)上市。二是以CTC技術(shù)(碎茶的生產(chǎn)方法)為基礎(chǔ)，開(kāi)始實(shí)現(xiàn)中低檔茶葉的工業(yè)化生產(chǎn)。三是茶業(yè)會(huì)展經(jīng)濟(jì)調(diào)整招商策略，主招團(tuán)購(gòu)客戶，擴(kuò)大消費(fèi)者參展規(guī)模。四是實(shí)施“消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)戰(zhàn)略”，宣傳科學(xué)飲茶，普及袋泡茶、小包裝茶和禮品茶。 離現(xiàn)代化還有多遠(yuǎn)作為擁有悠久茶葉文明史的國(guó)度，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)在某些方面落后于印度、斯里蘭卡等。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2006年我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)有了明顯改觀，茶葉產(chǎn)量達(dá)到102萬(wàn)噸，居世界首位，出口創(chuàng)匯5.47億美元。 進(jìn)步雖有，但并不足以歡呼。從下面兩組數(shù)字對(duì)比可以窺見(jiàn)端倪： 1952年，我國(guó)的進(jìn)出口總額是30億美元，其中茶葉的貢獻(xiàn)有3億，占了1/10；當(dāng)前，我國(guó)進(jìn)出口總額早已突破10000億美元，茶卻只占了極少的份額。 2006年，我國(guó)茶葉的總產(chǎn)值是1600億，茶業(yè)從業(yè)人員有1億多人，人均貢獻(xiàn)的產(chǎn)值只有1600多元。 目前我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的機(jī)器化生產(chǎn)程度較低。在茶的原產(chǎn)地，手工生產(chǎn)仍居主導(dǎo)地位。這樣的生產(chǎn)方法雖有利于保批發(fā)茶葉持部分高檔名茶的原生態(tài)特色，但也有不足之處。對(duì)廣大的中低端茶葉而言，脫離機(jī)器化生產(chǎn)，就不易在衛(wèi)生、安全、包裝品質(zhì)等方面達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。 “除去生產(chǎn)、認(rèn)證等技術(shù)因素，觀念、人才等軟件也要得到足夠的重視。”陸堯打了個(gè)比方，我國(guó)某茶企曾用名貴紅木作為出口名茶的包裝，但卻遭到冷遇。國(guó)際上給出的解釋是，一來(lái)不環(huán)保，二來(lái)包裝太華貴，有掩飾茶葉瑕疵的嫌疑。 實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、接近國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。與部分單純抱怨政府沒(méi)給予重視的人相比，陸堯有著不同的想法。他認(rèn)為，主導(dǎo)事物前進(jìn)的最關(guān)鍵因素永遠(yuǎn)是內(nèi)因，茶產(chǎn)業(yè)的當(dāng)務(wù)之急是整合資源，從內(nèi)部挖掘發(fā)展?jié)摿Γ源巳?zhēng)取作為“外因”的政策支持，這才是必要且正常的發(fā)展道路。