西川茶園，丁香葉茶的功效與作用及禁忌
2023-04-16
茶葉性甘、味苦、微寒，是保健佳品。倘要告訴你茶不僅僅是用來喝的，還可以用各種方法來吃，你一定會覺得新鮮吧。其實(shí)早在幾千年前古人就開始研究茶食了，有道是有酒宴，亦有茶宴，茶宴隨著茶的普遍飲用及茶食的流行而出現(xiàn)，距今已有1700年的歷史。
咱們一般所說的茶食是指和茶一起采用的食物，比一般的飲食更簡單。茶是以茶為菜和飯的烹飪和食用方法的總和。茶是添加了高級茶粉的食物。加入茶粉后，食物有部分茶的特殊功效。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，茶葉中含有的兒茶素是強(qiáng)大的抗氧化劑，可以有效抑制癌細(xì)胞的形成。兒茶素的含量是綠茶為最高，所以現(xiàn)在的茶食品有50以上添加了綠茶粉，比如綠茶瓜子、綠茶巧果、綠茶蜜酥等。吳裕泰花茶而加入什么茶粉，就有什么茶的味道和功效。茶食品低糖低脂，口感細(xì)膩，氣味清香，營養(yǎng)豐富，適合各年齡層次的消費(fèi)者食用。如今，茶月餅、茶瓜子、茶糖、茶果凍、茶巧果等豐富多彩的茶制食品漸漸在京城流行起來。.
茶一般用油煮，然后用各種茶葉炒，最后上主菜。香氣清脆，茶和蔬菜的香氣充分混合，讓你忘記本人。
茶在普通中餐的基礎(chǔ)上，用優(yōu)質(zhì)的茶葉烹制茶道和主食，具有以下特點(diǎn)：
第一羅漢果花，精致，口味清淡。茶要精致清淡。比如當(dāng)天采摘的綠豆芽，掐頭去尾，與當(dāng)年采摘的水潤春茶芽混合，微咸、清香、白綠，盛在精致的木盆里，很受顧客歡迎。茶味脆滑清淡，每道菜都有裝飾。
第二，有益健康。春茶用于膳食，茶道中的許多原料來自山野。春茶和山野茶不采用化肥，富含多種對人體有益的維生素。
第三，餐飲與文化融合。例如，弘毅快綠的理念來源于經(jīng)典名稱《紅樓夢》；銀清玉油將明代以前的中國民俗和銀針茶融合成茶道。例如茉莉花茶屬于什么茶，茶飯采用八仙的桌椅和木制餐具，采用傳統(tǒng)的茶藝表演為客人品嘗茶膳助興時，可以播放專門編配的茶曲，使客人在傳統(tǒng)民族文化形式與現(xiàn)代藝術(shù)形式相結(jié)合的氛圍中，既飽口福，又飽眼福，將餐飲消費(fèi)上升到文化消費(fèi)的層次。。
第四，雅俗共賞，咸宜老少皆宜。茶符合人們?nèi)找嬖鲩L的新消費(fèi)需求，如返璞歸真、注重養(yǎng)生保健、崇尚文化品位等。從幾元的茶粥、面條到幾千元的茶宴都可以供應(yīng)，確實(shí)很有新意，所以適應(yīng)面很廣。
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